Torta Infantil Fresita

Una linda torta para prepararle a tu niña el día de su cumpleaños.

Paso a Paso:

• Forrar la base donde se va a presentar la torta, puede ser un cartón blanco grueso al  que le colocarás un piso bonito para torta (ya vienen listos) puedes ser una base de teknopor forrada o también una base de madera que se puede adornar con papel crepé plisado utilizando dos tipos de colores para que hagan un bonito efecto.
• Elaborar un keke de acuerdo a la cantidad de personas que has invitado, este puede ser de distintos sabores en la página encontrarás varias recetas de kekes para tortas de niños.
• Si deseas el keke lo puedes dividir en dos partes y ponerle relleno de manjarblanco (dulce de leche, cajeta) o mermelada.
• Untar todo el keke con manjarblanco para que este nos sirva como base para que se adhiera  la masa elástica, fondant o glasé real.
• Traslada el keke a la base donde lo vas a presentar y procedemos a decorarlo.
• Si deseas hacerlo con masa elástica prepararla en color blanco y color fresa.
• Tomar bien las medidas del diámetro y alto de la torta para que puedas estirar la masa y cubrir la torta sin dificultades, retirar el exceso.
• En el caso de la Torta Fresita, los laterales los puedes forrar con masa color fresa y la parte superior de color blanca.
• Una vez forrada la torta con glasé real hacer una decoración  en la parte superior e inferior de la torta con la ayuda de manga pastelera y boquilla rizada, puedes hacer conchitas, arabescos, estrellas, simular un poquito de de gras, colorarle florcitas de azúcar.
• En un extremo de la parte superior de la torta hacer un detalle con masa color fresa, adornarla con hojitas en glasé florcitas de azúcar y colocar el adorno de la muñeca fresita, posiblemente tu niña ya tenga esta muñequita y sería una sorpresa verla en su torta o puedes comprarla ya lista.
• Con un pedacito de masa color fresa hacer fresitas pequeñas para decorar la parte superior de la torta y hacerle unas hojitas de glasé color verde.
• Te queda un espacio en blanco donde puedes poner la inscripción del “Feliz cumpleaños“ y el nombre de la niña.

Tips:

• Una torta rectangular o cuadrada rinde más porciones que una torta redonda y es mucha más práctica para cortarla.
• Si preparas una torta de 30 x 40 te saldrán aproximadamente 35 a 40 porciones.
• Si vas a forrar la parte lateral con masa color fresa, te sugiero prepares una tira de todo el diámetro y lo enrolles suavemente y luego la vas adhiriendo a la torta de a pocos, desenrollándola, y así te será más fácil.
• El decorado que haces con glasé en la parte inferior y superior te permitirá cubrir cualquier imperfección.

Imagen: Cakes.com

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