Abr
22
2009
Jalea de Aguaymanto
Escrito por Queca en General
Deliciosa fruta originaria de América, se puede consumir sola, en almíbar, mermelada, helados, conservas.
Ingredientes:
½ kilo de aguaymanto fresco
300 gramos de azúcar blanca
1 cucharada de glucosa
Jugo de ½ limón
Preparación:
Lavar muy bien la fruta, retirarles las hojas, cortarlas por la mitad.
En una cacerolita de fondo grueso colocar el aguaymanto con el azúcar y la cucharada de glucosa.
Llevar a fuego bajo hasta que la fruta se ponga tierna.
Agregarle el jugo de limón, mover con espátula de madera, hasta que tome punto de jalea.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Tips:
- Se le conoce también con el nombre de uchuva, poga poga, tomate silvestre, uvilla, capulí, etc.
- Se puede usar para decorar postres y tortas, ya que tiene un aspecto muy decorativo.
- Con ésta jalea puedes rellenar bombones o chocotejas.
Imagen: Wikipedia
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