Ideal para la lonchera de tus niños, súper económicos.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
150 grs. de azúcar
3 huevos
250 grs. de harina preparada o leudante
Ralladura de limón
Jugo de 1 limón grande, o dos mediano
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en un tazón o bowl la margarina, batirla hasta que se ponga cremosa, lo puedes hacer con batidora eléctrica, batidor de metal o espátula de madera. Agregarle el azúcar, integrar muy bien e irle incorporando los huevos uno por uno, la ralladura, el jugo de limón y una pizca de sal, mezclar muy bien, luego de a pocos ir añadiendo la harina, hasta que se forme una masa cremosita.
Colocar en moldes individuales previamente engrasados y enharinados, y llevar a un horno precalentado 175 °C por 15 a 20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Tips:
- Si no tienes moldes individuales los puedes hacer directamente en pirotines grandes, hay unos especiales de papel grasa o manteca.
- Añadirle una pizca de sal a los postres hace que resalte más los sabores.
- Si deseas puedes hacer más atractivos estos kekitos de limón dándoles un baño de glasé fluido, de cobertura de chocolate o espolvorearle azúcar en polvo.
- El costo es de 6.00 Soles, precio en Perú.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Kekitos de limón, Postres, Repostería.
Facebook
Twitter
Gaby Franco
7 junio 2007
Hola Queca :
Tengo uan duda que es la hariana preparada o leudante y como la puedo preparar yo ???
saludos y gracias
Queca
11 junio 2007
Hola Gaby:
La harina leudante es la harina refinada que lleva polvo leudante es decir levadura en cierta cantidad, tiene la propiedad que cuando la usas aumenta su volúmen y el postres queda más esponjoso.
La puedes preparar agregándole a la harina común (1 kilo) 4 cucharaditas al ras de polvo de hornear.
Gracias a ti por escribirme.
Un abrazo.
luis alfredo
15 agosto 2007
Me llamo luis Alfredo vivo en piura y estoy envasando bocaditos como alfajores, pastelitos ahora trato e hacer kekitos y me salen un poco caros tre pido de favor enviame una receta econòmica y asì poder hacer este producto. Recibe mis saludos hasta pronto
Queca
6 septiembre 2007
Hola Luis Afredo:
Si deseas bajar el costo de los kekitos tendrías que trabajar con harina pastelera que es más económica, supongo que quieres preparar en cantidad.
Hay otra receta para preparar kekes económicos pero bajaría la calidad de tu producto.
Suerte en tu negocio.
Liz
21 septiembre 2007
Hola Queca queria saber cuantos kekitos salen con esta receta .gracias
Queca
23 septiembre 2007
Hola Liz:
De esta receta te deben salir aproximadamente 20 kekitos, pero eso depende del tamaño del molde o de los pirotines donde los vas a hornear, no te olvides que sólo se debe llenar las 3/4 partes de estos.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
carolina
8 abril 2008
hola me llamo carolina solo quiero saber como puedo preparar un betun para poner sobre estos kekitos y como le puedo hacer para hacer una figura sobre estos. lo q pasa es q los quiero poner juntos y formar un pastel.no se si sea clara mi pregunta, espero q si.
bueno gracias.
Erik
19 abril 2008
Hola Queca, oye quiero hacer unos kekitos de vainilla que queden muy ligeros y espojosos, tienes alguna receta??
Saludos
queca
22 mayo 2008
Hola Erick:
Si tengo la receta, te prometo publicarla la próxima semana.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
liliana
5 mayo 2009
un keke cuantos dias duran suaves. o que le puedo hechar para que dure unos dias 5a 6dias masomenos
Queca
6 mayo 2009
Hola Liliana.
Si deseas que te dure más tiempo fresco un keke envuelvelo en papel aluminio y guardalo en un envase hermeticamente cerrado.
Lo de suave depende de como hayas preparado la masa, el secreto está en cremar muy bien la mantequilla o margarina con el azùcar. Hay un producto que se llama mixo que ayuda a dar frescura y suavidad a los kekes (Ver post Que es el Mixo y su uso.)
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Suerte.
María Jesús
4 agosto 2009
Estimada Queca:
Estos quequitos se sacan del horno calientes y se hacen enfriar fuera ¿No se bajan? ¿cómo saber cuándo una torta, pastel o queque se baja al abrir el horno y/o sacarlo caliente y cuándo no? gracias por ayudarme con esta inquietud.
patty
22 agosto 2009
hola me encantan tus recetas son muy practicas lo que me pregunto es que tiempo de coccion debe tener en el horno saludos amiga queca.
Queca
24 agosto 2009
Hola Patty:
Me alegro que te agrade la pàgina, gracias por visitarla.
En la receta indico que debe se debe hornear a 175ºC. por 15 a 20 minutos, no te olvides que el horno debe precalentarse 15 minutos antes.
Un abrazo.
HARUMI
28 febrero 2010
HOLA, LES COMENTO QUE HICE EL KEKE DE NARANJA DE QUECA Y ME SALIO MUY BUENO GRACIAS POR LAS RECETAS QUE HAY AQUI.
Analia
11 mayo 2010
Buenas tardes señora Queca, mi nombre es Analia y soy Argentina, radico en Perú hace algunos años y gracias a Ud he aprendido a hacer casi todos los postres peruanos. Ahora mi consulta es acerca de que cantidad de kekitos me salen con esta receta.Gracias y felicitaciones
Queca
11 mayo 2010
Hola Analia:
Me alegro que hayas aprendido a preparar los postres peruanos, y que la página se resulte útil.
En respuesta a tu consulta de ésta receta te deben salir entre 12 a 15 kekitos, depende del tamaño del molde y los pirotines que uses, no olvides que se debe llenar sólo hasta las 3/4 partes.
Gracias por visitar la página y por escribirme.
Un abrazo y muchos éxitos.
13 septiembre 2011
hola queca voy hacer esta receta pero mi pregunta es si ¿pongo los quequitos en horno electrico es el mismo tiempo o cuanto? gracias por tu respuesta.