Turrón de Chocolate

Turron de chocolate¿Eres goloso(a)?… ¡este turrón de chocolate te va a encantar!

Ingredientes:

6 paquetes de galletas de vainilla (8 por paquete)
150 grs. de cobertura bitter
200 grs. de mantequilla o margarina
3 huevos
100 grs. de pecanas tostadas y picadas
1 taza de azúcar
Vainilla al gusto

Preparación:

Derretir la cobertura a baño maría, junto con la margarina, añadirle las galletas procesadas o trituradas, las pecanas, los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclar muy bien con una espátula de jebe o de madera, en forma envolvente, para que la temperatura de la cobertura cocine los huevos.

Vaciar esta preparación en un molde tipo budinera, o el que tengas en casa, si deseas le colocas en la base papel film, para que sea más fácil desmoldarlo.

Llevar a refrigerar por unas dos horas, para que se solidifique bien.

Tips:

  • Puedes decorar este turrón de chocolate con fudge, crema chantilly o servirlo con un coulis de fresas.
  • Si deseas que el azúcar se disuelva con más facilidad  lo puedes hacer batiéndola junto con los huevos y luego la incorporas a la masa.
  • Las pecanas las puedes reemplazar por nueces o castañas, previamente tostadas y picadas.
  • Costo aproximado: 10.00 Soles, precio en Perú.
  • Rinde de 10 a 12 porciones.

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9 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Jimenita
    17 enero 2012

    Hola, hice el turron ayer, pero me quede medio chicloso, como hago para que me quede mas durito??? lo meto a la congeladora? o le hecho mas galleta o pecana??
    Gracias!

  • veromar
    14 febrero 2011

    Gracias por la receta, creo q es la 5ª o 6ª vez q lo preparo… a mi hijo le encanta. Feliz dia del cariño

  • brizna
    9 diciembre 2010

    Hola Queca gracias por la receta, quisiera saber cuánto tiempo dura este turrón sin refrigeración y si le puedo echar preservante cuanto dura?
    Muchas gracias

  • brizna
    9 diciembre 2010

    Hola Queca, gracias por las recetas, tengo una pequeña tiendita y quería saber cuanto tiempo dura este turrón de chocolate sin refrigeración y si se le puede echar preservante.
    Muchas gracias y éxitos.
    Brizna

  • colorina
    9 diciembre 2010

    Querida Queca, una consulta, este turrón cuando ya está listo y solidificado, ¿es necesario que siempre esté en la refrigeradora o puede estar afuera? pregunto porque quiero hacer varios esta Navidad y no voy a tener espacio en la refri. Por favor también quisiera saber como puedo decorarlo para empaquetar ya que la crema chantilly no es apropiada en este caso, ni el coulis de fresas. Gracias mil!!

    • Queca
      9 diciembre 2010

      Hola Colorina:

      Depende de la temperatura de la zona donde vives, si es una zona calurosa es recomendable que permanezca en refrigeración. Puedes decorar el turrón de chocolate con cobertura blanca, haciéndole unos detalles en la parte superior para que tenga mejor presentación. Lo que te sugiero que es una vez que lo has preparado lo envuelvas en papel film, o lo coloques en un envase apropiado y lo mantegas en el frío apilados, es decir uno sobre otro, así ahorras espacio y se conservaran sin dañarse.
      Hay envases plásticos transparentes de varias formas y de distintos tamaños, le puedes colocar una cinta o un detalle para que tengan un lindo acabado.
      Gracias a ti por escribirme, suerte.
      Un abrazo.

  • ROSALINDA ANTONIO RAMOS
    7 enero 2008

    QUECA bonita como hago*LA TECNICA DE ACETATO EN BOMBON,TENGO ENTENDIDO QUE ES ALGO ASI COMO QUE EL BOMBONBON SE INFLA…ALGO ASI COMO LA PINTURA PUF,SOLO QUE ESTA ES TEXTIL Y LO QUE YO TE PREGUNTO ES COMESTIBLE. BENDICONES DE TODO CORAZON.

  • carmen
    16 julio 2007

    Hola queca.
    Desde Venezuela.
    y TENDRAS Alguna receta de TURRON DE COCO? SUENA delicioso.

  • Milita
    1 julio 2007

    Hola Queca, me gusta mucho tu pág., yo soy de Chile, y quería preguntarte sobre los turrones, porque yo una vez hice un turrón de coco sencillo que consistía en poner azúcar, coco rallado y agua a fuego medio, a que hirviera y se absorbiera todo el jugito no?, pero luego no me gusto mucho porque era como muy cristalizado y quebradizo entonces me gustaría saber si a esa misma receta se le puede agregar algo más para que quede más suave, como una pasta pero no tan blanda tampoco, podrías ayudarme?, te lo agradecería a mil!!, Chao!…

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