Combina el delicioso aroma del café con cobertura de chocolate, simplemente exquisitas!
Ingredientes:
300 gramos de cobertura bitter
200 gramos de manjarblanco o dulce de leche
3 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de mantequilla
Pirotines
Preparación:
Colocar la cobertura trozada en un recipiente y llevarla a baño maría hasta que se derrita.
Retirarla del fuego, agregarle la mantequilla, el manjarblanco y el café instantáneo mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
Dejar reposar la preparación cubierta con papel film, hasta que enfríe bien y luego proceder a armar las trufas en forma redonda.
Pasarlas por café instantáneo, por grageas o virutas de chocolate.
Colocarlas en pirotines.
- La cobertura si deseas puedes derretirla en el horno microondas, colocándola en un recipiente de vidrio resistente al calor. Llevarla por 1 minuto, a los 30 segundos la retiras y las mueves con una espátula y luego completas los 30 segundos restantes.
- No hay que olvidar que la cobertura se debe templar o temperar para que adquiera la temperatura necesaria, este paso se hace removiéndola por 5 minutos.
- Las trufas deben tener un diámetro de 1.5 centímetros aproximadamente.
Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Trufas
glay
1 agosto 2011
hola queca quiero preguntarle si las trufas que llevan leche condensada y mantequilla duran poco o se pueden guardar un tiempo?