Ene
18
2007
Trufas de Chocolate y Coco
Delicado bocadito que combina el sabor del chocolate y del coco, para presentarlos en una mesa de dulces o para engreír a los niños de casa ,de muy fácil preparación.
Ingredientes:
1 cucharada de margarina o mantequilla
6 cucharadas de cocoa o cacao amargo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
50 grs. de coco rayado
Preparación:
Colocar en una cacerolita la mantequilla o margarina, agregarle la cocoa (previamente cernida). Llevar a fuego bajo, mezclar bien y añadir la leche condensada, mover constantemente con espátula de madera hasta que rompa el hervor, agregarle la leche evaporada y continuar moviendo hasta que tome punto y espese, añadirle el coco rallado mezclar bien, dejar enfriar.
Luego preparar las trufas (bolitas), si deseas puedes pasarlas por chocolate rallado, pecanas molidas, o darles un baño con cobertura blanca derretida.
Presentarlas en pirotines.
Tips:
- Esta es una variación de las trufas elaboradas con cobertura de chocolate, ya que a veces no la conseguimos con mucha facilidad.
- Rinde aproximadamente de 30 a 35 trufas, (depende del tamaño que las hagas).
- Su costo es de 7 a 8 Soles, precio en Perú.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Trufas.
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21 Julio 2007
0:52
desi comentó:
ola queca la misma pregunta de siempre q fecha más menos duran y si es poco tiempo q puedo hacer para q duren más o en todo caso si tienes alguna receta para hacer trufas comerciales te lo agradeceria mucho, disculpa por todas las preguntas q te hecho lo q pasa es q estoy enpezando a trabajar en esto y ya q me gusta lo hago con ganas.
la misma consulta con los alfajores bañados con chocolate y las galletas , q me recomiendas para q se conserven un poco más de tiempo gracias mil gracias.
25 Julio 2007
18:20
Queca comentó:
Hola Desi:
No te preocupes por tus consultas, las trufas te puede durar un mes, colócalas en un recipiente, protégelas con papel aluminio y tápalas hermeticamente, pero todo depende del relleno que le pongas, si lleva crema de leche no duran más de 2 a 3 días, voy a poner algunas recetas de trufas prácticas hechas con galletas de vainilla y otros.
Con relación a los alfajores, preferible es que tengas las tapitas horneadas y herméticamente tapadas y las armes conforme te las soliciten, y si las tienes ya preparadas cúbrelas con papel aluminio.
Ojalá quede clara mi respuesta.
Un abrazo.
26 Julio 2007
0:12
desi comentó:
Si, me quedo mas q claro muchas gracias,un beso.
7 Julio 2008
17:07
lercy barrios uribe comentó:
Me gustó la receta,como decian ustedes una variación. Estoy aprendiendo para agrandar mi negocio casero en Sincelejo-Sucre-Colombia. Gracias.
15 Julio 2008
18:54
queca comentó:
Hola Lercy:
Te felicito, que bueno que te ayuden las recetas para hacer crecer tu negocio.
Te aconsejo que continues, seguro vas a tener mucho éxito.
Cualquier duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
1 Abril 2009
17:47
STELLA SANCHEZ comentó:
Las felicito es una pagina muy bonita y provocativa estoy empezando hacer chocolates y me gusta este arte
27 Abril 2009
11:26
paola comentó:
hola queca,soy paola y me inicio en esto quisiera saber a cuanto debo ofrecer las trufas en presentacion de 4 unidades e una caja.muchas gracias
10 Mayo 2009
11:38
kitty comentó:
muchas gracias por las recetas, la verdad son muy fáciles de hacer. estoy empezando a elaborar chocolates y me fueron de mucha ayuda. soy kitty de Bolivia.