Torta Redonda:
- Depende del diámetro de la torta, si esta es pequeña, marcar un círculo a 5 a 6cm. aproximadamente del centro de la torta, luego la torta divide en 4 partes, y de ahí medir porciones de aproximadamente de 2.5 cm. Si es más grande, marca un círculo a 5 cm. del borde exterior y proceder como las indicaciones anteriores.
Torta Cuadrada:
- Tomar la medida el diámetro de la torta, hacer el primer corte a 5cm. del borde. Cortar porciones de 2.5cm.de largo por 5cm. de ancho.
Tortas Ovaladas:
- Es un corte un poco complicado por la forma de la torta, lo aconsejable es hacer el corte al 5cm. del borde exterior y luego dividir la torta en porciones de 2.5 cm. de largo por 5cm. de ancho.
Tortas en forma de corazón:
- Este tipo de torta se debe dividir por la mitad, es decir hacer un corte que vaya del centro del corazón hacia el borde (punta), y luego proceder a marcar los cortes de 2.5 cms. de largo por 5 cm. de ancho. Hacer el corte en forma transversal.
Tips:
- El peso aproximado de una porción debe ser de 100 gramos.
- Si es una torta de varios pisos, retirar el piso pequeño y proceder a cortar el segundo, y luego cortar la torta del piso inferior.
- Generalmente cuando es una torta de bodas el piso superior es reservado para los novios.
Tags Blogalaxia: Cocina, Tips para Cortar una Torta, Dulces, Postres, Repostería.
Mary
5 septiembre 2008
Hola Doa Queca:
Quisiera saber cuantas porciones me saldria con las medidas ke nos esta brindando porke yo vendo kekes y al momento de cortar me sale uno chico otro grande pero siempre me salen 22 o 23 porciones cual es el maximo ke puede slir de una torta de 25 cm
Carmen/ Venezuela
9 septiembre 2008
Gracias Queca
Excelente informacion
Muchas veces ala hora de cortar el pastel nos volvemos un 8 ocho….
gloria elcy agredo
28 octubre 2008
Me encanta esta pagina me saca de unos apuros por eso la amo gracias
MICAELA
9 diciembre 2008
HI!
QUISIERA SABER APARTE DE LA COBERTURA CON FONDAT, LA CREMA ES CONVENIENTE COMO COBERTURA PARA COLOCARLE UN DISEÑO Y Q NO SE VEA EL BIZCOCHUELO Y OTROS TIPOS DE COBERTURAS SE PUEDEN UTILIZAR PARA DIFERENTES EVENTOS?
GRACIAS
conchi naranjo calle
18 diciembre 2008
hola queca me llamo conchi y me gustaria saber si me puedes dar una receta para hacer toras de masa.
KELLY – PERU
4 enero 2009
EN LO QUE PREGUNTA LA SEÑORA MI CAELA : SE PUEDE USAR EL MERENGUE ITALIANO.PARA QUE TE QUEDE MEJOR,AGREGALE 8GRAMOS DE GELATINA SIN SABOR EN POLVO POR CADA 300GRAMOS DE AZUCAR.
BETRIZ
27 enero 2009
ME ENCANTA SU FORMA DE AYUDAR A LAS AMAS DE CASA ASI NOSOTRAS MISMA PODEMOS ELABORAR LAS TORTAS CON EL MOTIVO DE NUESTRA PREFERENCIA. GRACIAS!!!”
BETRIZ
27 enero 2009
YO ERA UN DESATRES PARA CORTAR UNA TORTA GRACIAS A SU AYUDA YA HE APRENDIDO NO SOLO A CORTAR SINO A TENER UNA MEJOR APARIENCIA AL MOMENTO DE SERVIRLA GRACIAS!!!!!!!!!
queca
6 febrero 2009
Hola Beatriz:
Te felicito, me da mucho gusto saber que puedo ayudarlas un poquito.
Sigue adelante, con practica te saldràn excelente.
Gracias a ti por visitar la pàgina.
Un abrazo.
sonia rojas
28 marzo 2009
agradecerle de antemano su respuesta . quisiera saber porque cuando hago una torta de chocolate o mejor dicho el queque en un molde redondo se baja siempre en el centro,esto me demoraliza mucho. sobre todo muchas gracias por compartir con nosotras sus recetas son fabulosas.
Queca
3 abril 2009
Hola Sonia:
Lo que me dices que te sucede con los kekes, puede ser por:
-La temperatura del horno demasiado alta.
-Pusiste más lìquido del que indica la receta.
-No se horneó el tiempo necesario.
-Abriste la puerta del horno antes de los 35 minutos de cocción.
No te desanimes, trata de corregir estos errores y seguro te va a salir muy bien.
Cualquier duda me escribes.
Un abrazo.
Lucy
17 julio 2009
Cuál es la regla “universal” que existe para saber cuántas raciones de torta salen de cada medida de molde? … hay alguna?
Queca
13 mayo 2010
Hola Lucy.
El peso promedio de una porción de torta debe ser de 100 gramos, debe medir aproximadamente de 9 a 10 centímetro de alto.
Gracias por tu consulta.