Muchas veces queremos hacer una torta y no sabemos en que molde hacerla para obtener las porciones necesarias. Toma en cuenta las siguientes medidas cuando te encuentres en una situación similar:
Moldes redondos:
16 centímetros de diámetro = 8 a 10 porciones
18 centímetros de diámetro = 12 a 14 porciones
20 centímetros de diámetro = 16 a 18 porciones
24 centímetros de diámetro = 25 a 28 porciones
26 centímetros de diámetro = 30 a 32 porciones
28 centímetros de diámetro = 35 a 40 porciones
30 centímetros de diámetro = 45 a 50 porciones
38 centímetros de diámetro = 65 a 70 porciones
Moldes cuadrados:
18 x 18 centímetros = 18 a 20 porciones
20 x 20 centímetros = 22 a 24 porciones
28 x 28 centímetros = 35 a 38 porciones
30 x 30 centímetros = 40 a 42 porciones
38 x 38 centímetros = 75 a 80 porciones
Tips:
- Para cortar una torta redonda, realizar un círculo a 5 centímetros del borde exterior, u luego cortar las porciones, repetir esta operación en el resto de la torta, se puede dividir en dos, cuatro o seis porciones, depende del tamaño de la torta.
- Para cortar una torta cuadrada hacer el primer corte a 5 centímetros del borde y luego dividir en porciones de aproximadamente 2 centímetros, volver a medir 5 centímetros y continuar.
- Una porción de torta debe pesar entre 80 a 100 gramos.
Etiquetas : Dulces, Moldes, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
31 mayo 2011
me encanta su pagina soy su fan quiero que me escriban y compartir con ustedes un beso y un abrazo zoley
Queca
1 junio 2011
Hola Zoley.
Bienvenida a dulcesdequeca, cuando desees alguna receta o tengas alguna consulta escríbeme, con mucho gusto te responderé.
Un gran abrazo y muchas gracias por visitar la página.
2 junio 2011
es justo la informacion que deseaba,gracias es muy practica.
Queca
3 junio 2011
Hola Hildura:
Gracias a ti por visitar la página, espero te sea de ayuda.
Un abrazo.
2 junio 2011
Gracias hilda10, síguenos visitando !
2 junio 2011
Gracias, zoley1962, por formar parte de nuestra comunidad !
3 junio 2011
quisiera aprender tecnicas para pintar la masa gracias
4 junio 2011
me gusta mucho la decoración de tortas, me gustaría perfeccionarme en masa elástica y tortas infantiles
4 junio 2011
Me encanta la decoración de tortas, especialmente con masa elástica. Tmabién me gustaría perfeccioname en tortas infantiles
4 junio 2011
acabo de encontrar esta página y me gustaría compartir con ustedes
6 junio 2011
A mi también me gustaría llevar un curso.
6 junio 2011
Las tortas con masa elástica son de las más ricas que hay. Me encantan.
6 junio 2011
Qué bien Rolilolu. Si tienes algún tip de cocina, compártela con nosotros. Un abrazo.
6 junio 2011
pero mi molde mide 38 x30 claro esta k es un molde de 2 kilos, kiero hacer una torta de niño pero las medidas exactas para hacer las preparacion….?
8 junio 2011
me gusta mucho este sitio, me ha sido muy util, gracias por sus recetas y desearía que me ayudes con el decorado de una torta que se suave pero que con el clima de mi ciudad no se derita, soy de Guayaquil-Ecuador. gracias.
11 junio 2011
Me encanta tu pagina, siempre es util, gracias por todo nuevamente. Besos!!
Queca
12 junio 2011
Querida Mary:
Gracias a ti por tu comentario, ya sabes cualquier consulta que tengas escríbeme o llámame.
Muchos cariños y suerte querida amiga.
14 junio 2011
HOLA BUENOS DIAS QUISIERA SABER SI TIENEN MOLDE PARA HACER TORTA EN FORMA DE GUITARRA O DONDE LO PUEDO CONSEGUIR GRACIAS SE LOS AGRADECERIA
Queca
15 junio 2011
Hola Milagros.
Hay moldes en forma de guitarra de la marca Wilton, puedes llamar a Bookstore Zeta, teléfono 446-5139, ellos son distribuidores de la marca, si no consigues ahí en el Mercado Central en el segundo nivel, donde venden insumos para repostería hay una sección donde venden moldes de varias calidades y modelos.
Espero tengas suerte y lo consigas.
Gracias por visitar la página.
7 julio 2011
Excelente informacion la que he conseguido aqui, muy practica y sencilla las recetas! Gracias por compartirla. Saludos desde Maracaibo-Venezuela.
11 julio 2011
Estas recetas son muy sencillas y ricas.
22 julio 2011
Hola yule! gracias por los saludos desde Venezuela, te mandamos muchos cariños también de parte de la redacción de Mujer Activa, sigue leyéndonos ¡Suerte!
22 octubre 2011
te felicito es un gesto muy noble compartir tu arte y secretos de la alta reposteri eso habla de la nobleza de tu corazon te encontre buscando una receta de galsé pare hacer flores ya que nunca me sale bien el glasé y no consigo el punto gracias que Dios te bendiga siempre
23 octubre 2011
Gracias por tu comentario
Queca
24 octubre 2011
Hola Luisa, gracias por tu cariñoso comentario. Te explico el glasé tiene varios puntos, para hacer flores necesitas preparar un glasé firme, te adjunto el link de los Puntos del glasé.
Practica un poquito y seguro te va a salir excelente, si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo.
gressi
2 mayo 2012
hola queca, gracias por compartir tus secretos la verdad que buscaba tanto las medidas de los moldes y como siempre tu solucionas mis problemas, me gustaria saber si dictas clases de decoracion de tortas, gracias un abrazo
Queca
4 mayo 2012
Hola Gressi, Gracias por tu amable comentario, que bueno que hayas encontrado la información que necesitabas.
Estoy en busca de un buen local para poner una Tienda Taller, y poder dar clases, en cuanto lo tenga resuelto se los voy a informar.
Suerte.
viviana
9 mayo 2012
huy lo que necesitaba , parese que estoy dando mas de lo que deveria , pero con esta información de las medidas , ahora sera exacta , gracias
Queca
10 mayo 2012
Hola Viviana, Que bueno que te ayude estos tips para que puedas compartir bien las porciones de la torta.
Un abrazo y gracias por visitar la página.
Milton Cruz
15 mayo 2012
Hola Queca, recibe muchas bendiciones por ser tan maravillosa persona, compartiendo esos conocimientos, muchas gracias, yo quisiera saber como poder capacitarme en el área de pastelería, si tienes algunos tip que me ayudan a mejorar las decoraciones en los pasteles y que tipos de rellenos puedo utilizar, or tu ayuda muchas gracias.
Queca
17 mayo 2012
Hola Milton, Muchas gracias por tu cariñosos comentario.
Por favor indícame que es específicamente lo que deseas mejorar y que tipo de tortas o postres preparas, dependiendo de lo que tu hagas debe ser el relleno que les pongas a tus tortas, hay una variedad.
Yo con mucho gusto te oriento para que te salgan mejor tus pasteles, lo que te sugiero es que practiques mucho, tengas paciencia a veces al comienzo las cosas no nos salen tan bien, pero luego mejoran.
Espero me escribas.
Un abrazo y suerte.