Como elaborar una manga pastelera o cornete con papel manteca o encerado

manga de repostería.jpgEste tipo de manga o cornete te permite hacer decorados muy finos y hacer inscripciones sobre la torta.

Paso a paso:

  • Hacer un cuadrado de papel manteca o encerado y cortarlo por la mitad,  formando un triángulo.
  • Cruzar las puntas largas formando un cono, y doblar las puntas que sobran una hacia adentro y la otra hacia fuera.
  • Cortar el  otro extremo, o sea el angosto para lograr el agujero deseado.
  • Rellenar la manga pastelera, doblar la parte superior y presionar desde arriba para que salga el contenido.

Tips:

  • Con este tipo de mangas pasteleras de papel puedes hacer distintos decorados como hojas, para lograr esto, corta la punta con si fuera una V invertida, vierte dentro de ella con la ayuda de una espátula un poco de glasé real verde, cierrala, presionas y saldrán las hojitas.
  • Si cortas la punta pequeñita puedes hacer el decorado de punto perdido o cornelli.
    La  ventaja de estás mangas de papel o cornete es que te permite  tener varias si es que vas a hacer decoraciones de distintos colores en una torta, luego las descartas.
  • También se les puede colocar boquillas de metal.

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3 Comentarios Dejar un comentario ›

  • marcela
    10 mayo 2009

    hola ,
    he intentado hacer la manga con papel vegetal , pero no puedo pegarla manga para que se sostenga el cono
    no pega la cinta celo, ni la de pintor
    con que puedo pegarlo ????

  • tortas
    26 enero 2009

    hola felicitaciones todos tus datos me han servido un monton gracias , gracias , gracias

  • Hope
    9 febrero 2008

    Gracias, no sabencuanto tiempo stuvebuscando este tipo d articulo, y gracias a uds pude hacer un lindo decorado.. (lindo, para ser la primera vez k hago un pastel… y ke lodecoro ñ.ñ)

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