Galletas de coco

Galletas de cocoEsta es otra alternativa para preparar galletas para las loncheras de los niños, fáciles y económicas.

Ingredientes:

250 grs. de harina preparada o leudante
200 grs. de azúcar en polvo
100 grs. de coco rallado de buena calidad
1 huevo
50 grs. de margarina o mantequilla
1 taza de leche terciada (mitad leche evaporada, mitad agua)
1 pizca de sal.

Preparación:

Colocar en un tazón la harina cernida junto con el azúcar en polvo, mezclar bien, hacer un agujero en el centro, poner la mantequilla, la yema de huevo, el coco rallado, la leche y la pizca de sal, amasar  bien para que se integren todos los ingredientes, dejar  reposar la masa por 20 minutos.

Estirar la masa sobre una mesa enharinada y cortar las galletas en la forma que desees.

Engrasar una placa, colocar las galletas (una distante de la otra) untar con clara de huevo y  rociarla con coco. Llevar a un horno precalentado 175° por 15  a 20 minutos, hasta que se doren los bordes.

Tips:

  • Si deseas puedes ponerle leche fresca en vez de la leche terciada.
  • Esperar que las galletas  estén ligeramente tibias para retirarlas de la placa o base donde se hornearon, ya que si lo haces cuando están calientes se pueden quebrar.
  • Dejarlas enfriar y guardarlas herméticamente cerradas.
  • Puedes darle forma a las galletas con cortadores especiales, o simplemente con  el borde de una copita.
  • Costo aproximado: 5.00 Soles en Perú.

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11 Comentarios Dejar un comentario ›

  • ferchumikia
    18 abril 2011

    me gusto mucho esta receta las voy hacer ,aver si son ricas como se ven,fer de argentina

  • ANDREINA
    5 febrero 2010

    Estas galletas son las mas divinas las hice y son fabulosas imaginate que las hice para vender a la gente le gustaron que cuando hago mas, o si no que me van a traer los ingredientes para que les haga

    • Queca
      5 febrero 2010

      Hola Andreina:

      Felicitaciones!!!!!!!!!, sigue adelante. Puedes variar el sabor de las galletas y hacerlas de pecanas, naranja, vainilla, etc.
      Gracias por visitar la página y preparar las recetas.
      Un abrazo.

  • Ana Maria
    15 octubre 2009

    Muchas gracias por la receta de las galleticas de coco. Me gustaria saber si tienes alguna receta de torta o tarta de coco que se pueda cortar en porciones. Gracias de argentina.

  • Erika
    28 septiembre 2009

    Hola Queca muy buenas tus recetas y sobretodo muy fáciles de hacer.Quisiera saber si es necesario usar azúcar en polvo o se puede reemplazar por azúcar común.
    Gracias

  • katherine
    8 julio 2009

    hola queca puedes creer que me facinan tu resetas y hoy voy a hacer las deliciosas galletas de coco
    espero que me salga todo bien

  • queca
    19 enero 2009

    Hola Marta:

    Muy ricas, que bueno que te hayan gustado.
    Gracias por visitar la pàgina.
    Saludos.

  • Marta
    23 diciembre 2008

    RICAS!

  • cristhian
    20 agosto 2007

    hola queca quisiera saver como se hasen la definidoras grasias

  • carmen
    27 abril 2007

    cON PERMISO DE qUECA.
    TE COMENTO, .
    QUE YO USO MUCHO UNA CONVERTIDOR QUE FRECEN EN EL SIGUIENTE PORTAL. tECLEA CUALQUIER RECETA Y APARECE UN ESCRITO QUE TE INDICA SI NECESITAS AYUDA CON ALGUNA MEDIDA. tECLEA AHI Y APARECEN LAS SOLUCIONES Y RESPUESTAS QUE NECESITAS.
    eL PORTAL ES.
    http://www.comidakraft.com

    SOBRE HARINA LEUDANTE…. ES LA HARINA, QUE SE CONSIGUE EN TIENDAS O SUPER POR DEPARTAMENTOS Y ES ESPECIAL PARA HACER Y TRABAJAR MASAS PARA POSTRES,)TORTAS-KEKES. CAQUES. PAN. PASTELES,ETC) NORMALMENTE ELLA YA TIENE INCORPORADO…. POLVO ROYAL, BAKING SODA, LEVADURA DE REPOSTERIA.. ESTA HARINA ESTA LISTA PARA SER USADA EN RECETAS DE GALLETAS Y REPOSTERIA Y REGULARMENTE LA RECONOCES POR QUE TIENE UN DIBUJO DE GALLETAS O TORTAS, KEKES, TARTAS…. EN SU CARATULA O ENVASE Y EN LA PORTADA INDICA LISTA PARA USAR EN PRODUCTOS DE REPOSTERIA.

    OJALA HAYA PODIDO AYUDAR EN ALGO A LA RESPUESTA, QUE ESTOY SEGURA QUE QUECA TE AMPLIARA MUCHO MEJOR.

  • altagracia de Rodriguez
    18 abril 2007

    HOLA DOÑA QUECA ME ILUSIONA TODAS ESTAS RECETAS QUE LUCEN TAN INTERESANTE, SOY DE LA REPUBLICA DOMINICANA, LO UNICO QUE ME LIMITA AL PREPARARLAS ES QUE USTED PONE LAS RECETAS EN GRAMOS, AQUI USAMOS TAZA O BARRAS DE MANTEQUILLA, ASI COMO LIBRA. QUISIERA SABER CUAL ES LA HARINA LEUDANTE. GRACIAS

    ALTAGRACIA DE RODRIGUEZ

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