Cocadas súper fáciles

Para los golosos, y amantes del coco, ésta es una receta exquisita.

Ingredientes:

8 claras
400 grs. de coco rallado
400 grs. de azúcar en polvo
Jugo de limón

Preparación:

Colocar las claras en un recipiente y batirlas a punto nieve (de preferencia con batidora eléctrica), sino con batidor de metal, ir añadiendo el azúcar de a poquitos, hasta que se forme un merengue.

Agregar el coco rallado y el jugo de limón (1/2 cucharadita). Mezclar lentamente en forma envolvente con una espátula  o batidor de mano.

Engrasar un molde, colocar porciones generosas de esta preparación, una distante de la otra, ya que tienden a expandirse un poco.

Llevar a horno precalentado, moderado, hasta que las cocadas se vean doraditas y estén consistentes. Tiempo de horneado: 30 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Tips:

• Si deseas, una vez frías las cocadas, puedes dividirlas en dos y ponerles majarblanco en el centro.
• Procura que el coco este fresco y que sea de buena calidad.
• El costo aproximado es de 8 Soles en Perú.
• Rinde 10 a 12 porciones.

Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.

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