Día y Noche

Dia y NocheDelicioso postre preparado con Ganache de chocolate, con el que te lucirás ante tus invitados.

Ingredientes:

500 grs. de crema de leche helada
100 grs. de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ganache de chocolate bitter y blanco

Preparación:

Coloca en un bowl la crema de leche helada, agregas el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, batir muy bien de preferencia con batidora, hasta que tome cuerpo, luego separas la mitad en otro recipiente, a uno de ellos le agregas la Ganache de chocolate bitter o de leche y a la otra mitad la Ganache de chocolate blanco, mezclando muy bien para que se integren.

Verter una parte de la preparación en un molde grande, o en moldes individuales, es decir si colocas primero la crema preparada con Ganache de cobertura bitter, lo llevas a refrigerar hasta que este bien armado, luego agregas la crema preparada con Ganache de cobertura blanca, nuevamente llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, o si deseas de un día para otro.

Servir decorándolo con rulos o astillas de chocolate, o si lo deseas salsearlo con un coulis
de fresas o frambuesas.

Tips:

  • Es aconsejable que la crema de leche este refrigerada no congelada, para evitar que suelte líquido, y perjudique el batido.
  • Si deseas puedes agregarle castañas, pecanas tostadas y picadas o coco rayado.

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