Feb
09
2009
Pastillaje Filipino
Esta masa es ideal para modelar piezas de casas, castillos, iglesias, etc. Por ser una pasta dura, no es recomendable su consumo.
Ingredientes:
10 gramos de colapez
½ taza de agua fría
900 gramos de azúcar en polvo (impalpable, glass, neva azúcar, micro pulverizada, etc.)
Preparación:
Hidratar el colapez con agua, llevarlo a baño maría o al horno microondas, no debe hervir.
Colocar el azúcar en polvo previamente cernida en un recipiente e incorporarle el colapez hidratado.
Mezclar y amasar muy bien hasta que se logre la consistencia necesaria, si fuera necesario agregarle más azúcar.
Si deseas darle color a las piezas, añadirle el colorante especial para repostería.
Estirar el pastillaje filipino sobre la mesa de trabajo, espolvoreada con maicena o fécula de maíz.
Colocar encima las plantillas de las piezas que necesitamos, dejarlas secar como mínimo 24 horas antes de usarlas.
- Este pastillaje filipino es ideal cuando queremos armar un castillo, una capilla, casitas, etc.
- Es aconsejable dejarlas secar en una base de madera para que no pierdan su forma.
- Puedes darle color de acuerdo a las piezas que vas a necesitar, o dejarla en su color natural (Blanco) y luego las pintas con un pincel con colorante comestible ya sea líquido, en polvo o en pasta.
- Guardar la pasta en bolsitas o papel film muy bien cerradas, ya que cuando se seca su consistencia es muy dura.
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15 Febrero 2009
22:22
lili comentó:
hola quisiera saver que puedo hacer si la pasta filipino la quiero utilizar al otro dia ya no me sirve o que es lo que pudiera hacer, porfavor me encantaria que me contestaras. muchas gracias………. chao
7 Marzo 2009
10:31
norma comentó:
por favor quisiera k me ensenes como se baña una torta en glase real cuando yo la hago no queda parejo , y como se delinea el dibujo espero tu respuesta
12 Marzo 2009
17:05
emilia comentó:
tu pagina es muy intereantesoy esposa de un peruano quisiera saber q es colapez en venezuela no c q nombre c l da gracias
19 Marzo 2009
16:04
Beatriz Gonzalez comentó:
Buenas tardes siempre leeo tu pag. pero quisiera saber que es colapez en mi pais Vzla no se gracias
30 Marzo 2009
13:51
gladys comentó:
me gustaria saber yo vivo en venzuela y cual es el colapez
sera aqui cola blanca normal o que? y donde la puedo adquirir gracias es urgente
7 Abril 2009
1:35
carolina comentó:
Colapez es gelatina en polvo
29 Abril 2009
18:13
trina comentó:
Hola, el colapez es la gelatina en polvo
30 Abril 2009
11:27
elyann comentó:
chicas al parecer nuestra amiga queca esta un poco ocupada espero poder ayudarlas
el colapez es una gelatina tranparente en polvo y sin sabor
ayuda a dar consistencia a las tortas heladas
y si la pasta filipino si la puedes usar al otro dia si la guardas cubierta con papel film o bolsitas