Fáciles y riquísimas, prepáralas para esa mesa dulce o el cumpleaños de tu niño, y porque no para negocio.
Ingredientes:
½ kilo de manjarblanco (dulces de leche, cajeta, arequipe, dulce de leche)
½ kilo de cobertura bitter
3 cucharadas de licor de naranja
1 cucharada de glucosa.
Opcional:
Virutas o grageas de chocolate
Preparación:
Colocar en una cacerolita el manjarblanco llevarla a fuego lento mover con una espátula de madera hasta que se aligere un poco, luego agregare la glucosa. Continuar moviendo hasta que se integre, retirar del fuego.
Añadirle a la preparación anterior la cobertura de chocolate, hasta que se derrita, mezclar bien, incorporarle el licor de naranja, vaciar en un recipiente cubierto con papel film y llevar a refrigerar unas 4 a 5 horas, o dejarla reposar de un día para otro, hasta que la preparación se ponga sólida.
Luego retirar del frío, preparar las trufas, moldeándolas para darles forma redonda.
Pasarlas luego por virutas, grageas o perlitas de chocolate.
Tips:
- Si no deseas colocarle licor de naranja ponle ralladura y unas gotitas de esencia de naranja.
- Puedes bañar las trufas con cobertura de chocolate bitter, el cual has derretido previamente.
- También se decoran con unas julianas de naranja confitada.
- Presentarlas en pirotines.
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