Este es un interesante negocio que puedes realizarlo desde la comodidad de tu hogar.
Aquí te doy algunos tips:
El costo de las chocotejas es aproximadamente en Perú de 0.50 céntimos.
El precio de venta, si tu producto es de buena calidad, es de 1.50 a 2.00 Soles.
Te sugiero que te esmeres por que tus chocotejas sean elaboradas con insumos de calidad.
La presentación es muy importante, trata de salir de lo que la mayoría de personas hace al comercializar sus chocotejas, dales un toque personal, por ejemplo utiliza papel de seda de colores para diferenciar el sabor de estas, previamente colocándole un pedazo de papel
Poligrasa, para aislarlas del papel de seda y cuando la demanda sea exitosa ponles un sticker impreso con el sabor de las chocotejas.
Presenta variedad de sabores, no te limites a las de pecanas que son las más comunes.
Próximamente te daré algunas variaciones exquisitas, para que tu negocio sea todo un éxito. Anímate a hacerlo, te aseguro que lo puedes lograr, yo te voy a apoyar.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
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wilfredo
23 noviembre 2006
me gustaria especialisarme en las chocotejas ya que se presenta esta opuetunida
Marta
24 noviembre 2006
Si yo preparo en casa de la manera casera y sin preservantes:
Quisiera saber que tiempo de duración puede tener una chocoteja,
Cual es la forma mas adecuada de almacenar?
Los bombones rellenos tienen la misma duración que una chocoteja?
Queca
24 noviembre 2006
Saludos Wilfredo, me parece excelente que quieras especializarte en la elaboración de Chocotejas, es un buen negocio que puedes iniciar en esta campaña navideña, si tienes alguna consulta escríbeme.
rosa vasquez
24 noviembre 2006
sra queca un dia vi a mi vecina preparar las riquisimas chocotejas i me entro la curiosidad de preparlos para vender a mis amigas y gracias a dios los vendi todas sabe lei muchas recetas soy muy curiosa me gusta la reposteria…..saludos..rosa
Carlos
27 noviembre 2006
Hola Queca y cuanto duran las chocotejas? hasta cuantos dias puedo tenerlas almacenadas? y cual seria la mejor forma de almacenarlas?
Sonia
18 enero 2007
Hola Queca, que gusto de poder ver esta pagina de recetas y con buenos tips. Como podria yo iniciar este negocio en los EE.UU? Por favor, dame unos consejos y mas recetas. Saludos Sonia
Queca
19 enero 2007
Hola Sonia:
Gracias por tu comentario, respecto a tu consulta de como iniciar este negocio en EE.UU. lo básico es que consigas los insumos, o que trabajes con los que encuentres allí, mi consejo principal es que te esmeres por que tu producto sea bueno, la presentación es muy importante, variedad de rellenos, que sean originales.
Ericka
17 abril 2007
hola Queca;
Quiero retomar el negocio de las chocotejas ya que se acerca el invierno. Quiero saber si me puedes brindar información de más productos con los que puedo preparar a parte de las tradicionales como la pecana, pasas, etc. Gracias por tu pronta respuesta.
Queca
18 abril 2007
Hola Ericka:
Excelente idea hacer negocio con las chocotejas y bombones.
Puedes hacer chocotejas de coco, lúcuma, guindones, higos, naranja confitada, limón, café, etc.
Para bombones hay una variedad de rellenos que ya vienen listos y muy agradables.
Suerte en tu negocio.
enrique
22 abril 2007
hola Queca que tal?, la otra vez te escribi tambien un post pero no lo encuentro que raro, bueno tenía una pregunta, los bombones tienen una preparacion parecida a la de las chocotejas?, esque te digo que hasta ahora no he provado un bombom, son como las bon o bon que venden aki en lima? o como las beso de moza?, esque yo tambien kiero hacer esos productos (bocaditos de chocolate) para poder vender
.
bueno gracias por tu aclaracion, ahh porahi sí deseas me puedes agregar al msn mi correo es enrique_8923@hotmail.com
kathiacita
12 mayo 2007
hola acabe de informarme de esto quisiera saber como preparo besos de moza caseros seria de gran ayuda si me respondes muchas gracias un beso:D
Queca
14 mayo 2007
Hola Kathiacita:
Para hacer besos de moza, existen moldes con esa forma, derrites las cobertura, preparas el casquillo, le pones de relleno merengue y de base galletas morochas y luego sellas con cobertura, como los bombones.
Gracias a ti por escribirme.
kathy
14 mayo 2007
hace años vendi chocotejas a mi familia, pero lo deje, ahora quiero retomarlo como negocio pero no solo chocotejas, sino variados chocolates de figuras. Quisiera saber si este seria rentable porque lo querria como ingreso para familia y no solo como un complemento. Gracias
Dana
18 mayo 2007
Hago chocotejas y lo que mas me gusta es saborearlas, y bueno ala gente le gusta, quisiera asociarme alguna persona que exporte…
Ines
20 mayo 2007
soy de Argentina, quisiera saber a que le llaman pecanas
danitza
21 mayo 2007
hola Queca, estoy preparando chocotejas y las estoy distribuyendo en algunas tiendas, lo que quiero saber es que si a temperatura ambiente tambien duran un mes o cuanto. gracias.
Queca
27 mayo 2007
Hola Danitza:
Respondiendo a tu consulta, depende que relleno le pongas a las chocotejas, el clima tambien influye, sobre la cobertura mayormente no hay problema porque cuando la compras en la envoltura viene la fecha de vencimiento y eso te permite saber cuanto tiempo te va a durar, lo que determina la duración de una chocoteja es mayormente el
relleno que tiene.
Te agradeceré veas el post ¿Cómo conservar las chocotejas?.
Gracias Danitza y suerte.
janet
3 junio 2007
hola quiero saber como se hacen los besos de moza yo quiero empezar un negocio de chocolateria poco a poco pero quiero que me digan todo lo que se necesita gracias
Queca
28 junio 2007
Hola Janet:
Voy a publicar la receta para hacer los besos de moza, son muy sencillas, te comento que hay moldes para hacerlos.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
claudia
18 julio 2007
por favor necesito que alguien me ayude a elaborar paletas y figuras de chocolate para iniciar mi propio negocio, pero la verdad no se hacerlas, agradesco su atenta ayuda.
claudia
giuliana neyra ore
18 julio 2007
ayudeme a elaborar los besoso de mosa pero paso por paso gracias
Queca
21 julio 2007
Hola Claudia:
Elaborar paletas es sencillo, porque ya los moldes vienen con las figuras diseñadas, las puedes hacer de chocolate oscuro o blanco pintado con colorantes a la grasa para chocolatería, te sugiero veas el post Flores de Chocolate, ahi te podrás dar una idea de como se hacen.
No son difíciles pero si tienes que practicar.
Proximamente publicaré el paso a paso para hacer las paletas.
Gracias por tu consulta, si tienes alguna duda escríbeme.
Queca
21 julio 2007
Hola Guiliana:
Ya publiqué la receta de los Besos de Moza, ojalá te ayude la receta.
Un abrazo.
mili
7 agosto 2007
hola me gustaria que me mandaran la receta de los bezos de moza paso a paso mi mail es: osanuska1@hotmail.com gracias.
Queca
13 agosto 2007
Hola Mili:
En la página vas a encontrar la receta que me pides, ver el post Besos de Moza.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
Marcelino
15 septiembre 2007
Hola Queca, de antemano gracias por tu consejo.Me gustaría saber si existe alguna máquina para elaborar chocotejas a media escala, por que artesanalmente es un poco trabajoso y asi fuera donde se puede conseguir. Gracias por tu respuesta
Queca
16 septiembre 2007
Hola Marcelino:
Desconozco si existe una máquina para preparar chocotejas a media escala, lo que sí hay es una máquina especial que te ayuda temperar el chocolate en mayor cantidad, y mantiene la temperatura necesaria, casi todo los que hacemos chocotejas trabajamos “artesanalmente” ese es la gran diferencia con la producción industrial,
lo que te aconsejaría es que te compres varios moldes para chocotejas y te programes para hacerlas en serie, primero tener tu relleno listo, luego tu cobertura temperada, preparas casquillos, rellenas, cubres, refrigeras, desmoldas, reposan y envuelves.
Gracias por escribirme.
Mucha suerte.
TECHY
8 noviembre 2007
hola
quisiera saber cuanto es el monto para mandar hacer 500 chocotejas
Sonia del Pilar
10 noviembre 2007
Hola Queca queria ponerme en contacto contigo para aprender a hacer las chocotejas, como puedo hacer??? espero me respondas y me puedas apoyar en esto. Gracias Sonia del Pilar
Queca
11 noviembre 2007
Hola Sonia del Pilar:
Por el momento no estoy dando clases, pero con todo gusto te puedo apoyar para que puedas hacerlas, te voy a dar mi correo para que me escribas y estar en contacto.
Un abrazo.
Juan Carlos
11 febrero 2008
Hola!
Te escribo desde Pucallpa, muy calurosa y linda.Como hago para conservar las chocotejas, porke lei donde dice ke no se debe refrigerar la cobertura y solo estar en lugar “fresco y seco”.Pucallpa es calurosa y humeda, como las puedo conservar bien?.Felicitaciones x el blog, es muy bueno y didàctico.
Lucero
26 febrero 2008
Querida Sra. Queca:
Recién investigando en el internet encontré su pagina web que me parece super interesante. Vivo en USA desde hace 7 años , y me dedico en mis tiempos libres a elaborar alfajores y tortas de novias al mismo estilo peruano. Bueno cuando viví en Perú estudié por cinco años chocolatería incluído las chocotejas.
En estos últimos tiempos he estado pensando ampliar mi gama de productos aquí en California ofreciendo las famosas chocotejas.
Mi familia en Lima me ha ayudado en conseguir todas las envolturas pero no saben dónde podríamos mandar los stickers para las chocotejas?
Le agradecería mucho si usted me podría orientar en eso y si es posible podría usted publicar una receta de chocoteja de pisco sour? He visto que últimamente la ofrecen pero esa si no la tengo en mi libro. Agradecida de antemano por ayudarme y muchísimos éxitos.
Lucero
California-USA
queca
29 febrero 2008
Hola Lucero:
Los stickers para las chocotejas ya las venden listas, la puedes conseguir en el Mercado Central, en el 2do. Nivel, ahí te venden todos los insumos, envolturas rotuladas, insumos etc.
Si tu deseas stickers especiales, por decirte con un nombre específico de tu marca, en el Jr. Puno hay muchas imprentas que te preparan estos stickers adhesivos.
Te prometo publicar a la brevedad la receta de las chocotejas de Pisco Sours.
Te felicito por tu iniciativa de hacer negocio de hacer con postres peruanos que son deliciosos.
Muchas gracias por visitar la página, y por tu amable comentario.
Cualquier duda escríbeme.
Un fuerte abrazo desde Perú.
Mucha Suerte.
Maroli Eudalis Castro Mestanza
16 abril 2008
Me parece muy importante ver la forma de aprender a ganar en las chocotejas, y ante todo agradesco a su persona por compartir su experiencia. es un gesto muy hermoso de su parte ok.cuidese y que DIOS la bendiga bye
Maroli Eudalis Castro Mestanza
16 abril 2008
Hola, una amiga me invito una chocoteja con el relleno de marsmelo y mi consulta como lo prepararon
MAROLI
TRUJILLO
PERU
Kellie
17 abril 2008
hola queca como estas, te tenia una consulta yo hago las chocotejas aqui en España donde vivo pero despues que las envuelvo a los pocos dias el chocolate se pone blanco quisiera saber que puedo hacer para que me dure mas dias.Espero tu respuesta y tambien te queria decir que si queires recetas de postres de aqui te puedo mandar tengo muchos libros y revistas si deseas dimelo y a donde te los puedo mandar a que correo
Gracias por todo y un beso desde España
queca
19 abril 2008
Hola Kellie:
Que extraño que el chocolate se ponga blanco a los pocos días, como me dices. Talvéz depende del tipo de cobertura que estás utilizando, te aconsejo que te fijes en la fecha de vencimiento, generalmente eso pasa cuando ya venció el producto.
Otro secretito es que prepares tus chocotejas y las dejes reposar unas horas antes de empaquetarlas, colócales un pedazo de papel poligrasa y luego su envoltura final, éste papel absorve la grasa del chocolate y no mancha el envoltorio de presentación.
Te escribo directamente a tu correo para estar en contacto.
MuchAs graciAs por escribirme.
Un abrazo desde Perú.
queca
21 abril 2008
Hola Maroli:
Hay varias formas sencillas de preparar las chocotejas con éste relleno.
Te prometo publicar la receta.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Flavia
29 mayo 2008
Hola queca: quisiera saber si dictas clases, y donde???
queca
29 mayo 2008
Hola Flavia:
Por el momento no estoy dictando clases, lamentablemente la falta de tiempo me lo impide.
Si en algún momento lo hago te prometo avisarle a todas las amigas que deseen asistir.
Si tienes alguna consulta escríbeme y con mucho gusto te responderé.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
ELENA
16 junio 2008
hola esta pag. es de maravilla.
quiero saber si me puedes dar la base exacta de las chocotejas, su origen, y tiempo de duracion, ya he leido algo en esta pag. pero quisiera mas informacion, pretendo prepararlas para negocio con mi sello propio, ya que pose una pasteleria.
gracias, por la informacion… es muy buena.
queca
17 junio 2008
Hola Elena:
Toda la información que me solicitas está en la página sección chocolateria, hay tips, rellenos, formas de preparlas, las manuales y con molde.
Te agradecería veas todas ls recetas relacionadas a las chocotejas y si tienes alguna consulta me escribes.
Muchas gracias por tu comentario. Suerte en el negocio.
Mary
23 junio 2008
Tu pag. es exelente, te felicito y sobre todo agradezco que compartas tus conocimientos. Quisiera la receta de las tejas de limón.
Gracias!
lizet gonzales
7 julio 2008
hola akguien mepodria a enseñar como se hacen las chocotejas quiero empezar un negocio de chocolateria por favor…graciassssssssss
queca
7 julio 2008
Hola Lizet:
Te sugiero ingreses al post Chocotejas de pecanas y a la Sección “Chocolatería” donde encontrarás información de cómo prepararlas y tips.
Espero te sean útiles las recetas.
Gracias pro escribirme.
cmob
16 julio 2008
HOla Sra Queca, he realizado sus chokotejas y me salieron bien, pero lo que un no defino es de que tamaño/cuantos gramos tiene que tener la chokoteja para vender a 0.50 cm, puesto que tamnioen hansubido los insumos.
Christian
17 julio 2008
HolaQueca,segui tu receta de chokotejas y me salieron re bien, pero lo que aun no he podido determinar es el costo y el tamaño que debo de vender para una chokoteja de 0.50 centimos, si me pudieras apoyar en este sentido.
Gracias, saludos
queca
17 julio 2008
Hola Cristian:
Vender una chocoteja a 0.50 cms, es demasiado barato, primero porque no puedes dar calidad al producto. Una chocoteja a ese precio tendría que ser muy pequeña, hay moldes que vienen para hacer 12 a 15 chocotejas chicas, tendrías que ponerle de relleno manjarblanco sólo y pedacitos de pecana.
Lo que te sugiero es que trates de buscar otro tipo de clientela que le guste un producto bueno, a veces no es fácil pero si tu chocoteja tiene calidad seguro que poco a poco vas a tener demanda.Lo mínimo que puedes venderla es a un sol.
Las pecanas están caras, compra las más pequeñas, o reemplazala por guindones, higos, pasas, coco,etc.
Empieza por vender entre la familia, amigos, vecinos y ellos te van a recomendar a otras personas.
Mucha suerte, cualquier consulta escríbeme
Suerte..
christian
22 julio 2008
Hola queca, gracias por tu consejo.
Queria hacerte otra consulta, la mayoria de manjaresque venden, cuando uno los come solo o con la chokoteja, al final te deja un sabor medio amargo. Que le podria echar para bajarle ese amargor empalagoso.
Gracias, saludos
queca
24 julio 2008
Hola Cristian:
El manjarblanco repostero es muy agradable, tiene cuerpo y no amarga, busca uno de buena calidad. (Nestlé, Bazo Velarde)
Si deseas prepararlo tu mismo, la recetas la encuentras en el post Diferentes formas de preparar el manjarblanco.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
maria isabel
24 agosto 2008
hola que rico tus chocotejas deliciosos tambien yus bonbones ok como la haras pero a mi me salio rico
alberto
17 septiembre 2008
mucho agradecere que me envie una receta de lucuma para chocotejas
gracias
alberto
Sofia
21 septiembre 2008
Queca, donde puedo mandar hacer mis propias envolturas para chocotejas , quisiera poder diseñarlas difernetes es decir personalizarlas , una vez mas gracias por tu ayuda,
karina
1 octubre 2008
Hola amiga estuve leyendo un solo dia tu pagina y ya estoy haciendo chocotejas para mi familia esto es super me gusta y me entretiene mucho
si puedes publicar mas recetas de las chocotejas te lo agradeceria mucho,,
karina Wetzler
queca
4 octubre 2008
Hola Alberto:
Puedes rellenar las chocotejas con manjarblanco de lúcuma (Ver post) quedan exquisitas.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
queca
4 octubre 2008
Hola Sofia:
Me parece excelente tu idea, personalizar tu producto. Puedes mandar hacer las envolturas en alguna imprenta. Diséñala y llevala para que te coticen.
En Lima existen mucha imprentas pequeñas que hacen estos trabajos.
Gracias a ti por escribirme.
Suerte.
queca
28 octubre 2008
Hola Karina:
Que bueno que te hayas animado a preparar las riquísimas chocotejas.
Incluso te puedes animar a prepararlas para comercializarlas.
Hay una variedad de rellenos, te prometo publicar más recetas.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
Rosa Inés
1 noviembre 2008
Hola Queca, le pediria por favor si pudiera decirme la receta de la chocoteja al pisco sour.
Gracias,
Rosa Inés
queca
4 noviembre 2008
Hola Rosa Inés:
Te prometo publicar ésta semana la receta de las chocotejas con relleno de pisco sour.
Te adelanto los ingredientes: Pisco, limón, huevos,azúcar goma tragacanto, miel,cáscaras de limón confitado y cobertura bitter.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
angela jara
26 noviembre 2008
me encanta hacer unas chocotejas pero que marca tiene una caja de chocotejas en usa ?? spero que me digas una respuesta
Catty
24 febrero 2009
Por favor podría ayudarme usted con las recetas ya q s muy importante para mí
queca
2 marzo 2009
Hola Catty:
Por supuesto que te ayudo.
Especificamente que es lo que deseas que te explique y con gusto lo hago.
Un abrazo.
mria
11 abril 2009
quiero empezar este negocio me gusata e incluso ya lo hice una vez.mi problema esta en donde comercializar mi producto necesito contactos gracias x ayudarme.
karina
13 abril 2009
Hola queca, llevo viendo tu pagina desde hace unos dias, me anime a preparar chocotejas y ahora quiero entrar en ese negocio pero tengo el problema que al momento de desmoldar las chocotejas se rompen. Dame el secreto para que no me suceda esto. Saludos desde piura.
Queca
13 abril 2009
Hola Karina:
Que bueno que te hayas animado a hacer negocio con las chocotejas.
Es posible que no estés templando bien la cobertura o que los casquillos sean muy delgados, es decir que cuando bañas el molde no pongas la cantidad suficiente de cobertura, te sugiero que pruebes en hacer un poquito más gruesa la primera capa, la refrigeres, luego le colocas el relleno y cubres con chocolate.
Practica haciendo dos o tres hasta que te familiarices con el chocolate, otra forma de hacerlas es en forma manual, es decir sin molde.
Te deseo mucha suerte, si lo haces bien es un negocio bastante rentable.
Gracias por escribirme.
Queca
15 abril 2009
Hola María.
La forma más rápida y sencilla de empezar tu negocio, es vendiéndole a tu familia, amigas, compañeras de trabajo.
Te sugiero prepares las chocotejas e invítalas, que las prueben, has una reuniòn en casa y que las degusten, las cortas en tres partes y las colocas en pirotines, como bocaditos. Llévalas a la oficina de alguna amiga o familiar, te aseguro que poco a poco te harán pedidos.
Te deseo mucha suerte y no te desanimes, ten fé todo irá bien.
Un abrazo.
olenka
7 agosto 2009
bueno me encanta preparar chocotejas tengo 9 años haciendolas al comienzo me era dificil pero con el tienpo aprendes y te salen mas, antes preparaba 50 chocotejas y ahora en dos horas me preparo 130 chocotejas de una caja, de cobertura bitter.
Queca
7 agosto 2009
Hola Olenka:
Felicitaciones Olenka, excelente lo que me cuentas, ojalà mis amigas de la pàgina lean tu comentario y tambièn se animen a hacerlo.
Un fuerte abrazo y suerte.
Arnold
13 agosto 2009
Hola Queca
Primero, Gracias por tu pagina esta muuy buena de veras!! tengo un par de consultas:
Porque cuando refrigero las chocotejas, a veces estan han como sudado (pequeñas gotitas de agua)
y otra cosita, que hago para que todas mis chocotejas tengan ese aspecto brilloso en la parte externa, ya que algunas me salen asi y otras no.
aixa
19 agosto 2009
queca una pregunta para cuanto rinde una caja de chocolatte bitter en la eleboracion de las chocotejas
señora queca
5 septiembre 2009
por favor orienteme como empezar un pequeño negocio de chocotejas y como hacer de mas sabores
YULY
8 octubre 2009
hola QUEKA QUISIERA SABER COMO SE PREPARA EL MERENGUE PARA LOS BESITOS DE MOZA GRACIAS Y FELICITACIONES POR TU PAGINA ES DEMACIADO UTIL……..
marixitaz
15 octubre 2009
Esta muy buena tu página queca, un favor quisiera que me des el presupuesto mas o menos de todo lo que se gasta!!!…
Queca
16 octubre 2009
Hola Marixitaz:
Gracias por tu amable comentario.
Depende de que tipo de relleno que le pongas a las chocotejas el costo varía. Puede variar entre 0.40 cts. a 0.70 céntimos de sol. Con una inversión inicial de aproximadamente S/.30.00 soles puedes elaborar 50 , si las vendes a S/.1.50 cada una, el margen de ganancia que tendrías sería de S/.45.00 soles.
Espero que estos datos te ayuden y te animes a iniciar tu negocio.
Si algo no te queda claro escríbeme.
Suerte.
Uggo
16 octubre 2009
Estimada Queca: quisiera solicitarte informacion sobre los costos que implica fabricar una chocoteja.. desde la materia prima (pecanas, manjar blanco, cobertura, etc..), los insumos, la mano de obra, la energia.. asi como tambien los gastos generales y sueldos.. quisiera tener una idea de cuanto costaria producir cierta cantidad de chocotejas y realizar un tipico caso de punto de equilibrio.. en el caso las chocotejas se vayan a exportar, que materiales se utilizan? cuanto incrementa el costo..
De antemano, muchas gracias por tu tiempo. Espero ansioso tu respuesta.
Saludos.
P.S Lei mal tu nombre. Disculpa Queca.
Queca
16 octubre 2009
Hola Uggo:
No te preocupes, pero soy Queca.
La información que me pides es amplia, como referencia te digo que los insumos son muy económicos, el costo lo determinas de acuerdo al relleno que le pongas, si es uno simple, ejemplo manjarblanco sólo, te puede salir en 0.30 centimos, si es más elaborado digamos de pisco sours, lúcuma, almendras, cerezas, puede variar a .070 centìmos cada una.
El margen de utilidad que te deja es aproximadamente un 70 a 80 %, y si la producción que piensas hacer es en cantidad, tus costos bajarían. Lo que te sugiero es que hagas una lista de todo los insumos y material que necesitas y vayas a una tienda que vende los productos y cotices y luego empieza por hacer una pequeña cantidad, ver cuantas chocotejas te salen y sacas tus costos. Hay moldes de diferentes tamaños.
Lo que me permito aconsejarte es que uses insumos de buena calidad, y que la presentación sea excelente.
Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo y suerte.
1 noviembre 2010
Queka me encanta tu página! tus explicaciones son muy y sencillas, ayudas muchísimo. Gracias!!! una pregunta si te es posible, hago mazapanes con clara de huevo, pero quisiera que me duren mucho mas, como hacer para que me duren mas tiempo sin usar presevantes y si me digas en todo caso como usarlo para una cantidad de 1/4 de castañas del brasil? y que cantidad de preservante para bombones o rellenos de chocotejas y la mejor marca de éste? Muchisimas gracias Queka!
29 diciembre 2010
Hola Queca
Tus recetas han sido de gran ayuda para mi. Vivo en USA y
ahora en Navidad me lanzé a hacer chocotejas para regalar a parientes y amigos, les gustó tanto que quieren que haga para vender a otras personas. Como viajo constantemente a Lima, me consegui los implementos, papeles, stickers,moldes, etc,y los ingredientes no son dificiles de conseguir.Tengo una pregunta, que tipo de chocolate me recomiendas para que la chocoteja se conserve dura y no se derrita mucho, es decir que variedad semi dulce, bitter o el contenido de cacao o mantequilla de cacao que debe tener para que se conserve duro.Yo empece a hacer las chocotejas con chocolates que traje de Peru (Pecachon y negusa) y cuando se me acabaron trate con algunas marcas de “chispas de chocolates” y si no las tenia en la refri se derretian en mis manos.Espero que puedas ayudarme. Muchos saludos
14 marzo 2011
quisiera ver acuanto podria vender las chocotejas por mayor
mas de 100 unidades ,variadas
y pedirle la receta de chocotejas rellenas de camu camu y aguaymanto
gracias
14 marzo 2011
quisiera ver acuanto podria vender las chocotejas por mayor
mas de 100 unidades ,variadas
y pedirle la receta de chocotejas rellenas de camu camu y aguaymanto
gracias
16 marzo 2011
Hola 1912. El precio lo puedes estimar de acuerdo al gasto que haces y la cantidad de tiempo que inviertes (así podrás tener algo de ganancias). Te cuento que acabo de elaborar la receta de las chocotejas con los rellenos que indicas y aquí te dejo el enlace: http://bit.ly/eqlMHM ¡Suerte y éxitos en tu negocio!
12 mayo 2011
Hola Queca:
Sabes yo he iniciado mi negocio de chocolates tan solo mirando a una tia que los hacia… y por el momento he iniciado bien, pero ahora quiero novedades para el dia del padre es decir, los chocolates con relleno, de pasas borrachas, con crema de wisky, o de pisco sour nose como hacerlo, porfavor quisiera saber si me podrias ayudar con eso. Gracias
5 septiembre 2011
hola Queca como estas? realmente tu pagina es muy buena hablo de parte de mi mama ya que ella tiene una duda sobre las chocotejas como se tiene que hacer para que no se te rompan las chocotejas al momento de desmoldar, mi mama por este problema ya no quiere hacer chocotejas porque acada rato se les rompian y se desanimo espero que me ayudes gracias.
Queca
6 septiembre 2011
Hola Loquito:
Lo que puede pasar cuando tu mami desmolda las chocotejas y se le rompen, es que el casquillo esté muy delgado o no haya templado bien la cobertura .
La próxima semana voy a poner un vídeo explicando el paso a paso de como hacerlas, ojalá lo vea tu mamá y se anime a prepararlas.
Muchas gracias por tu amable comentario, cualquier consulta me escribes.
Un abrazo, suerte.