Ingredientes:
Cobertura de Chocolate
Mermelada de aguaymanto
Molde para bombones
Pirotines
Cajitas para su presentación
Video:
Etiquetas : Bombones, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
Ingredientes:
Cobertura de Chocolate
Mermelada de aguaymanto
Molde para bombones
Pirotines
Cajitas para su presentación
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TORMENT4
30 octubre 2011
hoIa, me podrian ayudar, quisiera saber como puedo hacer nuecez y aImendras, banadas de azucar gIas y chocoIate, si me pudiera dar recetetas se Ios agradecere mucho.
MARORIC
20 octubre 2011
Graciassss….medio ideas ya que recién me iniciare en esta aventura!!!
Sabe alguna forma para que me queden las chocotejas brillosas y no opacas?
es necesario refrigerar los moldes con la cobertura o puede también ser a temperatura de ambiente? vivo en Lima y quisiera saber algún lugar donde vendan de todo para repostería de venta al por mayor y menor.
Graciass y la felicitoooooooo
Hasta la próxima!!!
Queca
24 octubre 2011
Hola Marybel, Para que las chocotejas te queden brillosas debes templar bien la cobertura, eso quiere decir que debe tener la temperatura adecuada y debes hacerlas en molde y refrigerarlas. La puedes hacer también sin molde y dejarlas enfriar a temperatura ambiente pero no te van a quedar con el brillo de las que se hacen con el molde especial.
Los ingredientes los pueden conseguir en distintos lugares, si deseas un buen precio y variedad de moldes puedes ir al Mercado Central en el segundo Nivel, busca la sección de Insumos para repostería y chocolatería. El Mercado de Magdalena está el local de Juanito , también en el Mercado Lobaton de Lince en la calle Merino en Comercial Angos,
Te adjunto el link del Vídeo de Preparación de Chocotejas.
Anímate a prepararlas, cualquier consulta me escribes.
Un abrazo y suerte.