Otra novedad de la repostería es elaborar estos postres con gelatina, una bella alternativa para todas las personas amante de los dulces.
Esta es una hermosa corona que lleva rosas de gelatina en tercera dimensión, tiene como ingredientes gelatina, azúcar refinada, leche en polvo vainilla, esencia de limón, ácido cítrico y colorantes vegetales.
Estos postres son elaborados por Grenetina Duche.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Gelatina, Postres, Repostería.
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carmen
27 abril 2007
wao. Pero esto si se ve dificil de realizar. Y hasta donde he podido comprobar los cursos son costosos.
Que maravillas se logran con imaginacion, creatividad..
Grenetina…en algunos paises le conocemos como: …gelatina sin sabor, gelatina industrial o podemos usar colapez, hoja pez, hojas de gelatina…
Miyita
27 abril 2007
Me fascina, es bellísimo, fijate que hace un tiempo aprendí a hacer estas cositas, claro no como la de la imagen pero vamos que me salieron bien las margaritas y las rositas que practiqué pero por cosas del destino (lease empleada ladrona) desaparecieron parte de mis herramientas, no se si tu me podrías decir donde adquirirlas, espero tu respuesta y te felicito por el blog que me encantaaaaa besos muchos.
Ericka
27 abril 2007
Hola Queca,
Aprovecho para saludarte, me gustaría saber donde dictas clases de chocolatería, te agradeceré q te contactes conmigo.
Una abrazo… Ericka.
sara
17 mayo 2007
Hola Queca…un gusto , porque el famoso bano suizo es tan dificil de realizar?? ya ademas el bano con claras y caramelo no queda fuerte para la decoracion…..por favor ayudame…… gracias Felcitandote por la pagina ..Sara.
Queca
19 mayo 2007
Hola Sara:
El baño suizo no es dificil de realizar:
Primero bates la claras, luego incorporaras el azúcar y las llevas al fuego a baño maría y continúas batiendo por unos minutos hasta que al levantar las paletas formen picos firmes.
Cuando dices el baño con claras y caramelo, me imagino que te refieres al merengue italiano, si es así, este baño es ideal para decorar si está bien preparado.
Si tienes alguna duda escríbeme, yo te responderé con mucho gusto.
Gracias por escribirme.
eli
20 mayo 2007
hola, ha sido maravilloso poder enciontrar esta pàgina, que practicamente me da todo hecho…gracias queka, quisiera saber como puedo elaborar figuritas de masapan.
Queca
22 mayo 2007
Hola Eli:
Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te agrade la página.
Te sugiero veas el post Mazapan.
Si tuvieras alguna duda escríbeme.
Saludos.
Joalicce
5 junio 2007
Hola Queca vi tu página y me gusto la gelatina en tercera dimensión, yo hago la gelatina normales de colores pero quisiera aprender hacer esa como hago
ircania
23 junio 2007
esta brutal me encanto pero un libro que te en seña como hacerlo? cualquiera sea tu respuesta esta bellisimo
Queca
25 junio 2007
Hola Ircania:
Acá en Perú recien se esta trabajando las flores en gelatina y otros diseños muy bellos, les prometo apenas tenga mayor información las voy a publicar.
Muchas gracias por escribirme.
Un abrazo.
amyomelis baca
4 julio 2007
hola me yamo amyomelis yo quisiera saber si ustedes no tienen guias de las gelatinas en tercera dimencion o pueden enviar la reseta me encantaron la gelatinas ya yo las habia visto en las revistas que yo compro y son espectaculares espero la respuesta por favor
juanjo
4 julio 2007
me gustaria en lo posible aprender a manejar la tecnica para la elaboracion de la rosa de gelatina en 3D.felicitaciones
NANCY
23 noviembre 2007
HOLA QUECA: ME IMPRESIONAN MUCHO LAS GELATINAS Q HACES EN TERCERA DIMENCION TU CREES Q SE TE CEA DIFICIL MAMDARME PASO A PASO COMO ELABORALAS DESDE SUS UTENCILIOS HASTA LOS INGREDIENTES PARA CADA GELATINA, LA TRANPARENTE Y LA DE LECHE ME SUPER URGE MUCHAS GRACIAS…. SOY DE PUERTO VALLARTA Y TODAVIA NO ENCUENTRO UN LUGAR DONDE PRACTICAR.
marisol godoy
10 febrero 2008
hola me gustaria saber como se decora una gelatina
gelatinas
13 abril 2008
hola fijate q no se por que cuando hago la gelatina base me queda muy oscura el agua es decir por mas bonita que haga la flor no me se ve la imagen bien nitida gracias
DAMARIS
24 junio 2008
hola, me gustaria saber como aser las gelatinas de 3D, vivo en el extranjero por lo tanto no puedo tomar cursos ,quisiera saber si ay una forma de aprender, un libro etc .gracias espero la respuesta.
norelis
11 julio 2008
wow amiga eso si que esta lindisimo, pero tambien se ve dificil de hacer, ojala yo pudiera aprender hacerlas ya que me gustan tantolos postresy la reposteria en si, que dios bendiga esas manos tu amiga norelis
queca
13 julio 2008
Hola Norelis.
Nada es difícil si tienes la voluntad de hacerlo, al comienzo cuesta un poquito, pero luego te va a parecer súper fácil.Te prometo poner recetas del paso a paso de como hacerlas.
Mucha gracias amiga por tu amable comentario.
Un abrazo.
hola Queca
17 julio 2008
hola,acabo de encontrar esta pagina y quisiera saber,como puedo obtener mas informacion sobre gelatina florar,te felicito por tu pagina gracias .ANGELICA
luisa martinez ramirez
20 agosto 2008
h0la pues yo soo te escribo para decirte que esta estupendo todo lo que haces y se ve qeu algo dificil ps ami me encantaria aprender hacer gelatinas de flores o artistica mas bien bueno y ps kisiera qeu me dieras una pagiana para ver como se hacen bueno es todo cuidate….
Isa
6 octubre 2008
Me gustaria que publicaran mas recetas de gelatina tridimensional, ya que me gusta mucho esto, lo que yo considero un verdadero arte…son estupendas jejejeje
zas
cuidate mucho—-
socorro ramos
15 octubre 2008
quisiera saber donde puedo encontrar los utensilios para hacer las gelatinas de tercera dimencion me han dicho que esas espatulas por que parecen espatulas chiquitas de plasticos se llaman estiquer y que se encuentran en las papelerias que son para hacer figuras con las plastilinas quiero saber si es cierto gracias
carmen
13 abril 2009
HOLA Queca,
me gustaria nos des algunas tecnicas de como realizar estas maravillosas decoraciones en gelatina trimedinsional, te lo voy a agradecer mucho. un saludo de Carmen
LULU
10 julio 2009
HOLA QUECA:
ME LLAMO LULU Y SOY UNA PERSONA DESABILITADA. TENGO UN TUMOR CEREBRAL Y LA REPOSTERIA ES MI GRAN TERAPIA. FIJATE QUE YA HE INTENTADO HACER ESTAS GELATINAS Y EL PROBLEMA, ES QUE LA GELATINA DE LECHE PARA HACER LAS FLORES, ME SALE TRANSPARENTE, TRANSLUSIDA COMO HAGO PARA QUE QUEDE BLANCA MATE. HE USADO HASTA EL BIOXIDO DE TITANIO, LECHE EN POLVO Y NADA. TODO IGUAL. AYUDAME PORFA.
MIL GRACIAS.
Queca
10 julio 2009
Hola Lulù.
Me da mucho gusto saber que te agrada la reposterìa y que la practicas y sobre todo que te sirve de terapia. Para la gelatina de leche debes usar leche entera y leche condensada.
Te doy un dato que te va a ayudar mucho en todo lo referente a la decoraciòn con gelatina, ingresa a http://www.duche.com/recetas , pertenece a GRENETINA DUCHE, es una pàgina super interesante donde vas a encontrar muchas novedades que estoy segura te van a servir de mucho.
Te la recomiendo por que es muy didàctica.
Te deseo mucha suerte.
Un fuerte abrazo.
LULU
11 julio 2009
MIL GRACIAS QUECA. SEGURA ESTOY ME SERA DE MUCHA UTILIDAD. NOS MANTENDREMOS EN CONTACTO. LULU
LULU
11 julio 2009
MIL GRACIAS QUECA. AGRADEZCO ANTE TODO ME DEDIQUES UN POQUITO DE TU TIEMPO NO TE IMAGINAS LA AYUDA QUE ME DAS. HARE MI PROXIMA GELATINA USANDO LAS DOS LECHES CONDENSADA Y ENTERA.
GRACIAS OTRA VEZ.
TU AMIGA
LULU
Queca
11 julio 2009
Hola Lulu.
Deseo de todo corazòn que te salga muy bien, Por favor no dejes de visitar la pàgina que te recomendè.
Un gran abrazo amiga, y adelante!!