Tortas Infantiles para bebés

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• aura pacheco
  20 abril 2007

  me gustaria saber como prepara la masa blanca. gracias

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• carmen
  27 abril 2007

  aURA ¿? masa blanca.
  Seguro te refieres a MASA FLEXIBLE, AQUI EN EL PORTAL CONSIGUES LA RECETA.
  AQUI TIENES EL LINK.
  http://www.dulcesdequeca.com/tortas/masa-elastica-para-forrar-tortas.html

  EN ALGUNOS PAISES LE CONOCEMOS CON EL NOMBRE DE: PASTA ROY, MASA FLEXIBLE, PASTA FLEXIBLE, COBERTURA PASTA. FONDANT.

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• yudith mendoza
  8 agosto 2007

  me gustaria que me enviaran los tipos de masa flexible y las nuevas tecnicas de elaboracion de tortas decoradas

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• Queca
  31 agosto 2007

  Hola Yudith:

  En la página en la sección Tortas vas a encontrar la receta de la Masa elástica, del fondant extendido, glasé, frosting, etc.
  Así como distintos modelos de tortas y el paso a paso de cómo decorarlas.
  Saludos.

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• francisco chang
  12 octubre 2007

  quisiera saver como y con que se elaboran los pasteles de aniversario con foto de el nino o nina sobre el pastel

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• amparo
  14 septiembre 2008

  Quisiera q me enviaran tipos de tortas decoradas infantiles,para un cumpleaños de un nene de 1 añito.Gracias.

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• mikol
  11 mayo 2009

  me encanta la masa flexible meparece interesante un consejo pongan mas informacion

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  • Queca
    12 mayo 2009

    Hola Mikol:

    Gracias por tu sugerencia, me gustaría saber que es lo que deseas saber exactamente.
    Si ingresas a la pàgina a la sección Tortas, encontrarás diversos modelos y recetas.
    Un abrazo.

• suyay
  24 junio 2009

  me gustaria saber como forrar la torta de manera que no queden imperfecciones o que sean minimas, osea de que manera estirar la masa y como retirar el sobrante. muchas gracias

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  • Queca
    24 junio 2009

    Hola Suyay:

    Primero el keke debe estar frìo, lo untas con manjarblanco, no en exceso, lo suficiente para que se adhiera la masa.
    Luego estiras la masa con un grosor mínimo de 1/2 centìmetro, previo a esto debes haber tomado las medidas del diàmetro y alto de la torta, para saber que tamaño debes estirar la masa. Cuando te das cuenta que te alcanza perfectamente para forrar, la levantas con la ayuda del rodillo, y la dejas caer suavemente sobre la torta, presiones ligeramente los laterales y la parte superior, y con un cuchillo pequeño o un cortapizas retiras el exceso.
    Es importante que la masa no sea demasiado delgada sino se notan las imperfecciones que pueda tener el keke.
    Si te quedan imperfecciones pequeñas puedes disimularlas, colocandole un detalle en glasè, cinta de organza, flores, etc.

• DALMUCHA
  7 enero 2012

  QUIERO SABER QUE ES MANJARBLANCO Y SI ES NECESARIO PONERLE MERMELADA! GRACIAS

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• DALMUCHA
  7 enero 2012

  QUIERO SABER QUE ES MANJARBLANCO Y SI ES NECESARIO UNTAR CN MERMELADA! EN VEZ DE ESO LE PUEDO PONER DULCE DE LECHE?

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  • Queca
    7 enero 2012

    Hola Dalma, el manjarblanco es lo mismo que el dulce de leche, lo llaman también cajeta, arequipe, manjar de leche, etc.
    Puedes untar la torta con dulce de leche (manjarblanco) o alguna mermelada clara, algunas personas lo hacen con buttercream (crema de mantequilla por ejemplo saborizada con naranja) o con un glasé fluído. La finalidad de untarlo con alguna de estas preparaciones es que la masa con que vas a forrar la torta se adhiera sin dificultad, si algo no te quedó claro me escribes.
    Un abrazo desde Perú, suerte.

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