Toffees de Chocolate

ToffeePara los dulceros, prepara estos riquísimos y fáciles toffees de chocolate.

Ingredientes:

1 Lata de leche condensada
1 cucharadita de glucosa 
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Preparación:

Colocar en una cacerolita la mantequilla, llevar a fuego bajo hasta que se derrita, incorporarle la cocoa, mezclar bien, retirar del fuego agregarle la leche condensada y la glucosa, volver a llevar al fuego sin dejar de mover con espátula de madera, hasta que  la preparación se desprenda de la  cacerola. (Temperatura 120 °C).

Enmantequillar una fuente resistente al calor, y vaciar la preparación, dejar enfriar un poco, y marcar los cuadraditos con un cuchillo aceitado.

Dejar enfriar bien, envolver en papel poligrasa o manteca.

Tips:

  • Si deseas puedes agregarle al toffee de chocolate, almendras, pecanas, castañas, tostadas y picadas, hacerlo cuando  has retirado la cacerolita del fuego.
  • Si no tuvieras termómetro, coloca en un vaso un poco de agua fría, dejas caer un poquito de la preparación y está debe formar una bolita dura, en ese momento retiras el toffee del fuego.

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5 Comentarios Dejar un comentario ›

  • pilarika
    10 febrero 2011

    Queca, te felecito por todos los postres que preparas, son una delicia, tengo una incertidumbre, ¡¿como prepara el toffe para rellenar las chocotejas, si este tiene que ser mas suave?
    por favor espero que me ayudes y respondas pronto mi pregunta.
    gracias poor la ayuda que nos das, que dios te bendiga siempre.
    bye.

  • EKA
    25 octubre 2009

    felicitarte por las recetas pues las recetas son exactas y salen riquisimas, por motivos de fuerza mayor estoy fuera de mi pais y por ahora estoy viviendo en torino – italia y la verdad que no consigo casi los materiales como por ejemplo no doy con la glucosa, sabes donde puedo conseguir ese material aca o tiene otro nombre besitos eka

  • GLORIA
    22 octubre 2009

    HOLA QUECA, QUISIERA SABER SI PUEDO RELLENAR LAS CHOCOTEJAS CON TOFFE, ESTA RECETA ES TOFFE BLANDO, POR FAVOR PARA NEGOCIO GRACIAS

  • Iraida
    8 abril 2009

    Hola que gusto leer estas notas, felicitaciones por las recetas, quiciera conocer las proporciones de los insumos necesarios para hacer un buen toffe ingles, muchas gracias por anticipado.
    Iraida Consuelo

  • PAOLA
    7 febrero 2009

    Queca me gustaria saber como se prepara el tofee ingles para preparar el chocolate helena pecanrrol espero q me puedas ayudaro me encuentro aca en japon y me gustaria tenerf una respuesta tuya.
    gracias de antemano y dejame felicitarte tus recetas son excelentes besos bye.
    Paola Higuchi.

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