Una fácil y elegante alternativa para decorar tus bombones de chocolate es usando los Chocotransfers.
Material e ingredientes que necesitamos:
Cómo elaborarlos:
Los moldes de policarbonato tienen una tapa con imanes, como se nota en la imagen que permite que la lámina del transfers quede bien fija.
Se toma la lámina (chocotransfers) y se corta del tamaño del molde.
Se retira la tapa del molde de policarbonato, se pone la lámina, se coloca nuevamente la tapa, y se hace una ligera presión para que se adhieran bien los imanes.
Luego volteamos el molde y procedemos a llenarlo con la cobertura, la cual previamente hemos derretido y templado, dejamos reposar unos minutos y retiramos el exceso.
Le colocamos el relleno que hemos elegido y sellamos los bombones con la cobertura, hacemos vibrar el molde varias veces para que se eliminen las burbujas de aire.
Dejamos enfriar lo bombones, luego procedemos a quitar la tapa del molde, retiramos con mucho cuidado la lámina de plástico del transfers y el diseño quedará transferida a los bombones.
Tips:
- El chocotransfers es una lámina de plástico cubierta con una fina capa de mantequilla de cacao en la que se hacen los diseños que se transfieren al chocolate, es comestible ya que es elaborada con productos especiales para repostería y chocolatería.
- Esta técnica nos permite hacer decoraciones originales en bombones, tortas, pasteles, postres, etc.
- Se pueden hacer figuras decorativas utilizando cortadores y aplicándolas a nuestros postres como decoración.
- Los moldes para hacer los bombones son especiales, lo que nos permite darles un largo uso.
- Dulcesdequeca les ofrece los moldes y los Chocotransfers. Si deseas adquirirlos, escríbeme y me pondré en contacto de inmediato. El stok es limitado.
- Las recetas para hacer los bombones y los diferentes rellenos los encuentras en www.dulcesdequeca.com.
Etiquetas : Bombones, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
Sofia
3 octubre 2017
Querida queca quisiera saber si dispones de chocotransfer en este momento y donde te puedo ubicar?
Queca
5 octubre 2017
Hola Sofía, se me han terminado los transfers para chocolate, me quedan unas cuantas láminas pero un sólo diseño de notas musicales pequeñas doradas, me deben estar llegando a fin de mes.Estamos en LINCE. Tomás Guido 340- 2do piso tienda 207- 208. Telef. 6710400- 7260982- 993189368.
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