Forrado de Tortas con Masa Elástica o Pasta de Goma

Este el paso que debes seguir para forrar una torta.

Ingredientes:
Masa Elástica o pasta de goma
Keke o bizcocho
Manjarblanco o dulce de leche
Rodillo
Adornos

Paso 1:
Una vez que has estirado la masa elástica, la envuelves sobre el rodillo o palote.

Paso 2:
Acercar el keke o torta hacia nuestro lado y dejar caer suavemente la masa.


Paso 3:
Cubrir bien la torta con la masa, presionar suavemente los laterales, retirar el exceso.


Paso 4:
Para darle brillo a la masa elástica toma un pedazo de masa y frótala suavemente sobre toda la torta, le dará un brillo especial.

Paso 5:
Una vez que has forrado la torta, puedes colocarle el adorno que tú desees de acuerdo a la celebración para la cual la has preparado.


Con sólo unos pequeños cambios, puedes darte cuenta cómo cambia la presentación de la torta.


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58 Comentarios Dejar un comentario ›

  • julyzdm
    3 febrero 2013

    hola queca:como estirar 2 kilos de masa o fondant para forrar keke cuadrado de 35 x 35 sin que se marque el rodillo? Existen rodillos muy grandes o hay una tecnica especial para estos casos? gracias.

    • Queca
      5 febrero 2013

      Hola July, existen en el mercado rodillos grandes para facilitar estirar la masa cuando es regular cantidad, una alternativa práctica y económica es que compres en la ferretería tubo plástico de luz o desagüe ( el que tenga más resistencia) lo haces cortar al tamaño que tu deseas, el diámetro puede ser 6 centímetros de diámetro y en ambos extremo le pones las tapas que ellos mismos venden y así evitas que te lastimen, de esa manera puedes tener rodillos de distintos tamaños, espero que te ayude está idea, los uso exclusivamente para estirar masas.
      Gracias por visitarnos, suerte.

  • cris
    1 diciembre 2012

    Queca, felicitaciones , muy buena la página!!! saludos desde España.

    • Queca
      3 diciembre 2012

      Muchas gracias Cris, que bueno que te sean útiles las recetas.
      Cualquier consulta me escribes.
      Un abrazo desde Perú.

  • laura1404es
    10 febrero 2012

    preparo aca en italia la pana o crema de leche para hacer el chantilly y se me cuartea o se derrite no queda bien la decoracion

  • laura1404es
    8 febrero 2012

    queka quiero saber cuanto de masa elastica nesecito para forrar un keke de 2 kilos.
    y tambien si la masa elastica o la masa flexible son la misma para hacer flores

    • Queca
      8 febrero 2012

      Hola Laura.

      Debes preparar dos kilos y medio de masa, el grosor debe ser de 1/2 centímetro mínimo.
      Si te sobra masa la puedes guardar en una bolsita plástica bien cerrada, te dura un mes refrigerada. Para elaborar flores se debe usar “masa especial para flores, la receta la encuentras en el blog.
      Gracias por visitarnos.

  • alonsocarla6
    4 noviembre 2011

    Hoila Queca queria saber como saber la cantidad de masa se necesitara para forrar un keke, y aca en Lima dictas clases, tambien decirle que en internet es lo mejor que he encontrado gracias

    • Queca
      7 noviembre 2011

      Hola Alonso, Para forrar una torta cuadrada de 30 x 30 centímetros o una redonda del mismo diámetro necesitas un kilo y medio de masa, ten presente que el grosor de masa elástica para forrar la torta debe ser mínimo de 1/2 centímetro. Preferible es que te sobre masa y puedes trabajar con tranquilidad, si te sobra lo guardas en una bolsita bien cerrada y la refrigeras, te dura hasta tres meses.
      Muchas gracias por tu comentario, cualquier duda o consulta escríbeme.
      Un abrazo.

  • almamm1
    5 febrero 2011

    Hola Queca: Quisiera saber cómo se conserva la torta forrada con masa elástica una vez hecha. Cuánto tiempo puede estar armada y qué cuidados hay que tener.

  • claudia-
    14 diciembre 2010

    Hola Queque, excelente tu página.

    Leí que una torta con masa elástica se puede dejar sin refrigerar un par de días, mi consulta es: ¡aunque ésta esté rellena con crema?

  • titasalia
    12 diciembre 2010

    Hola, me gusta tu pagina, serias tan amable y me dices que hacer para que la pasta oro me quede blanca, blanca. gracias.

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