Manjarblanco o dulce de leche de coco

15 Octubre 2007
18:32

Gloria comentó:

Què buenas recetas tienes Queca, me encantan y son originales, muy buenas quiero probar a hacer el cheesecake de lùcuma, me encantan, asì lleguè a tu blog buscando recetas de lùcumas. Cuando quieras me visitas, soy de Chile, pero mi blog està en inglès porque traduzco de nuestras recetas latinoamericanas para el habla inglès, porque mucha gente quiere saber recetas de nuestros paìses y no hay en inglès, sòlo en español. Mi blog es http://www.canelakitchen.blogspot.com Gracias por las recetas, si pongo una en el blog dirè que es de aquì, porque siempre menciono de donde saco la receta. Gloria

16 Octubre 2007
5:51

Ivana comentó:

Hola Queca, mil gracias por compartir tus ricas recetas.
Este manjarblanco de coco debe estar riquísimo.Pero ¿para que se usa??? ¿se puede rellenar tortas con él?
¿o es mas bien para hacer bolitas de dulce?

17 Octubre 2007
15:13

Queca comentó:

Hola Ivana:

Efectivamente este relleno es muy rico, lo puedes usar como relleno para kekes, para bombones, y si deseas puedes preparar trufas agregándole galletitas de vainilla bien procesadas.
Puedes preparar un keke, le pones de relleno el manjar y lo bañas con mermelada de albaricoque, te queda delicioso.
Ojalá te agraden mis sugencias.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo.

12 Enero 2008
2:51

maria sonia comentó:

hola querida amiga queca, por favor dime si puedo usarlo como bano para uan torta y de relleno espewro tu respuesta mil gracias un beso tu amiga peggy

23 Enero 2008
22:14

Harumi comentó:

Hola, te felicito por tu pagina que tiees no sabes cuanto me ayuda tus consejos y las recetas quedas .Son tan faciles ,sigue siempre asi ,yo soy peruana pero vivo en japon y me he dedicado hacer tortas para los Peruanos que ce vez en cuando me piden. Lo que quiero es pedirte un gran favor me puedes decir como hago el manjarblanco ara el relleno la decoracion porque quieren solo de manjarblanco
. Espero tu respuestas lo mas pronto posible,Amiga Queca muchas Gracias por todo que siga tus exitos.

31 Enero 2008
14:27

Isabel comentó:

Hola,

quisiera saber porque se me hizo grumoso el manjar, llegue al punto mencionado y me aparecieron unas bolitas.. asi no lo puedo usar…
gracias

1 Febrero 2008
10:11

queca comentó:

Hola Isabel:

Posiblemente el fuego ha estado muy alto, o la cacerola u ollita donde lo preparaste era muy delgada y esto origina que la leche se azucare y se formen grumos, se debe mover constantamente para evitar que se queme y pase de punto.
Por favor revisa si algo de esto ha pasado, si tienes alguna consulta me escribes.
Gracias.

4 Marzo 2008
12:29

Andrea comentó:

hola soy argentina y quisiera saber que es la leche evaporada.
Gracias urgente voy a hacer este relleno para un cumpleaños este mismo jueves para muchas personas, luego te cuento, pero necesito tu respuesta.,
Andrea

5 Marzo 2008
15:54

queca comentó:

Hola Andrea:

La leche evaporada es la leche semidescremada, la que se usa mayormente para la alimentación de los niños y para el consumo diario, mayormente en el desayuno, viene en latas o en envases de cartón. Acá en Perú le damos mucho uso en repostería y cocina.
Ojalá estos datos te ayuden. Gracias por tu consulta.

2 Abril 2008
10:05

milagros tovar comentó:

hola queca espero q estes bien es milagos desde caracas. te escribo para ver si me puedes decir cuales son los majares adecuado para rellenar tortas gracias besito

9 Abril 2008
8:32

queca comentó:

Hola Milagros:

Para rellenar una torta debes usar un manjarblanco repostero (arequipe), es decir que sea un poco más espeso del de uso común. Que tenga más consistencia y se adhiera bien.
Ojalá te quede clara mi explicación, si tienes alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.

14 Mayo 2008
3:50

masa elastica comentó:

Hola Queca,
por favor necesito tu ayuda.Soy Peruana y vivo en Alemania este mes mi hija cumplirà un ano y deseo hacer una lindisima torta de cumpleanos y forrarla con masa elastica.para la cual necesito saber el nombre en alemán de la manteca americana,de donde compro la gomma tragacanto y como puedo preparar la glucosa, porque en la farmacia consegui la glucosa en polvo y no se como prepararla.
tengo 10gr de glucosa cuanto de agua debo agregarle.
muchas gracias por todo y que tengas un lindo día.
Gladis

29 Julio 2008
9:46

teresa comentó:

Querida Queca no entiendo muy bien que es el manjar blanco? sera que es el dulce de leche que se le llama aqui en paraguay? o en la argentina?
gracias

3 Agosto 2008
21:59

queca comentó:

Hola Teresa:

El manjarblanco tiene varias denominaciones:
Dulce de Leche, Arequipe, Cajeta, Manjar de Leche.
Para los postres utilizamos el manjarblanco repostero que es más denso o espeso.
Espero haya aclarado tu duda.
Un abrazo desde Perú.