Toffees de Chocolate

Para los dulceros, prepara estos riquísimos y fáciles toffees de chocolate.

Ingredientes:

1 Lata de leche condensada
1 cucharadita de glucosa 
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Preparación:

Colocar en una cacerolita la mantequilla, llevar a fuego bajo hasta que se derrita, incorporarle la cocoa, mezclar bien, retirar del fuego agregarle la leche condensada y la glucosa, volver a llevar al fuego sin dejar de mover con espátula de madera, hasta que  la preparación se desprenda de la  cacerola. (Temperatura 120 °C).

Enmantequillar una fuente resistente al calor, y vaciar la preparación, dejar enfriar un poco, y marcar los cuadraditos con un cuchillo aceitado.

Dejar enfriar bien, envolver en papel poligrasa o manteca.

Tips:

• Si deseas puedes agregarle al toffee de chocolate, almendras, pecanas, castañas, tostadas y picadas, hacerlo cuando  has retirado la cacerolita del fuego.
• Si no tuvieras termómetro, coloca en un vaso un poco de agua fría, dejas caer un poquito de la preparación y está debe formar una bolita dura, en ese momento retiras el toffee del fuego.

Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Toffee.

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