Crema Pastelera

27 Julio 2007
11:09

neida comentó:

en que se puede emplear esta crema?

30 Julio 2007
15:17

Queca comentó:

Hola Neida:

La crema pastelera tiene muchos usos en repostería, como relleno de tortas, de pasteles, tartaletas, profiteroles etc. es riquísima.

Gracias.

2 Agosto 2007
12:36

mary comentó:

Buenos dias,quisiera saber el significado de de algunos terminos ,entre en la pagina y vi unas recetas que me gustaron pero no entiendo que es:
HARINA PREPARADA
LECHE EVAPORADA
LECHE EVAPORADA TERCIADA
Muchas gracias
Rocio

8 Agosto 2007
13:37

Mauro comentó:

Venia a preguntar lo mismo, a que exactamente llaman leche evaporada?

9 Agosto 2007
5:27

Carolina comentó:

Leche evaporada…La venden con ese nombre. Generalmente la encuentras al lado de la leche condensada. Viene en un tarro como presentacion y hay muchas marcas (Ideal, Nestle, Marygold, three kings. Hay gente q le gusta cortar el cafe con la leche evaporada. Ojala sirva de algo

9 Agosto 2007
5:28

Carolina comentó:

Es un tipo de leche mas concentrada,

10 Agosto 2007
18:49

mari comentó:

esa no es crema de babaria, la harina preparada cual es?

12 Agosto 2007
12:20

Queca comentó:

Hola Mary:
Respondiendo a tus preguntas:
-Harina preparada es la que lleva leudante
-Leche evaporada es la leche deshidratada o semidescremada, de uso diario en los alimentos
-Leche evaporada terciada, es la que se mezcla con agua, es decir mitad leche y mitad agua.
Espero haber aclarado tus dudas.
Gracias por tu consulta.
Un abarzo.

12 Agosto 2007
12:22

Queca comentó:

Hola Carolina:

Gracias por tus aportes sobre la leche evaporada, siempre serán bienvenidos todos los aportes e ideas nuevas nuevas que me puedan enviar.
Un fuerte abrazo.

13 Agosto 2007
15:11

Queca comentó:

Hola Mauro:
La leche evaporada, es leche deshidratada, semi descremada, se utiliza mucho en repostería y para el consumo diario mayormente con el café.
Su presentación puee ser en latas, en cajitas de cartón, en bolsas plásticas.
Ojalá quede clara tu duda.
Gracias por tu consulta.
Suerte.

17 Agosto 2007
23:31

marcela comentó:

Hola… Quisiera saber si a esta crema pastelera puede darsele color para decorar una torta de Elmo y si con el calor no se volvera aguada, de antemano gracias por sus respuestas. Marcela.

21 Agosto 2007
21:06

Queca comentó:

Hola Marcela:

Si deseas puedes darle color a la crema pastelera con un poquito de colorante especial para repostería, lo que no te sugiero es que que la uses para decorar una torta, esta crema se usa para relleno de pasteles o decoración.
También el calor le puede afectar.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.

30 Agosto 2007
23:44

LILIANA comentó:

¡HOLA QUECA! ME ENCANTA LA PAGINA. ME PODES
ENSEÑAR COMO SE HACE UNA TARTA FRUTAL, CON RELLENO DE CREMA PASTELERA.

UNA VEZ COCINE LA MASA SOLAMENTE Y LUEGO LA RELLENE, Y NO ME SALIO BIEN,SALIO MUY DURA.

-SE PUEDE COCINAR LA TARTA “YA CON EL RELLENO DE PASTELERA”.
ESPERA TU RESPUESTA. MUCHISIMAS GRACIAS.

15 Septiembre 2007
10:26

CARLA comentó:

HOLA QUECA:
ME DICES POR FAVOR Q VENDRIA MEJOR PARA RELLENAR UNA TORTA INFANTIL?
MUCHAS GRACIAS

15 Septiembre 2007
15:05

Queca comentó:

Hola Carla:

Lo más indicado para rellenar una torta infantil es manjarblanco o dulce de leche, si deseas puedes ponerle mermelada, pero yo te aconsejo mejor manjarblanco.
Gracias a ti por escribirme.

22 Marzo 2008
15:16

luqui comentó:

sale bien esta crema pastelera sin huevo???

1 Abril 2008
15:28

queca comentó:

Hola Luqui:

Si te fijas bien en la receta lleva 6 yemas, es una crema pastelera muy agradable.

Gracias por tu pregunta.

30 Agosto 2008
19:44

Blanca comentó:

Hola Queca,nos podrías dar la receta del manjar blanco?Gracias.

10 Septiembre 2008
17:42

JOSEFINA comentó:

HOLA QUECA , ESTOY LEYENDO COMO SE HACE LA CREMA PASTELERA Y ME ENCUENTRO QUE DICE QUE LAS YEMAS DE BATEN CON EL AZUCAR ( BLANQUEAR) ESO QUIERE DECIR EN AGUA FRIA CON HIELO O EN AGUA CALIENTE NO SE ….
TE ESTARE AGRADECIDA ….BYEEE

11 Septiembre 2008
8:50

ANAMARIA NIÑO DE GUZMAN comentó:

hola QUECA, quisiera saber si es lo mismo batir ingredu¡ientes con batidora , que en la licuadora. para la crema pastelera ANAMARIA

18 Septiembre 2008
19:48

queca comentó:

Hola Josefina:

Colocas las yemas y el azúcar en un recipiente y bates muy bien hasta que se ponga de un calor clarito,(blanquear) lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, debes tener cuidado de batir muy rápido cuando le pones el azúcar ya que puede quemar las yemas.Todo este paso que es muy fácil lo haces fuera del fuego, sin agua, sin hielo.
Luego continuas con la prepración como indica la receta.
Ojalá te quede clara mi explicación.
Gracias por escribirme.
Suerte.

3 Agosto 2009
15:15

pedro comentó:

Hola queca, tengo una duda, si la leche evaporada o fresca afecte a personas que posean intolerancia a la lactosa y si es asi como remediarlo o que usar

3 Agosto 2009
23:00

Queca comentó:

Hola Pedro:

Si, la leche evaporada y la fresca afecta a las personas que tienen intolerancia a la lactosa, felizmente ya existe en el mercado la leche evaporada sin lactosa o deslactosada, y la leche fresca sin lactosa, yo la consigo aca en Perù en la marca Gloria y Laive.
Ojalà las puedas conseguir, en los supermercados y bodegas grandes la venden.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.

7 Agosto 2009
13:06

Brigithe comentó:

Hola Queca, he preparado mucho de tus postres y me han salido de maravilla perohace unos dias prepare la crema pastelera sin ningún exito…. eso se debe a haberle agregado mucha esencia de vainilla… me recomiendas agregarle a la hora de hervir la leche canela? siento el sabor de la harina y eso que le heche la misma cantidad… espero tu respuesta gracias

12 Agosto 2009
8:24

natali comentó:

muchas gracias x los ingredientes me encanta la crema pastelera y ya tenia necesidad de hacer una.

18 Agosto 2009
20:44

Elsa comentó:

hola queca! una pregunta, se puede guardar la crema? si es asi, cuantos dias puede guardarse??