Esta masa es ideal para modelar piezas de casas, castillos, iglesias, etc. Por ser una pasta dura, no es recomendable su consumo.
Ingredientes:
10 gramos de colapez
½ taza de agua fría
900 gramos de azúcar en polvo (impalpable, glass, neva azúcar, micro pulverizada, etc.)
Preparación:
Hidratar el colapez con agua, llevarlo a baño maría o al horno microondas, no debe hervir.
Colocar el azúcar en polvo previamente cernida en un recipiente e incorporarle el colapez hidratado.
Mezclar y amasar muy bien hasta que se logre la consistencia necesaria, si fuera necesario agregarle más azúcar.
Si deseas darle color a las piezas, añadirle el colorante especial para repostería.
Estirar el pastillaje filipino sobre la mesa de trabajo, espolvoreada con maicena o fécula de maíz.
Colocar encima las plantillas de las piezas que necesitamos, dejarlas secar como mínimo 24 horas antes de usarlas.
Tips:
- Este pastillaje filipino es ideal cuando queremos armar un castillo, una capilla, casitas, etc.
- Es aconsejable dejarlas secar en una base de madera para que no pierdan su forma.
- Puedes darle color de acuerdo a las piezas que vas a necesitar, o dejarla en su color natural (Blanco) y luego las pintas con un pincel con colorante comestible ya sea líquido, en polvo o en pasta.
- Guardar la pasta en bolsitas o papel film muy bien cerradas, ya que cuando se seca su consistencia es muy dura.
Etiquetas : Dulces, Pastillaje, Postres, Repostería
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lili
15 febrero 2009
hola quisiera saver que puedo hacer si la pasta filipino la quiero utilizar al otro dia ya no me sirve o que es lo que pudiera hacer, porfavor me encantaria que me contestaras. muchas gracias………. chao
mane
1 marzo 2009
ademas de la diferencia en ingredientes, cual es la diferencia entre pasta goma y pastillaje filipino ya que las dos sirven para hacer casitas, modelado de bebes etc.
norma
7 marzo 2009
por favor quisiera k me ensenes como se baña una torta en glase real cuando yo la hago no queda parejo , y como se delinea el dibujo espero tu respuesta
emilia
12 marzo 2009
tu pagina es muy intereantesoy esposa de un peruano quisiera saber q es colapez en venezuela no c q nombre c l da gracias
Beatriz Gonzalez
19 marzo 2009
Buenas tardes siempre leeo tu pag. pero quisiera saber que es colapez en mi pais Vzla no se gracias
lorena
21 marzo 2009
el pastillaje filipino lo puedes preparar y conservar envuelto en plastico de cocina(alusa)en un lugar fresco y seco o bien en un frasco tapado hermetico asi lo puedes conservar casi por un mes y lugo le vuelves a dar elasticidad solo amasandolo
gladys
30 marzo 2009
me gustaria saber yo vivo en venzuela y cual es el colapez
sera aqui cola blanca normal o que? y donde la puedo adquirir gracias es urgente
leydi
6 abril 2009
hola gladis la colapez aqui en venezuela es la gelatina sin sabor espero te sirvala informacion!!!!!11 saludos chao…
carolina
7 abril 2009
Colapez es gelatina en polvo
trina
29 abril 2009
Hola, el colapez es la gelatina en polvo
elyann
30 abril 2009
chicas al parecer nuestra amiga queca esta un poco ocupada espero poder ayudarlas
el colapez es una gelatina tranparente en polvo y sin sabor
ayuda a dar consistencia a las tortas heladas
y si la pasta filipino si la puedes usar al otro dia si la guardas cubierta con papel film o bolsitas
johana
4 junio 2009
quisiera saber si el colapez es la gelatina sin sabor xfavor o como puedo conseguirlo en chile gracias vivo en concepcion gracias de antemano soy peruana vivo aca ya casi 2 años quiero hacer su fiesta de mi hijo gracias de todo y muchas felicidades en todo keka.
CARMEN
21 junio 2009
BEATRIZ
Comenta: …Buenas tardes siempre leeo tu pag. pero quisiera saber que es colapez en mi pais Vzla no se gracias
…
HOLA beatriz..
soY cARMEN, VIVO EN vENEZUELA Y TE COMENTO QUE NOSOTROS LO QUE EN OTROS PAISES LLAMAN “cola pez”. LE CONOCEMOS COMO LA GELATINA EN HOJAS LA CONSIGUES EN MERCADOS , SUPER O CASAS DE REPOSTERIA LA HAY TRANSPARENTE QUE ESLA MAS COMUN PUES NO APORTA COLOR A LAS PREPARACIONES Y TAMBIEN LA HAY ROJA.
ESPERO HABERTE AYUDADO…
Juliana
25 agosto 2009
Hola, voy a intentar por primera vez hacer algo con pastillaje. Quisiera saber: Una vez que se tiene hecho el adorno en pastillaje, cuanto tiempo dura ese adorno? Es decir, el pastillaje, una vez seco, se humedece o se pone feo? El pastillaje, es comestible? y por último, las piezas de la construcción en pastillaje, se pegan con glacé real?
Muchas Gracias por todo!
Juliana
rosario
6 septiembre 2009
Soy peruana radicada en Venezuela. Y el colpez es la gelatina sin sabor, o en polvo. Se consigue por kilos o en cajitas de diferentes marcas. Una hoja de colapez corresponde a 4 gramos de gelatina sin sabor o en polvo.