Torta pintada para ocasiones especiales

Torta Pintada.jpg

Está es una linda y sencilla torta que puedes preparar para cualquier ocasión, ya sea cumpleaños, matrimonio religioso o civil o alguna ocasión especial.

Paso a paso:

  • Elaborar un keke redondo de más o menos 28 a 30 cms. de diámetro, lo puedes hacer del sabor que tu desees, de frutas, castañas, higos, etc. En la página encontrarás varias alternativas para preparar la torta.
  • Trata de preparar un keke de aproximadamente 10 cms. de alto, para que se puedan apreciar los detalles de la decoración.
  • Si deseas lo divides en dos discos y le pones relleno de manjarblanco, mermelada, de queso crema etc.
  • Luego procedes a untar todo el keke con manjarblanco, no en exceso, lo suficiente para que se adhiera la masa con que vas a forrar la torta.
  • La torta puedes forrarla con masa elástica o fondant, las dos le dan un acabado muy elegante (ver post Masa Elástica y Fondant Extendido).
  • Para forrar la torta debes tomar las medidas del diámetro y alto del keke, para que estires la masa del tamaño necesario, dándole unos centímetros de más y puedes forrarla con comodidad.
  • Colócale un disco de cartón blanco debajo de la torta para que la traslades a la fuente o base donde la vas a presentar.
  • Cuando una torta es para un compromiso especial lo ideal es presentar la torta en una base bonita, bien forrada, puedes ser una base de teknopor la cual la forras con la misma masa igual que la torta, o le puedes colocar un plisado de tul como se aprecia en la imagen de la torta.
  • Estirar un poco de masa elástica y con la ayuda de cortantes, cortar los diseños que irán al borde de toda la torta, estos se adhieren con un poquito de clara de huevo o glasé.
  • En el borde de la parte superior de la torta con la ayuda de marcadores o pellizcadores, hacer una guarda doble y en el centro hacerle una decoración de cintas (pasacintas).
  • En la parte superior hacer la decoración de la flor y sus hojas, con la ayuda de una plantilla marcarla.
  • Con colorantes especiales para repostería y con la ayuda de un pincel de cerda suave ir pintando la flor y los detalles, matizar los colores para darle un efecto mas natural.
  • En la parte inferior (unión de la torta con la base) le puedes hacer un decorado en forma de arabescos o conchitas con glasé y la ayuda de manga repostera y boquilla estrella.

Tips:

  • Esta torta es de kilo y medio y rinde para aproximadamente 35 a 40 porciones.
  • Si no consigues la plantilla con el diseño indicado, puedes fotocopiar un diseño que te agrade y trasladar el dibujo a la torta, luego lo pintas.
  • Si deseas darle un efecto especial al diseño de las flores puedes aplicarle polvos nacarados.

Imagen: Dulces Diseños

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14 Comentarios Dejar un comentario ›

  • liliana
    23 agosto 2008

    Hola Queka soy de peru quisiera que me orientes un poco mas sobre decorar tortas porque cuando lo hago no me sale aveses como quiero porque sera ,gracias y espero tu respuesta.

  • Queca
    12 diciembre 2007

    Hola Debye:

    Disculpa por la demora en responderte, te agradecería visites el post Blondas y Volantes para decorar tortas y el post ¿Cómo elaborar encajes y gipiurs con Glasé Real?, ahi encontrarás el paso a paso e imágenes para que te hagas una idea.
    Gracias por visitar la página si tienes alguna duda escríbeme.
    Un abrazo.

  • Queca
    29 noviembre 2007

    Hola Gloria:

    Me solicitas idea para un adorno de confirmación, la verdad que no hay mucha variación entre el de primera comunión, lo que te sugería es que le elabores o compres un adorno donde haya un rosario, un libro que represente la Biblia y una cruz, sobre todo si la torta es para un niño no le puedes poner muchos detalles.
    La proxima semana estoy publicando una torta con esas características.
    Ojalá estas ideas te ayuden.
    Disculpa la demora en responderte.
    Un abrazo.

  • Queca
    26 noviembre 2007

    Hola Evelin:

    El crémor tártaro es una producto que sirve para dar estabilidad a las claras, es decir cuando bates las claras y quieres que éstas queden firmes le agregas este producto y toman mucho más cuerpo, por ejemplo cuando preparas merengue para un pie de limón, también se usa en pastelería.
    En las tiendas donde venden insumos para repostería acá en Lima, lo venden en sobrecitos con ese nombre, su costo es muy cómodo.
    Gracias por tu consulta.
    Suerte.

  • debye37
    26 noviembre 2007

    hola, amiga si puedes enseñarme como se hacen las blondas encajae para torta desde ya muchas gracias atte dorca .

  • evelin
    23 noviembre 2007

    holaa, por favor quisiera sber que es cremor tartaro,, talvez en peru lo conozcamos con otro nombree

  • erika
    19 noviembre 2007

    hola necesito receta torta para novios.gracias

  • Queca
    18 noviembre 2007

    Hola Ilianas:

    Muchas gracias por visitar la página y tu comentario, te prometo en estos días publicar recetas de tortas para promoción y fiestas infantiles variadas y el paso a paso para que puedas hacerlas.
    Un abrazo amiga.

  • ilianas
    14 noviembre 2007

    hola queca soy de peru me da mucho guto que seas una persona que nos oriente sobre la reposteriaquisiera que me aconseges como podria de coras un queque para promocion y otas decoraciones como tortas infantiles espero tu pronta respuesta chou amiga

  • GLORIA
    12 noviembre 2007

    hola soy gloria,necesito queme orienten para confeccionar un adorno de confirmaciòn de mi sobrino,desde ya muchas gracias espero su respuesta lo antes posible

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