Torta Infantil de Pucca

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• giovanna
  7 febrero 2008

  HOLA QUECA QUERIA CONSULTARTE SI SABES DONDE HACEN ESTE TRABAJO DEL PAPEL DE ARROZ SI CONOCES ALGUN LUGAR PORQUE EL TRABAJO QUEDA MUY BONITO E IMPECABLE GRACIAS POR TU RESPUESTA

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• maria eugenia
  7 febrero 2008

  ¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!! QUECA TE ESTOY MUY AGRADECIDA, TE DESEO TODO LO MEJOR DEL MUNDO DIOS TE BENDIGA.

  Responder

• queca
  7 febrero 2008

  Hola Giovanna:

  Esta es una moderna técnica de impresión, tu llevas la imagen, foto, o el diseño que tu desees y lo imprimen en papel de arroz que es comestible.
  No sé de que lugar me escribes, lo que te aconsejaría es que visites alguna tienda que elaboren tortas y consultes si ellos te pueden hacer la impresión, luego tu la colocas sobre la torta, y le haces un borde con glasé con manga y boquilla rizada.
  Si tienes alguna duda escríbeme.
  Suerte.

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• queca
  7 febrero 2008

  Hola Maria Eugenia:

  Gracias a ti por tus lindas palabras, espero haberte ayudado un poquito.

  Mis mejores deseos para ti.
  Un abrazo.

  Responder

• maived
  8 febrero 2008

  por favor necesito una torta sencilla de los backyardigans urgente de venezuela si pueden ayuderme se lo agradeceria.

  Gracias

  Responder

• maived
  8 febrero 2008

  Las tortas de pucca estan preciosas y censillas

  Responder

• giovanna
  8 febrero 2008

  HOLA QUECA DISCULPA QUE TE MOLESTE NUEVAMENTE YO TE ESCRIBO DE PERU Y NO TENGO IDEA EN QUE TIENDA PUEDO CONSULTAR SOBRE ESTOS TRABAJOS DE LA IMPRESION EN PAPEL DE ARROZ SI TU CONOCES DE ALGUNO TE ROGARIA QUE ME LO RECOMIENDES GRACIAS.

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• Queca
  8 febrero 2008

  Hola Maived:

  Gracias por tu comentario y por visitar la página.
  Un abrazo.

  Responder

• queca
  8 febrero 2008

  Hola Giovanna:

  Te doy estos datos de donde hacen las Fototortas acá en Lima:
  - Tortas Gaby, Telf. 617-1500 (tienen dos locales en San Miguel y en Surco)
  - En las tiendas Wong y Metro, también hacen este tipo de tortas.
  - En Jesús María, Av.Horacio Urteaga 1226, Telef. 330-1533

  Te sugiero que llames por teléfono o los visites para que te den información o veas sus trabajos.
  No te preocupes, escríbeme cuando gustes.

  Mucha suerte.
  Un abrazo.

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• yenny
  10 febrero 2008

  hola queca soy de venezuela nesecito un modelo de torta para bautizo sera que me puedes ayudar tengo una morocahs
  q pronto voy a bautizar gracias

  Responder

• maria eugenia
  10 febrero 2008

  ¡¡Hola!! Queca ¿como estas? espero que bien gracias a dios, mira estoy muy contenta, el sabado hice mi torta de pucca y no sabes que bella me quedo gracias a tus tips paso a paso, ¿como haria para mandarte la foto para compartirla contigo? Muchas Gracias. Se te quiere muchisimo. y quisiera aprender como hacer para que la figura me queden mas lisas y sin marcas como las huellas de lo dedos.

  Responder

• queca
  12 febrero 2008

  Hola Yenny:

  Te prometo en estos dias publicar una torta para bautizo de niñas, supongo que todavía son pequeñitas?

  Gracias por escribirme.
  Un abrazo desde Perú.

  Responder

• queca
  12 febrero 2008

  Hola Maria Eugenia:

  Me da mucho gusto saber que pudiste hacer la torta de Pucca, y que te haya salido bien, eres muy buena alumna.
  Lo que me comentas sobre la marca de los dedos, poco a poco con la practica vas a ir mejorando la técnica, eso pasa a veces por que hacemos mucha presión sobre la masa.
  Te voy a mandar mi correo para que me envíes la foto de la torta.
  Muchas gracias por tus cariñosas palabras yo tambien las quiero mucho, siento como si nos conocieramos personalmente.
  Un fuerte abrazo.

  Responder

• Maria Eugenia
  12 febrero 2008

  ¡¡¡Hola!!! Queca me alegro que hayas respondido en mi correo ya te he mandado las fotos de las tortas y tomare en cuenta lo de las huellas otra cosita necesito que me digas que le puedo agregar a las figuras para que queden brillantes y que no sea diamantina, como si le echaran un esmalte que quedan brillosas.
  Un abrazo queca desde Venezuela.

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• magally
  21 febrero 2008

  Hola,Queca me encanta como explicas tus recetas ..te felicito, quisiera saber si tienes alguna receta de gelatina decorada y de sabores….Gracias

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• queca
  22 febrero 2008

  Hola Magally:

  Muchas gracias,eres muy amable con tu comentario. Muy pronto voy a poner recetas sencillas y prácticas de como hacer tortas de gelatina, como decorarlas y otros detalles.
  Mucha suerte.
  Un abrazo.

  Responder

• Carmen
  9 marzo 2008

  Sra.Queca, usted dicta clases en Peru, mi correo es hazelin25@hotmail.com,por favor si es asi envieme un correo informandome, gracias.

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• Gladys
  12 marzo 2008

  !!!Hola Queca,,,, Por favor quisiera preguntarte hice un queque y en medio quedo como la masa viva que paso…? porque me salio así,también quiero hacer el chantilly pero quiero los trucos para que me salga bien ¿Cómo lo puedo hacer mejor? Gracias eres muy buena en dar consejos…Gracias.

  Responder

• Gladys
  12 marzo 2008

  HOLA QUECA.: ME ENCANTAN TUS RECETAS LAS VEO DE OTRA MANERA MÁS FACIL DE HACERLAS Y ME GUSTA TODO LO QUE NOS ACONSEJAS, ME ENCANTA TODA TU PAGINA, GRACIAS

  Responder

• queca
  17 marzo 2008

  Hola Gladys:

  Cuando te refieres a masa viva me imagino que te refieres a la masa medio cruda, eso se puede deber a varios motivos, por ejemplo le has puesto más azúcar de la que indica la receta, la temperatura del horno ha estado muy alta, no se cremado lo suficiente la margarina con el azúcar, éste paso es básico para que tus tortas te queden suaves y esponjosas, y otro detalle todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  Sobre la crema chantilly te agradeceré visite el post Crema Chantilly ahí encontrarás el paso a paso y muchos tips.
  Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te gusten las recetas y te que te sean útiles los consejos.
  Un abrazo.

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• MARIA EUGENIA
  22 marzo 2008

  ¡¡¡Hola!!! Amiga queca ¿como estas ? espero que bien gracias a dios, necesito una ayudita por favor, tu podrias mandarme para mi correo algunas fotos de tortas decoradas de barney por lo menos para guiarme
  lo que pasa esque tengo tantas ideas en mi cabeza que nose por donde empezar. Gracias amiga se te quiere, un abrazo desde venezuela.

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• Rosario
  25 marzo 2008

  Hola Queca, te deseo hacer una pregunta, cuando bato la mantequilla con el azùcar y despues le agrego los huevos como que se corta la preparación, es normal o que debo hacer, Gracias por tu respuesta

  Responder

• queca
  27 marzo 2008

  Hola Rosario:

  A veces sucede esto, cuando los ingredientes no está todos a una misma temperatura, primero debes cremar bien la mantequilla y el azúcar, vas integrando los huevos uno por uno, batiendo bien entre uno y otro, no te preocupes, eso se arreglar si deseas le puedes dar un poquito de calor a baño maría (mínimo), o continuar batiendo y agregándole los otros ingredientes se soluciona. Lo que te sugiero es que cuando vayas a preparar un keke o torta todos los insumos deben estar a temperatura ambiente.
  Ojala te ayuden estos consejitos.
  Gracias ti por visitar la página y escribirme.
  Suerte.

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• queca
  1 abril 2008

  Hola Maria Eugenia:

  Como estas?, me pides fotos de tortas de Barney, te prometo enviártelas lo antes posible.

  Muchos cariños.

  Responder

• Liliana
  27 abril 2008

  Hola Queca como esta? primero felicitarla por su pagina, que desde hace tiempo la vengo visitando, y ademas quisiera que me ayudara. Yo soy de Peru y queria saber si aqui venden las hojas de azucar para hacer impresione. Solo veo que que hay en venezuela, pero no se si aca las hay. Y digame los tintes vegetales son en liquido para las impresoras. muchas gracias por su ayuda.,y muchas felicidades!!!!

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• NATHALY
  23 mayo 2008

  que lindas tortas

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• esthefany
  7 julio 2008

  HOLA señora sus tortas son super deliciosas y muy bellas tienen un sabor estra sabor

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• queca
  15 julio 2008

  Hola Esthefany:

  Muchas gracias por tu amable comentario. Me da mucho gusto que te agraden las recetas.
  Un abrazo.

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• maria esther
  19 julio 2008

  hola querida queca : no sabes como me facinan las tortas soy de lima peru y aficionan todo tipo de postres y tortas me encantan tus rectas y sobre todo los tips que nops das siempre habro tu pagina y me gusa mucho gracias por todos los consejos que nos das

  Responder

• queca
  22 julio 2008

  Hola Maria Esther:

  Gracias a ti por visitar la página. Me alegra mucho que te gusten las recetas y los consejitos.
  Cuando tengas alguna consulta escríbeme.
  Suerte.

  Responder

• LIZET
  28 julio 2008

  HOLA AMIGA QUECA HACE MUCHO QUE SIGO TUS RECETAS SIEMPRE ENTRO A VISITAR TU PAGINA ESTA MUY LNDA..
  DISCULPA QUE TE MOLESTE SOY PERUANA PERO ME ENCUENTRO RADICANDO EN JAPON Y QUISIERA COMENZAR CON EL NEGOCIO DE LAS TORTAS Y QUERIA PREGUNTARTE SI ME PUDIERAS DECIR PARA TORTA DE 1 KILO REDONDA Y RECTANGULAR QUE TAMAÑO ES?Y TAMBIEN SI ME PODRIAS ENVIAR LA RECETA DE QUEQUE DE NARANJA Y DE VAINILLA PERO DE 1 KILO PORFAVOR TE ESTARE ETERNAMENTE AGRADECIDA

  Responder

• LIZET
  30 julio 2008

  soy yo lizet otra vez queria pedirte por favor que me respondar,cuando digo el tamaño me refiero a que numero de molde es para un kilo en redonda y la medida de la rectangular para un kilo.porfavor espero tu pronta respuesta ..gracias

  Responder

• queca
  1 agosto 2008

  Lola Lizeth:

  Puedes preparar una torta de 1 kilo en un molde redondo de 28 cm. de diámetro.
  Para una torta rectangular de un kilo puedes usa un molde de 30 x 20cm.
  Y para una torta cuadrada usa un molde de 30 x 30 cm.
  Las recetas de el keke de vainilla y el de naranja la encuentras en la página (Ver posts)
  por favor con referencia a los ingredientes, la receta es de 400 gr., de harina, eso te guía para calcular la cantidad de insumos que necesitas.
  Ojalá te quede clara mi respuesta.
  Si algo no te queda claro escríbeme.
  Un abrazo desde Perú.
  Suerte.

  Responder

• LIZET
  4 agosto 2008

  Hola Queca:
  Muchas gracias por responderme,lo que me olvide de preguntarte para el keke de un kilo cuanto tiempo tengo que precalentar el horno y cuantos minutos y a cuantos grados lo tengo que poner gracias

  Responder

• LIZET
  7 agosto 2008

  HOLA QUECA HACE UNOS DIAS HICE UN KEKE CON REFERENCIA A O QUE ME DICES AHI ARRIBA PERO LO HICE DE CHOCOLTE EN SI HICE 2 RECETAS Y MEDIA PORQ QUISE UN KEKE DE UN KILO Y LO PUSE POR 90 MINUTOS A 170 GRADOS PERO A LOS 60 MINUTOS SE COMENZO A REVALZAR Y TUBE QUE DIVIDIRLO EN DOS MOLDES LO PUSE A HORNEAR JUNTOS PERO EL PRIMERO SALIO HUNDIDO Y EL SEGUNDO SE PEGO , MI PREGUNTA ES SI ESTA BIEN ESA CANTIDAD QUE HICE O QUE DEBO HACER PORQ LO PUSE EN MOLDE REDONDO NUMERO 28,GRACIAS ESPERO TU PRONTA RESPUESTA POR FAVOR

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• queca
  16 agosto 2008

  Saludos Lizet:

  El horno debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de colocar el molde en el horno. La temperatura del horno debe ser 175°C. o 350°F.
  Tiempo de horneado entre una hora a hora y diez.
  No te olvides de engrasar, enharinar el molde y colocarle una base de papel manteca.
  Gracias por visitar la página.
  Un abrazo.

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• maribel
  17 septiembre 2008

  hola, por favor voy hacer la fiesta de mi hija de la pucca y quisiera que me ayudes como hacer la pucca y decorarla encima de la torta. gracias

  Responder

• queca
  22 septiembre 2008

  Hola Maribel:

  Puedes hacerla de la siguiente manera:
  -Elige el dibujo de acuerdo al diámetro de la torta, transfiérelo a un pedazo de papel manteca o grasa, hazlo con lápiz carboncillo. Luego transfiere el dibujo a la parte superior de la torta, luego lo delineas con glasé, con la ayuda de una manga o decorador y una boquilla redonda pequeña, delineas todo el dibujo, y luego procedes al rellenarla con glasé fuido.
  -La otra forma es haciéndolo con masa elástica, igual transfieres el diseño y con masa teñida le vas dando la forma, este personaje “Pucca” es sencillo lleva sólo dos colores: rojo y negro.
  -Y la otra posibilidad es hacerlo con merengue italiano al cual le das color con colorante para repostería, y lo trabajas en forma similar al decorado con glasé.

  Ver post Torta infantil pintada Minnie bebé, Glasé real, Diferentes puntos del glasé.
  Espero que ésta larga explicación te ayude.
  Suerte.

  Responder

• ELIZABETH
  5 octubre 2008

  COMO HAGO PARA TRAFERIR EL PAPEL DE ARROZ A UNAS GALLETAS SI QUE SE ME CHORRE LA IMAGEN

  Gracias

  Responder

• zaida
  7 octubre 2008

  HOLA, MIRA QUISIERA Q ME DES UNOS CONSEJO SOBREO EL MERENGUE PA Q ME QUEDE BIEN PA LA DECORACION DE LAS TORTAS Y PA HACERLES PERSONAJES. GRACIAS ESPERO RESPUESTAS

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• paola
  9 noviembre 2008

  hola queca queria saber como hago para teñir un merengue italiano y que me quede rojo porque yo lo he hecho y me a quedado rosa fuerte. gracias y espero tu respuesta

  Responder

• Norma
  5 enero 2009

  Hola Queca, Vivo en Venezuela, soy de Rosario, pronto estaré ahí para celebrar el 90 cumpleaños de mi Papá. He estado averiguando quién hace las tortas con impresión de fotos,y te he visto en la Web. Quiero saber con cuanto tiempo de anticipación debo hacerte el pedido, costo, traslado al Salón etc. Si es posible enviarme un teléfono y correo electrónico para contactarme contigo. También la dirección para que mi hermana que vive en Rosario pueda ver tu trabajo. Desde ya muchas gracias.

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• Gina
  8 enero 2009

  Hola
  Feliz año

  Un favor, pudieras decirme como hacerle para que el betun no se haga liquido despues que lo preparo, cubro el pan y tiene la consistencia adecuada pero despues cuando ya quiero agregarle colores para lo adornos, esta suave y ya no salen las figuras. No se en que consiste pero en minutos pierde la consistencia. Gracias

  Responder

• ALEJANDRA
  23 marzo 2009

  Hola queca felicidades por tu pagina tienes unas recetas fenomenales, ahora que soy madre estoy super entretenida con todo lo infantil megusta hacer yo mismas las cositas de mis bebes ahora cumplen añitos y quiero decorarles su torta, explicame exactamente que es la impresion de papel de arroz, me gustaria decorar su torta con una foto de ellas besos……

  Responder

• Queca
  24 marzo 2009

  Hola Alejandra:

  La impresiòn en papel arroz o papel azùcar es una tècnica efectuada con máquinas computarizadas de ultima generación, en la que se utilizan productos comestibles (las hojas y los colorantes).La impresiòn se efectúa en láminas A4.
  Hay muchos lugares especializados que hacen estos trabajos, tu entregas la foto o el dibujo que deseas, ellos te preparan la hoja, y luego ya la pegas sobre la torta forrada.
  Ojalá te quede clara mi respuesta.
  Si tienes alguna consulta escrìbeme.
  Gracias por tu cariñoso comentario.

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• julio
  28 abril 2009

  hola si alguien me pudiera aclarar esto el mernegue se cocina o no quiero hacer un paste cubierto de merengue pero no se si se cocina junto con el pastel o se vierte al final cuando esta listo bueno bye

  Responder

• Jacqueline
  12 mayo 2009

  Hola Quecca Que al recibir la presente tengas muchas bendiciones de Dios, gracias por la respuesta anticipadamente soy de Perú por favor quisiera que me orientes en como calcular que cantidad de harina e insumos se utilizará para hacer una torta con bizcochuelo bizcochuelo para 120 personas. soy una ama de casa con afición a los postres, ahora mi enana cumple 3 añitos , gracias por la respuesta.

  Responder

  • Queca
    12 mayo 2009

    Hola Jacquelin:
    Te agradezco mucho tus cariñosas palabras y lindos deseos.
    Me dice que deseas hacer una torta para tu niño de bizcochuelo, o de keke?, el bizcochuelo no lleva grasa es más liviano, y debes humectarlo necesariamente con un almibar porque es seco.
    Por favor precisame como lo deseas hacer para indicarte las cantidades de ingredientes.
    Para que te hagas una idea un keke de 1 kilo de harina te rinde para 40 a 45 porciones aproximadamente.
    Espero me escribas.
    Muchos cariños.

• milagros
  16 julio 2009

  la torta de pucca esta linda la voy a usar para mi hija

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• Patricia
  18 agosto 2009

  MUY BELLOS LOS DISEÑOS DE LAS TORTAS, QUISIERA ME SACARAS DE UNA DUDA COMO PUEDO FORMAR EL COLOR NEGRO PARA TEÑIR LA PASTA PARA EL PELO DE PUCCA. GRACIAS DESDE YA ESPERO TU RESPUESTA

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• mireya
  31 agosto 2009

  Hola, muchas gracias por darnos estos detalles para decoración de pasteles, soy de Monterrey, México, tu sabes donde puedo localizar la impresión de imagen comestible. por favor mandame la respuesta a mi correo. gracias

  Responder

• María
  9 septiembre 2009

  Querida Queca: espectacular el sitio. Siempre salvando a todas aquellas personas que no se dan tanta maña en la cocina. Siempre me sos muy util.
  Mi pregunta es la siguiente: cuando tiño el merengue italiano no puedo hacerlo en el color rojo o negro ya que el rojo me queda rosa y el negro, gris (por mas colorante que le añada no quedan fuertes)
  Quisiera saber si hay alguna tecnica en especial o algun colorante especifico para utilizar.
  Espero puedas ayudarme.
  Un beso fuerte desde Argentina!

  Responder

• kimberly
  23 octubre 2009

  Hola Queca muchas felicidades tienes recetas muy buenas he hecho algunas y me salen bien,soy de venezuela y quisiera saber como hago para que una crema de merengue me quede de color rojo cada vez que lo hago le agrego el colorante rojo y me da es un tono rosado,espero respuesta ,gracias…

  Responder

• Queca
  6 febrero 2010

  Hola Merry:

  Te prometo enviarte a la brevedad fotos de tortas de Pocoyo.
  Gracias por visitar la página.
  Un abrazo desde Perú.

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