Jul
09
2008
Cómo Solucionar el Problema de Horneado en Lugares Muy Altos
Escrito por Queca en General 4 Comentarios
Muchas veces la altura afecta el resultado de nuestros bizcochos o postres, aquí te explico algunos tips.
Cuando estamos a 750 metros sobre el nivel del mar (2,500 pies);
Reducir:
1/8 de cucharadita de polvo de hornear en cada cucharadita que uses en tu receta.
1 cucharada de azúcar en cada taza que necesites para hacer tu torta.
Aumentar:
1 cucharada [...]Cómo Solucionar el Problema de Horneado en Lugares Muy Altos
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16 Julio 2008
15:14
Diana Del Castillo comentó:
Hola Queca:
Ay amiga, ayúdame por favor!!! Yo vivo en la Ciudad de México y todas mis recetas de comida y repostería son obviamente peruanas y tengo un conflicto al momento de seguir las recetas, y también quisiera que me orientes en cómo suplir la HARINA PREPARADA, ya que aquí sólo consigo 1 tipo de harina (Harina de Trigo) que dice que por ración de 10 gr. contiene: harina de trigo adicionada con hierro y ácido fólico, mejoradores de harina y enzimas.
Espero puedas orientarme y decirmo de qué manera suplirla o qué hacer o agregarle a la receta para que sea como harina preparada.
Besos desde México.
Diana.
21 Julio 2008
23:24
queca comentó:
Hola Diana:
Me comentas que tienes dificutad para conseguir harina preparada.
Lo que puedes hacer es a 1 kilo de harina común le agregas 4 cucharaditas de polvo para hornear y mezclas muy bien.
Espero que este consejito te ayude.
Un fuerte abrazo desde Perú.
30 Julio 2008
13:32
Diana Del Castillo comentó:
Mil gracias Queca, como siempre… valiosísima tus enseñanzas.
Un abrazo.
3 Agosto 2008
22:01
queca comentó:
Hola Diana:
Gracias a ti por visitar la página. Ya sabes cualquier duda me escribes.
Saludos.