Súper fáciles de hacer, económicas y atractiva para los niños ya que lleva detalles de caramelo incluido.
Ingredientes:
250 gramos de harina sin preparar
125 gramos de mantequilla o margarina sin sal
75 gramos de azúcar en polvo (finita, glass, neva azúcar etc.)
5 cucharadas de leche fresca
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Caramelos de colores variados.
Preparación:
Cernir la harina con el azúcar en polvo y la pizca de sal, hacer un volcancito o agujero en el centro, le incorporamos la mantequilla o margarina la leche y la vainilla, procedemos a unir todos los ingredientes con la mano.
Cuando vemos que se integraron los ingredientes y se empieza a formar un bollo, la masa ésta lista.
La envolvemos en papel film o la guardamos en una bolsita plástica y la llevamos a refrigerar, mínimo por media hora.
Pasado ése tiempo retiramos la masa, la estiramos y con los cortadores le damos forma.
Por ejemplo si hemos hecho las galletas en forma de círculo con un cortador más pequeño hacemos uno en el centro y le ponemos un caramelo, si es muy grande lo partimos y le ponemos un pedazo, de igual forma procedemos con los cortadores que hemos elegido.
Colocamos las galletas en una placa ligeramente engrasada y la llevamos a un horno precalentado a 180°C. por 12 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada y el caramelo se haya derretido.
Las retiramos del horno y dejamos enfriar para que el caramelo solidifique.
Tips:
- Es una alternativa ideal para preparar galletas para una fiesta infantil, ya que tenemos las galletas más vistosas, otra posibilidad con ésta técnica es poder hacer detalles si por ejemplo queremos hacer una galletas en forma de flor y el centro transparente…… hacer una casita y ponerle ventanas de caramelo, un vagón de tren con ventanitas, etc.
- Si deseamos variar el sabor de las galletas, podemos ponerle ralladura de naranja y remplazar la leche por jugo.
- Esta masa no se debe amasar, sólo unir los ingredientes suavemente con las manos, nos damos cuanta que está lista cuando empieza a desprenderse de éstas y se va formando el bollo.
- La receta te rinde para 40 galletas de tamaño mediano y su costo es bastante económico.
- Agradezco la explicación de ésta técnica a mis amigas de MANENAS (Rosita Escribano)
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