En repostería es común usar un jarabe para humectar las tortas, de tal forma que tengan un sabor más fresco al momento de cortarlas, prolongando además su duración.
A continuación te doy mi receta de este jarabe:
Ingredientes:
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
Jugo de medio limón
Preparación:
Poner en una ollita el azúcar, el agua y jugo de limón, llevar al fuego fuerte, no mover, dejar que hierva a punto jarabe.
Se debe echar al keke o torta, cuando el jarabe esta de preferencia tibio, para que se absorba mejor, aplicar con una brochita especial, o un pincel grueso.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
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Diana
12 noviembre 2006
Mi mamá le añadía un poco de pisco al jarabe cuando hacia Torta de Chocolate rellena y bañada con fudge.
marisol
15 abril 2007
hola queca mas q un comentario es un favor el que te quiero pedir, quisiera q me enseñes la receta del keke ingles,te agradeceria mucho tu amiga marisol.
abril
4 agosto 2008
hola queca como humecto osea lo echo el jarabe con una cuchara o lo baño en una fuente
queca
6 agosto 2008
Hola Abril:
Una manera fácil de humectar un keke o un bizcocho es hacerlo con una brochita, introduces la brocha en el jarabe y aplicas sobre el keke.
También lo puedes colocar en un aplicador plástico, parecido a los que se usan para la mayonesa, mostaza, etc. le haces un agujerito pequeño en la punta de el aplicador y rocias el bizcocho.
Gracias por tu consulta.
Saludos.