Oct
29
2007
Galletitas con mermelada
Ideales para la lonchera de los niños, para acompañar un aromático té o para un mesa dulce, muy fáciles de preparar.
Ingredientes:
300 grs. de harina preparada
150 grs. de margarina
2 huevos
1 taza de azúcar granulada
½ cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Esencia de vainilla, cantidad necesaria.
Mermelada sabor a gusto.
Preparación:
Colocar la margarina y el azúcar en un tazón, batir hasta que la preparación se ponga cremosa, luego añadirle los huevos y la esencia de vainilla, mezclar bien, luego incorporarle la harina, la sal y el polvo para hornear previamente cernidos, unir los ingredientes con la yema de los dedos, no amasar, solo unir.
Envolver la masa con papel film o guardar en una bolsita plástica y refrigerar por media hora.
Enharinar la mesa de trabajo estirar la masa con rodillo, y marcar con cortadores para galletas, estos pueden ser redondos, en forma de corazón, estrellas, etc.
Cada galletita lleva dos tapas, por ejemplo si vas a hacerlas en forma de corazón, cortas dos tapitas una queda normal y a la otra con el cortador mas pequeño le retiras el centro, luego colocas una sobre otra, presionando ligeramente para que se unan.
En el orificio que ha quedado le colocas la mermelada que has elegido.
Colocar sobre una fuente engrasada y enharinada y llevar al horno precalentado 175°C por 15 minutos, hasta que las galletitas estén doradas ligeramente, retirar del horno y dejar enfriar.
Tips:
- Si deseas puedes variar el sabor de las galletas, por ejemplo ponerle ralladura de naranja y en el centro mermelada de naranja.
- Evitar que las galletitas se doren demasiado ya que luego toman mal sabor, amargan.
- Para mayor facilidad y poder rellenar el centro hacerlo con manga pastelera.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Galletas, Postres, Repostería.
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30 Octubre 2007
13:06
Caty comentó:
HOLA QUECA…INGRESE DE CASUALIDAD A ESTA WEB Y ME ENCANTAN TUS RECETAS,SE VEN DELICIOSAS…SOBRE TODAS POR LOS TIPS QUE DAS..DEBES SER UNA GRAN REPOSTERA…LINDA TU WEB….TB SOY PERUANA…BAJE LAS RECETAS DE PYES Y TORTA DE CHOCOLATE QUE HARE EN CASA…GRACIAS!!!
26 Marzo 2008
18:35
Yanina comentó:
¿con que se unen las galletas? ¿con la mermelada?
6 Abril 2008
21:41
queca comentó:
Hola Yanina:
Las dos tapas de las galletitas se unen presionando ligeramente una con la otra, conforme se indica en la receta. En el orificio de la tapa de encima se le coloca la mermelada.
Saludos.
13 Septiembre 2008
22:41
vanessa comentó:
Hola queca te sldo desde gye ecuador,tus recetas me pa3ecen fantasticas voy a ponerlas en practica,te felicito ojala vengas a ma ciudad a dictar un curso
20 Marzo 2009
17:52
mane comentó:
Doña Queca mi pregunta es si puedo usar harina comun y no preparada(esta me parece que es de caja para pasteles)espero me conteste mi pregunta gracias.
20 Marzo 2009
20:28
Queca comentó:
Hola Mane:
Puedes usar harina común o sin preparar, en ese caso ponle 1 cucharadita de polvo de hornear.
La harina preparada o con leudante viene en bolsas para ser usada con los otros ingredientes.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
29 Mayo 2009
17:01
Monica comentó:
DOÑA QUECA POR CASUALIDA ENTRE A SU PAGINA Y ESTOY FASINADA,SUS RECETAS SE VEN DELICIOSAS A MI TAMBIEN ME GUSTA HACER POSTRES Y QUISIERA PERFECCIONARME, TENIA UNA INQUIETUD LAS GALLETAS SE LAS LLEVAN AL HORNO CON LA MERMELADA, NO PASA NADA,Y SI LE QUISIERA CAMBIAR POR MANJAR SERIA DE LA MISMA FORMA.
ESPERO ME CONTESTE MUCHAS GRACIAS
18 Agosto 2010
13:08
carolina fernandez comentó:
hola Queca me parece espctacular la receta de las galleticas de naranja.Pero no entiendo mucho lo de la harina preparada.Es que la venden asi con ese nombre o sera que se puede preparar en casa.Gracias por tu atencion tu amiga Carolina
23 Agosto 2010
20:24
Queca comentó:
Hola Carolina:
Así es, son unas galletas muy ricas. La harina preparada es la que lleva leudante o polvo de hornear, la puedes conseguir con otros nombres, si no es así, puedes prepararla utilizando la harina común y le agregas polvo de hornear, por cada kilo de harina le agregas 4 cucharadas, también puedes usar la harina especial para repostería o pastelera.
Algunos nombres que puede tener la harina preparada.
harina Leudante, 000 (Tres ceros), Selfrising flour, SR flour.
Gracias a ti por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.