Scones

SconesBollitos ideales para el té, puedes acompañarlos con mantequilla y mermelada de tu preferencia, muy rendidores y económicos.

Ingredientes:

½ kilo de harina preparada
2 cucharaditas de polvo de hornear o leudante
2 huevos
1 yema
100 grs. de azúcar en polvo
150 grs. de margarina o mantequilla bien fría
1 taza de leche
1 pizca de sal

Preparación:

Colocar en un tazón la harina previamente cernida o tamizada, junto con la margarina cortada en trocitos bien fría, hacer un arenado con un tenedor o un cornet, añadir los huevos, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la leche, mezclar  bien y amasar hasta que se integren bien los ingredientes. No amasar demasiado
para no activar el gluten de la harina y que así los scones  quedaran mas crocantes.

Hacer un bollito y dejar descansar la masa  por unos 20 minutos en la heladera o refrigeradora.

Enharinar la mesa, estirar la masa de  más o menos dos centímetros de grosor.

Cortar discos de 4 centímetros de diámetro, lo puedes hacer con un cortador # 5 o 6.

Engrasar y enharinar una placa o fuente y colocar los scones, pincelarlos con la yema de huevo.

Llevar a un horno precalentado medio a alto de 180° por 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditos.

Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutarlos.

Tips:

  • Si deseas puedes agregar a la masa queso rallado, tocino o panceta frita y picado y orégano en polvo.
  • Si no tuvieras el cortador de pasta lo puedes hacer con el borde de una copa.
  • Esta receta es económica y rendidora.

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12 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Soraya
    11 abril 2009

    Queca, por favor quisiera saber que error he cometido, ya que los scones me quedaron duros, casi crocantes, no con el medio suave como deberian quedar.

    Mil gracias por tu respuesta.

  • Queca
    23 marzo 2009

    Hola Selvita.

    Las gracias son para ti por tu cariñoso comentario. Me alegra saber que te gusta la página.
    Un abrazo.

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