Una novedosa y elegante presentación se puede lograr haciendo uso de los transfer, intenta diferenciarte de los bombones, galletas y postres comunes haciendo uso de ellos.
Los transfer son láminas de acetato impresas con insumos comestibles como manteca de cacao, lecitina de soja, leche en polvo azúcar y colorantes. Estos son básicamente los ingredientes que llevan, pero cada fabricante tiene su fórmula.
Las impresiones son variadas, los diseños son decorativos y te permiten dar a los bombones, galletas, tortas y postres un acabado de lujo, casi profesional.
Su uso es bastante sencillo, los bombones se pueden hacer en moldes de policarbonato imantados o también se pueden hacer sin ellos.
Su aplicación se hace en cualquier tipo de cobertura, blanca, bitter o de leche.
Al presentar los transfer una variedad de diseños nos permite usarlos en la decoración de bombones y otros postres para distintas celebraciones, incluso personalizarlos grabando por ejemplo el Logo de una empresa o el nombre de una persona en particular.
Los transfer para chocolates son impresas por fabricantes especializados.
Tips:
- Debemos tener especial cuidado en el almacenamiento de los transfer ya que por estar impresos con manteca de cacao y otros la temperatura muy alta puede dañarlos.
- Otra observación importantes es tener en cuenta la fecha de vencimiento.
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Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina, Transfers
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