Bombones de Chocolate para Mamá

6 Mayo 2009
12:24

blanca comentó:

darle gracias por sus recetas y quisiera saber como puedo pintar los bombones de color rojo si puede por favor explicar por pasos para poder hacerlo
gracias por todo me sirve de mucho saber q algún día pueda contestar este comentario

7 Mayo 2009
11:25

dessiree comentó:

ola queca como siempre con sorpresas novedosas para hacer. queca disculpa q sea tan insistente si eres tan amable de facilitarme un dato a donde tengo q ir para comprar los materiales y a la vez hacer unos cursos de repopsteria y chocolateria, viajo de muy lejos y quiero aprovechar esos dias q voy a estar en lima, se que en el centro de lima pero en donde.
Te lo agradeceria mucho besos tu fiel admiradora

14 Mayo 2009
8:19

susana comentó:

hola queca me gusta mucho tu página y he tratado varias veces de contactarme contigo pero aún no tengo respuesta, por favor necesito saber dónde encuentro los moldes y estuches para chocolates como los de herramientas o juegos de dados. necesito esa información urgente. por favor contesta soy de Chile . muchas gracias y felicitaciones.

14 Mayo 2009
10:46

Queca comentó:

Hola Susana.

Exactamente no te puedo informar donde puedes conseguir en Chile, los moldes que me comentas . Tengo la informaciòn de algunos proveedores en Temuco. ( Ver post Proveedores de Insumos en Chile.)
Si tienes alguna persona conocida en Perú, encárgale que te los mande, acá tenemos una gran varieadad de moldes a precios muy económicos.
Hay de herramientas, dados, cartas, puros, raquetas de tenis, etc.
Me imagino que en tu país donde venden los insumos para respostería los pueden vender.
Si deseas de lugares donde se pueden comprar acá yo te la brindo.
Muchas gracias por tu amable y cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perú.

15 Mayo 2009
7:28

susana comentó:

hola Queca gracias por responder a mis consulta yo vivo en Antofagasta y aquí no se encuentran esos tipos de estuches, me gustaria si puedes me des direcciones de donde encontrarlos en Tacna o Lima que es lo más accesible desde aquí.Gracias y nevamente te felicito por tu página y por los talentos que Dios te ha dado y compartirlos con los demás.Espero pronto tu respuesta.

15 Mayo 2009
16:19

karin comentó:

Hola…recien acabo de encontrar tu pagina y me parece genial,porfa desearia si me puedes ayudar con una receta de relleno de pisco sour para chocotejas, espero tu respuesta y te felicito por la gran ayuda ke brindas a travez de esta pagina o si tienes algun telefono donde te puedo ubicar, desearia saber mas acerca de chocolateria…muchas gracias

15 Mayo 2009
18:46

Xocolatli comentó:

Susana en los moldes que buscas los puedes encontrar en cualquier tienda donde venden productos de reposteria, velen entre $350 y $400, ahi venden tambien los envases.

17 Mayo 2009
23:12

susana comentó:

hola Queca, me alegro de recibir tu respuesta, aquì no encontramos los estuches para esos chocolates, me guastaría si me puedes enviar direcciones de donde encontrarlos en Tacna o Lima ya que es lo más accesible desde aquí, espero tu respuesta y te felito por compartir los talentos que Dios te ha entregado. saludos

18 Mayo 2009
11:01

Queca comentó:

Hola Susana:

Es muy posible que en Tacna los vendan tambièn, pero no tengo la información de en que lugares.
En Lima, si los puedes conseguir con total seguridad en el Mercado Central, en el 2do. nivel, hay una gran variedad aprovecha y compra todos los que puedas, hay estuches de plàstico, cartón corrugado, ecológicos, etc. variedad de colores y precios.
En Lince los consigues en Coorporación Angos, queda cerca al mercado Lobaton., su telefono es 440-0639, pregunta por la Sra.Bertha.
En Magdalena en el mercado, en la tienda de Juanito.
Espero Susana que estos datos te ayuden.
Cualquier duda escrìbeme.
Gracias por tu amable comentario.
Un abrazo desde Perú.

24 Mayo 2009
21:16

Katy comentó:

Hola te felicito , tus recetas son muy buenas y faciles, se entienden muy bien.Los tips muy precisos. Gracias por tu ayuda.(Perú)

25 Mayo 2009
13:58

MARIANA comentó:

hola queca soy de argentina me gusta mucho tu pagina entro siempre yo quiero q me digas si el mismo chocolate q uso para los huevos de pascuas,puedo usar para hacer bombones y p el relleno le quiero poner dulce de leche mezclado con algun licor cual me recomendas vos gracias besos…

25 Mayo 2009
18:09

Queca comentó:

Hola Marinana:
Puedes utilizar la misma cobertura para elaborar los bombones. Si vas ponerle relleno de dulce de leche te recomiendo que utilizes la cobertura bitter o semiaamarga.
Con el dulce de leche le iría muy bien un licor fuerte, podría ser wisky, si consigues pisco sería ideal, cogñac, cointreau, etc. Procura que el relleno tenga consistencia para que no se filtre el líquido.
Si algo no te queda claro me escribes.
Gracias por tu amable comentario.
Un abrazo desde Perú.

28 Mayo 2009
12:56

MARIANA comentó:

HOLA QUECA ESTOY MUY AGRADECIDA PORQ ME CONTESTASTE ME SIRVE MUCHO TUS CONSEJOS YA Q YO HICE UNOS BOMBONES CON CHOCOLATE DE LECHE Y NO SEMIAMARGO AHORA DIME ALGO Q ES EL CHOCOLATE BITTER BESOS Y MUCHAS GRACIAS POR RESPONDERME DESDE ARGENTINA SALUDA ATTE. MARIANA

29 Mayo 2009
14:48

MARIANA comentó:

hola queca desde ya muchas gracias por responderme dime y perdon por mi torpeza pero q es chocolate bitter desde ya muchas gracias desde argentina la saluda mariana..

1 Junio 2009
19:54

MARIANA comentó:

hola QUECA la molesto de nuevo perdon pero me gustaria saber porque cuando saco los bombones del frio a los segundos transpiran es decir se humedecen muchas gracias besos desde argentina.

1 Junio 2009
22:34

Queca comentó:

Hola Mariana:
Cuando los bombones transpiran es porque ha estado mucho rato en el frìo y al sacarlos a la temperatura ambiente sucede eso. El tiempo que debe estar en la parte baja de la refrigeradora o nevera es de 3 a 4 minutos.
Cuando tu veas que se pone opaco el molde, inmediatamente lo retiras del frìo.
Por favor prueba dejándolos menos tiempo y seguro ya no te sucede eso.
Gracias por escribirme.
Un abrazo desde Perú.

2 Junio 2009
12:49

MARIANA comentó:

gracias queca por responderme un abrazo desde argentina..

3 Junio 2009
16:14

Queca comentó:

Hola Mariana:

Mucha suerte, cualquier duda escrìbeme.
Saludos.

5 Junio 2009
21:16

karina comentó:

Hola Queca siempre veo tu pagina pero este es solo un comentario hacia susana que escribio anteriormente para decirle que los moldes o estuches para chocolates los puede encontrar en cualquier “casa costa” en Chile es conveniente y te acesoran super bien las vendedoras un beswo para ambas cuidense karina de Santiago Chile

9 Junio 2009
12:12

pablo comentó:

hola queca, queria saber cuando tiene de duracion los bombones una vez producido, para el caso en que sea relleno solo con dulce de leche y con licor, tambien mani. Muchas gracias. es importante para mi por que quiero comenzar a producir bombones para vender.

12 Junio 2009
13:11

MARIANA comentó:

HOLA QUECA SE PUEDEN HACER BOMBONES CON CHOCOLATE COBERTURAS EL DE TORTAS QUE TIPO DE CHOCOLATE ES MEJOR PORQ YO USO LA MARCA MAPRICOA P HACER LOS HUEVOS DE PASCUAS Y QUEDAN RIQUISIMOS PERO EN LOS BOMBONES NO ME CONVENCE MUCHO Q MARCA ME RECOMIENDAS TU GRACIAS…

17 Julio 2009
13:30

FATIMA comentó:

HOLA.QUECA
SOY DE ARGENTINA,QUISIERA SABER COMO SE HACEN LOS BOMBONES CON LICORES Y QUE QUEDEN POR DENTRO COMO SI FUERA UNA BASE CROCANTE POR DENTRO,NO SE SI LA GLUCOSA LO HACE CROCANTE POR DENTRO.

MUCHAS GRACIAS!!!!
MUY BUENA TU PAGINA.

13 Agosto 2009
12:52

angelica comentó:

Hola queca soy de trujillo, quisiera iniciarme en el negocio de los chocolates quisiera saber donde puedo conseguir los materiales e insumos para comenzar agradeceria mucho tus sugerencias gracias.

17 Agosto 2009
19:03

Angelica comentó:

hola recien he descubierto esta pagina es exelente yo soy mexicana y bueno hago bombones de chocolates pero ahora me veo en un dilema ,m e pidieron chocolates para diabeticos, y no se con que tipo de chocolate tengo que hacerlos y todoas las coberturas tienen azucar? y luego algunos rellenostambien llevan azucar ,igual la sustituyo con splenda o asi pero el chocolate puro donde lo consigo he ido a donde compro las materias primas y me dicen que no venden chocolate para diabeticos .

3 Febrero 2010
22:07

Queca comentó:

Hola Blanquita:

Me da mucho gusto responderte.
Para darle color a la cobertura blanca debes usar colorantes especiales para chocolaterìa, deben ser a la grasa. De preferencia usa colorante en polvo, una vez que has derretido la cobertura le agregas el colorante, y bates bien por 5 minutos, así toma el color que deseas y tus bombones te quedarán lindos y brillosos.
Te sugiero usar colorantes de buena calidad, viene en frascos pequeños o sobres.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo y suerte.

15 Febrero 2010
17:57

Edson Jhair Vite Pulache comentó:

hola queca disculpa mis chocolatres transpiran cuando salen de la refrigeradora..gracias por tu respuesta

16 Febrero 2010
16:53

Queca comentó:

Hola Edson:

Eso sucede porque los tienes demasiado tiempo en refrigeración, cuando los llevas a refrigerar máximo deben estar 4 a 5 minutos. Te das cuenta que ya los puedes retirar cuando el molde se pone opaco.
Se deben desmoldar con facilidad y quedar brillosos.
Prueba en dejarlos menos tiempo , y veras que te salen perfectos.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.

4 Abril 2010
19:34

MELINA comentó:

HOLA GRACIAS POR PONER TODOS ESAS RECETAS , EMPEZARE A HACERLAS Y LUEGO TE CUENTO COMO ME VA

5 Abril 2010
20:25

Queca comentó:

Hola Meliana.

Espero me cuentes como te salieron los bombones.
Gracias a ti por visitar la página.
Suerte, un abrazo.

19 Abril 2010
11:27

Ximena comentó:

Holi:

Mira estuve revisando las respuestas sobre porque transpiran los chocolates al salir del refrigerador, y me quedo bastante claro que es por el tiempo. Ahora mi duda es: Una vez hechos los chocolates o bombones, donde los conservo si es que los voy a entregar unos 2 dias despues?? o necesariamente se hacen en el momento del pedido?

Soy de Chile, y me habian indicado que para mantenerlos debia meterlos en unos pocillos plasticos con tapa, pero resulta que igual me transpiran. Ojala puedas ayudarme.

Te felicito por tu pagina..saludos desde Chile

20 Abril 2010
18:36

Queca comentó:

Hola Ximena.

No es necesario que refrigeres los bombones, ya que al retirarlos sudan y pierden el brillo.
Si el clima donde tu vives no es muy caluroso los puedes hacer y guardarlos en una cajita plástica en una zona fresca, ventilada. Los bombones pueden durar varios días después de preparados sin necesidad de refrigerarlos, lo que si debes tener en cuenta es el relleno que le has puesto, ya que algunos tienden a fermentar rápido sobre todo si llevan leche o crema de leche.
Espero que estos consejitos te ayuden.
Suerte, un abrazo desde Pera.