Pastillaje Filipino

Esta masa es ideal para modelar piezas de casas, castillos, iglesias, etc. Por ser una pasta dura, no es recomendable su consumo.

Ingredientes:

10 gramos de colapez
½ taza de agua fría
900 gramos de azúcar en polvo (impalpable, glass, neva azúcar, micro pulverizada, etc.)

Preparación:

Hidratar el colapez con agua, llevarlo a baño maría o al horno microondas, no debe hervir.

Colocar el azúcar en polvo previamente cernida en un recipiente e incorporarle el colapez hidratado.

Mezclar y amasar muy bien hasta que se logre la consistencia necesaria, si fuera necesario agregarle más azúcar.

Si deseas darle color a las piezas, añadirle el colorante especial para repostería.

Estirar el pastillaje filipino sobre la mesa de trabajo, espolvoreada con maicena o fécula de maíz.

Colocar encima las plantillas de las piezas que necesitamos, dejarlas secar como mínimo 24 horas antes de usarlas.

Tips:

• Este pastillaje filipino es ideal cuando queremos armar un castillo, una capilla, casitas, etc.
• Es aconsejable dejarlas secar en una base de madera para que no pierdan su forma.
• Puedes darle color de acuerdo a las piezas que vas a necesitar, o dejarla en su color natural (Blanco) y luego las pintas con un pincel con colorante comestible ya sea líquido, en polvo o en pasta.
• Guardar la pasta en bolsitas o papel film muy bien cerradas, ya que cuando se seca su consistencia es muy dura.

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