De una manera muy fácil y práctica de preparar una moderna y linda torta para tus niños, o de decorar la mesa y exhibir tus kekitos, muffins o ponquecitos decorados.
Paso a paso:
Elaborar los kekitos o muffins individuales del sabor que te agrade, puede ser de naranja, vanilla con chispitas de chocolate, zanahoria, chocolate, marmolazo, etc.
Estos los puedes preparar directamente en los moldes individuales, en moldes de 12 o 6 cavidades, eso depende del tamaño de muffins que desees hacer.
Hay moldes de aluminio el cual debes engrasarlo y enharinarlo antes de vaciar la preparación o moldes de siliconas, estos no se enmantequillan y enharinan.
Otra alternativa es colocar en cada cavidad del molde un pirotin o capacillo del tamaño adecuado y colocas la masa, luego lo llevas al horno, en ese caso ya no se engrasa ni enmantequilla el molde.
Una vez que están horneados, desmoldas, dejas enfriar los ponquecitos o kekitos.
Preparas glasé de color verde y bañas la parte de encima de cada uno, les colocas adornos de florcitas de glasé, grageas de colores, y en la parte superior le colocas un adorno de dinosaurios de distintos colores.
Los adornos de los dinosaurios para colocarlos en la parte superior, los puedes conseguir en forma juguetes, de velitas, y si no te fuera fácil conseguirlos los puedes hacer con cobertura de chocolate blanco, al que le das color con colorante a la grasa, y los haces en los moldes especiales para chocolatería.
Tips:
- Se debe llenar solo hasta las ¾ partes del molde.
- Se le da color al glasé con colorante especial para repostería.
- De una receta de ½ kilo de harina, te salen aproximadamente 20 a 22 muffins o kekitos.
- Puedes entregar un kekito decorado a cada uno de los invitados, en vez de una porción de torta.
- Hay soportes de aluminio y de plástico de la marca Wilton así como variedad de modelos y capacidad.
- Las recetas de los distintos kekes y glasé se encuentran en www.dulcesdequeca.com.
Imagen: Anuario Wilton
Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Torta Infantil
27 mayo 2011
hola buena nohe espero q se encuentre muy bien yo quiero sabeer la receta d los suspiro, ponquecito, galleta por que quiero vender
Carolina Melo
11 mayo 2010
Hola Queca:
Te felicito por tu pagina es muy buena, me gustaria saber si puedes enviarme la receta de la masa elastica o foundat por favor, gracias.
Queca
11 mayo 2010
Hola Carolina:
Gracias por tu amable comentario y por visitar la página.
Te adjunto la receta que me pides.
Masa Elástica o Pasta de Goma.
Debido a las muchas consultas sobre la elaboración de esta masa, me permito ofrecerles una ilustración gráfica del paso a paso de cómo prepararla:
Ingredientes:
1 kilo de azúcar en polvo o impalpable
1 cucharada al ras de goma tragacanto o CMC
1 cucharada de manteca americana o hidrogenada
6 a 8 cucharadas de agua fría o caliente
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Paso No.1
Cernir el azúcar en polvo junto con la goma tragacanto
Paso No.2
Integrar muy bien el azúcar y la goma tragacanto
Paso No.3
Medir la ½ taza de glucosa, agregarle la cucharada de manteca, el agua y llevarla al horno microondas por un minuto.
Paso No. 4
Retirar del microondas, mover bien, hacer un hoyito en el centro del azúcar y vaciar ésta preparación
Paso No.5
Con la ayuda de una espátula de madera ir mezclando bien del centro hacia los bordes para que el azúcar absorba todo el elemento líquido
Paso No. 6
Cuando ya es difícil continuar con la espátula, amasamos con las manos, lo podemos hacer en el mismo bowl o sobre la mesa de trabajo
Paso No. 7
Amasamos bien, hasta que se desprenda la masa de las manos y se forme un bollo liso
Paso No.8
Guardar en una bolsa herméticamente cerrada y refrigerar por 24 horas
Tips.
La glucosa, manteca y agua se colocan en un recipiente se puede llevar al fuego bajo o llevarlo al horno microondas (resistente al calor no de metal), hasta que se disuelva la glucosa y la manteca y se pone líquida, lo que facilita formar la masa.
Este primer paso hacerlo con espátula de madera para evitar quemarte , luego ya procedes a masar con las manos.
Suerte, espero te ayude la receta.