Nov
05
2006
Jarabe para humectar las tortas
En repostería es común usar un jarabe para humectar las tortas, de tal forma que tengan un sabor más fresco al momento de cortarlas, prolongando además su duración.
A continuación te doy mi receta de este jarabe:
Ingredientes:
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
Jugo de medio limón
Preparación:
Poner en una ollita el azúcar, el agua y jugo de limón, llevar al fuego fuerte, no mover, dejar que hierva a punto jarabe.
Se debe echar al keke o torta, cuando el jarabe esta de preferencia tibio, para que se absorba mejor, aplicar con una brochita especial, o un pincel grueso.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
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12 Noviembre 2006
14:26
Diana comentó:
Mi mamá le añadía un poco de pisco al jarabe cuando hacia Torta de Chocolate rellena y bañada con fudge.
15 Abril 2007
16:57
marisol comentó:
hola queca mas q un comentario es un favor el que te quiero pedir, quisiera q me enseñes la receta del keke ingles,te agradeceria mucho tu amiga marisol.
4 Agosto 2008
19:30
abril comentó:
hola queca como humecto osea lo echo el jarabe con una cuchara o lo baño en una fuente
6 Agosto 2008
22:46
queca comentó:
Hola Abril:
Una manera fácil de humectar un keke o un bizcocho es hacerlo con una brochita, introduces la brocha en el jarabe y aplicas sobre el keke.
También lo puedes colocar en un aplicador plástico, parecido a los que se usan para la mayonesa, mostaza, etc. le haces un agujerito pequeño en la punta de el aplicador y rocias el bizcocho.
Gracias por tu consulta.
Saludos.