Torta Infantil de Doki

Uno de los personaje favoritos de los pequeñitos es este gracioso perrito de Discovery Kids.

Prepara esta linda torta de la siguiente manera:

• Haz una torta redonda o rectangular del sabor que tu desees, puede ser de naranja, vainilla con chispitas de chocolate, zanahoria, castañas, marmolada, chocolate, etc.
• Divide la torta en dos discos si es redonda o dos partes si es rectangular o cuadrada y ponle de relleno manjarblanco o dulce de leche.
• Prepara merengue italiano y dales color con colorantes especiales para repostería.
• Traslada la torta a la fuente o base donde vas a presentarla, esta puede ser una base de teknopor, una base de madera o una fuente especial, las cual puedes decorarla con papel crepé haciéndole un plisado, o colocarle un piso especial para tortas.
• El diseño de Doki es muy sencillo, lo puedes hacer a mano alzada o hacer una plantilla con cartón de la silueta del perrito y marcarlo en la base de la torta con la ayuda de un palito de brocheta o la punta de un cuchillo pequeño.
• Con la ayuda de una espátula de metal o plástica especial para bañar tortas ir cubriendo la torta por zonas, en este caso se ha puesto un celeste fuerte similar al cielo, verde para el pasto, y se ha cubierto con merengue italiano los bordes de la torta.
• Delineamos a DOKI con merengue de color negro, esto lo hacemos con una manga y boquilla redonda pequeña.
• También podemos hacerlo con glasé este delineado debe ser un poquito grueso para que nos sirva de contención cuando rellenemos el cuerpo.
• Con mucho cuidado rellenamos todo el cuerpo con merengue color blanco, también podemos hacerlo con glasé fluido.
  Luego procedemos a hacerle los detalles de la orejita y el ojo negro, el pelo de color verde, el botón amarillo, etc.
• Le colocamos adornos de florcitas de glasé, detalles en blanco de las nubes.
• Le hacemos un detalle de arabescos o conchitas en la parte superior e inferior de la torta, esto lo hacemos con manga y boquilla en forma de estrella.

Tips:

• Puedes hacer ésta torta en un molde redondo de 28 a 30 cm. de diámetro y rinde aproximadamente 30 a 35 porciones.
• Por ser una torta para niños no es aconsejable hacer un keke de frutas ya que a los niños no les agrada mucho este tipo de tortas.
• Si deseas puedes decorarla con glasé real, siguiendo la misma técnica o decorándola con manga y boquilla, haciéndole el punto estrella que es uno de los más sencillos.
• Todas las recetas las puedes encontrar en dulcesdequeca.com.

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