Bombones de Chocolate con Relleno de Maní y Hojuelas de Maíz (Cornflakes)

imagen_bombones_de_chocolate.JPGDe muy fácil preparación, económicos y con un alto valor nutritivo.

Ingredientes:

2 tabletas de cobertura de chocolate de leche (100 gramos)
50 gramos de maní tostado sin sal
50 gramos de cornflakes
Molde especial para bombones
Pirotines, láminas de platina.

Preparación:

Trozar la cobertura, colocarla en un recipiente y llevarla al fuego a baño maría o al horno microondas.

Procesar o picar groseramente el maní, es decir que queden trozos grandes.

Lo mismo hacerlo con las hojuelas de maíz.

Una vez que la cobertura se ha derretido, la batimos por más o menos 3 a 4 minutos para temperarla y que adquiera brillo, y le incorporamos el maní y el cornflakes, mezclamos muy bien.

Luego procedemos a rellenar los moldes de los bombones.

Damos ligeros golpes para que se nivele y se eliminen las burbujas de aire.

Llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos, retiramos y los desmoldamos.

Dejamos reposar unas horas y luego procedemos a colocarlos en pirotines o los envolvemos en papel platina.

Tips:

  • Estos bombones son ideales para los niños por su agradable sabor y su valor nutritivo ya  que las hojuelas  de maíz contienen vitaminas y minerales.
  • Si deseas puedes preparar los bombones con cobertura bitter, o mezclarla con cobertura de leche.
  • Si vas a derretir la cobertura en una cocina tradicional, es conveniente hacerlo en un recipiente de metal, teniendo la precaución que el agua no toque la cobertura, ya que se estropeará,  se pondrá espesa y no se podrán hacer los bombones.
  • Si vas a derretirla en el horno microondas usa recipientes de vidrio resistentes al calor.
  • De una tableta de cobertura te salen aproximadamente 12 a 14 bombones medianos.
  • Este tipo de bombones son muy sencillos de preparar por que no se necesita  hacer primero el casquillo y luego rellenarlos.

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7 Comentarios Dejar un comentario ›

  • jessica
    22 abril 2009

    hola queca, tengo un problema con mis chocolates, es la primera vez q preparare unos el problema es que al momento de derretir la barra no se que es lo que pasa, la primera vez se derritio pero fue la mezcla algo espesa pero despues se hizo toda compacta, no dura pero no se podia moldear, la segunda vez q la derreti, le puse mantequilla para q se haga mas moldeable y al inicio pude poner los bombones en los moldes pero segui moviendo para q la temperatura no cambie y la mezcla se dividio en dos partes, chocolate y la grasa.. y no pude terminar d rellenar los bombones.. no se que hacer ayudame porfa!

  • RENDIDORES
    2 marzo 2009

    hola buenas tardes necesito saber que le puedo adicionar al la cobertura de chocolate para que me rinda ya que en mi ciudad es muy costosa y no obtengo muchas ganancias

  • Alejandra
    2 febrero 2009

    Hola Queca:
    Me encanta tu receta!! pero quiero saber donde puedo conseguir el chocolate, q variedad d chocolates hay y si hay alguna marca especial.
    Agradesco por anticipada la respuesta
    saludos….

  • alberto
    5 enero 2009

    hola queca
    quisiera saber porque las choctejas no me quedaron con mucho br9illo hago las chocotejas en forma artesanal.
    por favor me puede decir como debo hacer para que me q

  • queca
    13 noviembre 2008

    Hola Shivi:

    El batido debe ser manual, con una cucharita o espátula, hasta que baje la temperatura de la cobertura y adquiera brillo.
    De ésta forma tus bombones te quedaran brillosos y podrás desmoldarlos facilmente.
    Gracias a ti por tu consulta.
    Suerte.

  • Sandra Figueroa
    8 noviembre 2008

    Quisiera saber si alguien conoce el nombre de ese dulce que viene con una pecana encima. ALguien me dijo que se llamaba NIDO DE PECANAS pero no encuentro la receta con ese nombre. ES menio marroncito te textura como el maná pero de otro sabor yo me imagino que es de manjarblanco. Y la Pecana esta como adorno encima. Venian envueltos en envolturas transparentes. Ahora no los veo en ningun lugar. Ojala alguien pueda ayudarme. gracias.

  • Shivi
    7 noviembre 2008

    Hola Queca , gracias x tus recetas; mi consulta es la siguiente , en el paso de batir el chocolate se puede usar la batidora o es netamente manual ?? ..saludos

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