Kekitos de limón

Kekitos de limónIdeal para la lonchera de tus niños, súper económicos.

Ingredientes:

200 grs. de margarina
150 grs. de azúcar
3 huevos
250 grs. de harina preparada o leudante
Ralladura de limón
Jugo de 1 limón grande, o dos mediano
1 pizca de sal

Preparación:

Colocar en un tazón o bowl la margarina, batirla hasta que se ponga cremosa, lo puedes hacer con batidora eléctrica, batidor de metal o espátula de madera. Agregarle el azúcar, integrar muy bien e irle incorporando los huevos uno  por uno, la ralladura, el jugo de limón y una pizca de sal, mezclar muy bien, luego de a pocos ir añadiendo la harina, hasta que se forme una masa cremosita.

Colocar en moldes individuales previamente engrasados y enharinados, y llevar a un horno precalentado 175 °C por 15 a 20 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Tips:

  • Si no tienes moldes individuales los puedes hacer directamente en pirotines grandes, hay unos especiales de papel grasa o manteca.
  • Añadirle una pizca de sal a los postres hace que resalte más los sabores.
  • Si deseas puedes hacer más atractivos estos kekitos de limón dándoles un baño de glasé fluido, de cobertura de chocolate o espolvorearle azúcar en polvo.
  • El costo es de 6.00 Soles, precio en Perú.

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20 Comentarios Dejar un comentario ›

  • fabi4
    4 abril 2012

    Hola Queca si uso harina pastelera cuanto de polvo de hornear se agrega gracias.

    • Queca
      10 abril 2012

      Hola Susana.

      Por kilo de harina pastelera o sin preparar debes agregarle 6 cucharaditas de polvo de hornear.
      Saludos.

  • juana29
    13 septiembre 2011

    hola queca voy hacer esta receta pero mi pregunta es si ¿pongo los quequitos en horno electrico es el mismo tiempo o cuanto? gracias por tu respuesta.

  • Analia
    11 mayo 2010

    Buenas tardes señora Queca, mi nombre es Analia y soy Argentina, radico en Perú hace algunos años y gracias a Ud he aprendido a hacer casi todos los postres peruanos. Ahora mi consulta es acerca de que cantidad de kekitos me salen con esta receta.Gracias y felicitaciones

    • Queca
      11 mayo 2010

      Hola Analia:

      Me alegro que hayas aprendido a preparar los postres peruanos, y que la página se resulte útil.
      En respuesta a tu consulta de ésta receta te deben salir entre 12 a 15 kekitos, depende del tamaño del molde y los pirotines que uses, no olvides que se debe llenar sólo hasta las 3/4 partes.
      Gracias por visitar la página y por escribirme.
      Un abrazo y muchos éxitos.

  • HARUMI
    28 febrero 2010

    HOLA, LES COMENTO QUE HICE EL KEKE DE NARANJA DE QUECA Y ME SALIO MUY BUENO GRACIAS POR LAS RECETAS QUE HAY AQUI.

  • patty
    22 agosto 2009

    hola me encantan tus recetas son muy practicas lo que me pregunto es que tiempo de coccion debe tener en el horno saludos amiga queca.

    • Queca
      24 agosto 2009

      Hola Patty:

      Me alegro que te agrade la pàgina, gracias por visitarla.
      En la receta indico que debe se debe hornear a 175ºC. por 15 a 20 minutos, no te olvides que el horno debe precalentarse 15 minutos antes.
      Un abrazo.

  • María Jesús
    4 agosto 2009

    Estimada Queca:
    Estos quequitos se sacan del horno calientes y se hacen enfriar fuera ¿No se bajan? ¿cómo saber cuándo una torta, pastel o queque se baja al abrir el horno y/o sacarlo caliente y cuándo no? gracias por ayudarme con esta inquietud.

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