Bombones de chocolate de colores

Chocolates de coloresPara variar los tradicionales bombones de chocolate oscuros (bitter o de leche) esta es una alternativa para hacerlos más atractivos para niños y adultos.

Ingredientes:

200 grs. de cobertura de chocolate blanco (2 tabletas)
Relleno a  tu elección (manjarblanco, praliné,  capuccino, fresas, pasas maceradas, crema de licor, etc.).
Colorante a la grasa especial para repostería
Moldes especiales para bombones.

Preparación:

Derretir la cobertura blanca a baño maría y temperarla (ver post Que es temperar la cobertura).

Luego distribuirla en varios recipientes de vidrio y añadirles un poquito de colorante del color deseado, mezclar muy bien.

Proceder a elaborar los bombones o las figuras deseadas de acuerdo al diseño del molde,

Se echa una primera capa (elaborar casquillos) dejar reposar por dos minutos, retirar el exceso, llevar a refrigerar, retirar del frío colocarles el relleno, luego sellar nuevamente con cobertura, dar pequeños golpecitos al molde para eliminar las burbujas de aire y que se nivele el chocolate, llevar a refrigerar nuevamente por 2 a 3 minutos, retirar y desmoldar.

Colocar los bombones en pirotines, en bolsitas de plástico o en cajitas de cartón.

Tips:

Estos bombones de colores son ideales para una fiesta infantil, ya que existen variedad de moldes y puedes recrear animales, flores, frutas, juguetes, etc.
También los puedes preparar para una mesa dulce haciendo por ejemplo bombones de color verde y ponerles de relleno licor de menta o de café, bombones rosa y  rellenarlos con crema de fresa, etc.

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39 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Manrio
    13 mayo 2011

    Hola, tesoritomyo. ¡Qué bueno que compartas este gusto por la repostería. Nuestra web Dulces de Queca podrá ayudarte un montón :)

  • tesoritomyo
    26 abril 2011

    Me encanta todo de reposteria..es mi hobbie y mi profesión frustada..estoy haciendo negocios con bombones y choctejas…me gustaria tambien saber de los variedad de rellenos…y como economizar ..tambien lapresentación cajitas bolsas..por fa algunas ideas

  • yadira B
    22 octubre 2009

    Hola saben yo me puse una microempresa de chocolates y me va muy bien necesito contratar personas que deseen trabajar en mi empresa

  • maria elena
    14 agosto 2009

    me gustaria que me dieras la receta de relleno de fresa por favor si lo tienes.

  • natalia guerrero
    8 agosto 2009

    hola mi pregunta es como puedo rellenar los chocolates con relleno liquido y si solo se puede hacer en moldes redondos

  • Teresa
    3 julio 2009

    para el dia del papá, hice muchas pelotas de futbol. ahora me quiero preparar con chocolates para el día del niño, quiero hacer dibujos de colores, no se como se compran los colores,o esencias, me encanto esta pagina, adios

  • martha aliria
    31 mayo 2009

    me parece muy buenas tus recetas y gracias a ellas me e animado a cocinar deliciosos postres

  • Yira
    4 mayo 2009

    Hola, he tratado de preparar bombones de colores pero luego de derretir el chocolate blanco y colocarle el colorante se me forma una pasta horrible. Quisiera que me dijeras por que? y que debo hacer. Gracias

  • Lina marcela
    8 abril 2009

    hola, desearia que pr favor me digas de que forma puedo hacer que el chocolate blanco rinda.

    te agradeceria una pronta respuesta

    gracias

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