Frosting con Esencia de Leche Condensada

Ideal para decorar tortas, cupcakes o como relleno de torta, muy sencilla de preparar.

Ingredientes.

2 claras de huevos
¼ de kilo de mantequilla o una buena margarina sin sal
½ kilo de azúcar en polvo
½ cucharadita de esencia de leche condensada

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve, lo puedes hacer con batidora eléctrica o con batidor de metal.

Añadir el azúcar en polvo previamente cernida al batido de las claras de huevo, seguir batiendo hasta que se integre bien.

Luego incorporarle la mantequilla sin sal y la esencia de leche condensada, batir muy bien más o menos 5 minutos.

Cuando toma cuerpo ya podemos usarla ya sea para decorar tortas, cupcakes, postres o como relleno.

Tips:

  • Si no consigues la esencia de leche condensada puedes agregarle esencia de vainilla.
  • Al frosting se le puede dar color añadiéndole unas gotas de colorante especial para repostería.
  • Si lo deseas hacer de chocolate le añades 5 cucharas (aproximadamente) de cocoa o cacao en polvo.
  • Si deseas usarlo para decorar cupcakes o tortas debes usar una manga de repostería y boquilla o duya estrella o redonda grande
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