Consejos y Tips Necesarios en Repostería

Muchas veces tenemos una excelente receta, utensilios, los ingredientes, pero al prepararla no nos sale bien, por eso me permito darles algunos consejos:

• Seleccionamos la receta del postre, masa, torta o keke que vamos a preparar.
• Tener todo los ingredientes que indica la receta.
• Colocarlos en la mesa de trabajo de ser posible en el orden que se van a utilizar.
• Tenerlos ya pesados o medidos de acuerdo a las cantidades indicadas.



• Los huevos son un ingrediente básico en la mayoría de las recetas de postres y pasteles, un huevo debe pesar 60 gramos aproximadamente.
• Muchas veces una receta indica el peso en gramos y otras indica la medida en tazas.
• Procurar tener una balanza pequeña de cocina para pesar con exactitud, así como tazas y cucharas de medir las cuales siempre indican su capacidad.



• Debemos contar también con una batidora eléctrica manual, un batidor de alambre, una espátula de madera que nos facilite batir o integrar los ingredientes.
• Un recipiente o un bowl donde vamos a preparar la masa.
• El molde donde vamos a hornear nuestro postre debe estar entre nuestros utensilios principales.



• El horno es un elemento muy importante para el éxito de nuestra receta, se debe precalentar 15 minutos antes de introducir el molde con la masa que vamos a hornear.
• Se debe respetar la temperatura y tiempo que se indica en la receta.
• En repostería las medidas y cantidades que se indican son exactas, si se hace alguna variación anotarla, muchas veces ésta puede mejorar la receta o alterar el resultado.

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