Como forrar con masa elástica o fondant una torta redonda

Sigue estos pequeños pasos para que quede perfecta tu torta:

  • imagen_como_forrar_una_torta_redonda_1.jpgPrepara la  masa elástica y el fondant y estíralo sobre la mesa con un rodillo o palote, colócalo un poquito de azúcar en polvo o impalpable para  que no se pegue, irla girando para evitar que se adhiera a la mesa.
  • Es necesario que hayas tomado la medida al keke el diámetro y  alto, así no tendrás dificultad de que te falte masa.
  • Estirar la masa o fondant hasta que tenga mínimo ½ cm. de grosor.
  • imagen_como_forrar_una_torta_redonda_2.jpgEnrollar la masa sobre el rodillo o palo de amasar y con mucho cuidado levantarla.
  • Ir desenrollando la masa sobre la torta, el cual se ha untado previamente con manjarblanco o dulce de leche, así se adhiere con más facilidad la masa.
  • Luego con la ayuda de las palmas de las manos, untadas con un poquito de manteca ir presionando suavemente los laterales para que no se formen pliegues, igualmente la parte superior a fin de que tome la  forma de la torta.
  • imagen_como_forrar_una_torta_redonda_3.jpgLuego con la ayuda de un cuchillo o una corta pizza retirar el sobrante.
  • Con un pedacito de masa pasar por toda la torta y esto hará que adquiera brillo y tome un aspecto satinado.
  • Luego ya puedes proceder a hacerle el decorado que tú desees.

Tips:

  • Te aconsejo trabajar con un rodillo largo para que te facilite estirar y trasladar la masa sobre la torta.
  • Con glasé real, manga pastelera y boquilla puedes hacerle una variedad de decoraciones.
  • También si quieres hacer una torta elegante y sencilla puedes colocarle al borde cinta de organza y un lindo arreglo de flores en la  parte superior.

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69 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Lourdes
    9 mayo 2012

    Compre un fondant de ambrosli, y solo dice que hay que ponerlo en microhondas y 20 segundo, y uego amasarlo, no explica nada mas, como debo hacerlo, ya que el producto es practicamente liquido, es solo eso poner al microhondas y abierto?.

    • Queca
      9 mayo 2012

      Hola LOurdes, hay un Fondant que es para forrar y otro que es para bañar tortas o pasteles. Si dice para forrar tortas y es líquido es posible que en contacto con el calor tome cuerpo.
      Yo no trabajo con masas elaboradas, prefiero preparar ya sea la masa elástica, fondant u otra masa.
      Lee bien las instrucciones que indica en el envase.
      Suerte.

  • marty01
    10 octubre 2011

    Saludos,
    Muy interesante tu blog. Quiero preguntarte si conoces algunos tips para usar los rodillos acrílicos para darle acabados con diferentes texturas al fondant. Yo intenté usar uno, pero la textura no queda uniforme, no sé si es por que el fondant estaba muy fino o sin querer estiré mucho la masa al ponerla sobre la torta.
    Muchas gracias .

  • fabipalomo
    18 marzo 2011

    solo una consulta quisiera saber si es igual el fondant que la masa elastica
    gracias por la atencion

  • mariana
    1 julio 2010

    hola.. me encanto tu pag esta muy buena
    tengo que hacer una torta de quince y no se que relleno le podria poner vos que me aconsejas?
    bueno desde ya muchas gracias y muchos éxitos

    • Queca
      4 julio 2010

      Hola Mariana:

      Hay una gran variedad de rellenos, pero depende de que has hecho la torta, el más sencillo es de manjarblanco o dulce de leche, fudge y chantilly, Otros pueden ser merengue de chocolate, ganache, crema de limón, crema de queso, crema vienesa, etc.
      Si alguna de estas te agrada escríbeme y te adjunto la receta.
      Gracias a ti por tu cariñoso comentario.
      Un abrazo.

  • cynthia
    3 octubre 2009

    quisiera q me ayuden como sacar el glass color rojo verde y negro

  • micaela
    16 agosto 2009

    Hola muy linda esta pagina quisiera saber si una torta que se forra con fondant se puede guardar en la heladera muchas gracias

  • giacomina placenti
    15 junio 2009

    las explicaciones estan bien faciles de entender con el paso a paso quisiera una recta con el ingredientes para hacer el fondant especificando el tamaño de la torta que se puede cubrir gracias por su respuesta

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