Quesillo

QuesilloDelicioso postre, típico de Venezuela, muy similar al flan.

Ingredientes:

4 huevos
1 lata de leche condensada (grande)
1 medida de leche fresca (la misma medida de la leche condensada)
Esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional), cantidad a gusto
Ron o Whisky (opcional)
Azúcar, cantidad necesaria para acaramelar el molde.

Preparación:

  • Usar un molde de metal con tapa, directamente en ese molde preparar el caramelo con el azúcar, llevar al fuego esperar hasta que tome color dorado, retirar y hacer que se distribuya bien por los lados y el fondo del molde.
  • Colocar en la licuadora los huevos, batir, luego agregar la leche condensada, la leche fresca y los aromas (vainilla y whisky).
  • Vaciar esta preparación sobre el molde acaramelado, tapar y llevar al horno 175 °C a baño maría por 45 minutos, contados a partir que el agua rompa el hervor.
  • Retirar, llevar a refrigerar para que enfríe totalmente.
  • Desmoldar y servir.

Tips:

  • Si el postre va ser para niños no ponerle licor.
  • Para evitar que el molde se vaya a deslizar en el baño maría, colocar un pañito en el agua.

Agradecemos esta receta a nuestra amiga Carmen de Venezuela.

Imagen: Saldivia Escribe.

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4 Comentarios Dejar un comentario ›

  • francis
    19 enero 2011

    Bueno el quesillo es muy delicioso siempre y cuando lo sepan hacer todo el mundo no tienen ese gusto

  • maria
    15 septiembre 2009

    bueno buenisimo

  • Queca
    24 noviembre 2007

    Hola Patricia:

    Efectivamente acá en el Perú a ese postre le llamanos crema volteada y como tu lo dices es muy agradable.
    En la página encontrarás la receta.
    Gracias por visitar la página.

  • PATRICIA
    22 noviembre 2007

    EN EL PERU SE LE LLAMA «CREMA VOLTEADA» Y ES DELICIOSO…UMM

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