Trufas de Chocolate y Naranja

Una exquisita combinación de chocolate y naranja, ideal para una mesa dulce.

Ingredientes:

200 gramos de cobertura de leche
1 taza  de crema de leche
Ralladura de naranja

Pirotines
Gusanitos, grageas o virutas de chocolate para cubrirlas

Preparación:

Colocar en una cacerolita la crema de leche y la ralladura de la naranja, llevarla al fuego hasta que rompa el hervor, retirar del fuego.

Añadirle la cobertura de chocolate previamente trozada, mezclar muy bien hasta que ésta se disuelva totalmente y se forme una preparación homogénea.

Vaciarla en un tazón, cubrirla con papel film y llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, hasta que la masa esté moldeable.
Luego tomar una porción y modelarla en forma circular.

Pasarlas por gusanitos, grageas o virutas de chocolate.

Presentarlas en pirotines.

Tips:

• Puedes reemplazar la cobertura de leche por cobertura bitter.
• Sólo debes rallar la parte amarilla de la cáscara de la naranja, evitando tocar la parte blanca para que no amargue.
• Si deseas acentuar el sabor de la naranja agrégale unas gotas de esencia.
• Una tableta de cobertura pesa 100 gramos.

Tags Blogalaxia: Cocina, Trufas, Dulces, Postres, Repostería.

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