Como elaborar una manga pastelera o cornete con papel manteca o encerado

Este tipo de manga o cornete te permite hacer decorados muy finos y hacer inscripciones sobre la torta.

Paso a paso:

• Hacer un cuadrado de papel manteca o encerado y cortarlo por la mitad,  formando un triángulo.
• Cruzar las puntas largas formando un cono, y doblar las puntas que sobran una hacia adentro y la otra hacia fuera.
• Cortar el  otro extremo, o sea el angosto para lograr el agujero deseado.
• Rellenar la manga pastelera, doblar la parte superior y presionar desde arriba para que salga el contenido.

Tips:

• Con este tipo de mangas pasteleras de papel puedes hacer distintos decorados como hojas, para lograr esto, corta la punta con si fuera una V invertida, vierte dentro de ella con la ayuda de una espátula un poco de glasé real verde, cierrala, presionas y saldrán las hojitas.
• Si cortas la punta pequeñita puedes hacer el decorado de punto perdido o cornelli.
  La  ventaja de estás mangas de papel o cornete es que te permite  tener varias si es que vas a hacer decoraciones de distintos colores en una torta, luego las descartas.
• También se les puede colocar boquillas de metal.

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