Suave y esponjoso, puede servirte como base para elaborar una torta infantil, decorándola con glasé o forrándola con alguna masa para tortas.
Ingredientes:
200 gramos de margarina
250 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia)
4 huevos
400 gramos de harina preparada
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de yogurt de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Batir las claras muy bien a punto de nieve, reservar.
Colocar en un tazón la margarina, batirla hasta que esté bien cremosa (cremar) incorpórale el azúcar y continuar batiendo hasta que se disuelva bien el azúcar.
Agregarle la vainilla.
Añadir a está preparación las yemas, una a una, batiendo muy bien entre una y otra.
Cernir o tamizar muy bien la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Irle incorporando de a pocos la harina a la preparación alternando con el yogurt. Mezclar muy bien con espátula.
Hacerlo en tres partes, empezamos con harina, yogurt, harina y terminamos con harina.
Agregar las claras, primero una parte en forma suave y envolvente, y luego el resto, hacer este proceso con espátula.
Engrasar y enharinar un molde redondo de 26 o 28 cm. de diámetro, vaciar la preparación del keke de yogurt y vainilla.
Llevar aun horno precalentado 175-180°C. Por 45 a 50 minutos.
Tips:
- Para que el keke, bizcocho, torta te quede suave y esponjoso el secreto está en cremar muy bien la mantequilla y el azúcar.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Se debe cernir o tamizar muy bien la harina, con el polvo de hornear, y cualquier otro ingrediente seco que llevara la receta.
- Cuidar la temperatura del horno, el cual debe precalentarse por lo menos 15 minutos antes de colocar el keke a hornear.
- Si deseas le puedes poner yogurt saborizado, podría ser de vainilla.
Tags Blogalaxia: Cocina, Torta de Yogurt y Vainilla, Dulces, Postres, Repostería.
maria
11 mayo 2009
hola queca despues de mucho tiempo por intermedio del internet te envio muchos saludos talvez recuerdes de mi nombre es Maria Llanos la presente es para pedirte la receta del queque de naranja que a mi nieta le encanta tanto le hable de ti que ella quiere tu receta y no la mia
Queca
13 mayo 2009
Hola María:
Claro que me acuerdo de ti. Me alegra que me escribas nuevamente.
En la pàgina está el paso a paso del keke de Naranja, (Ver post) espero se lo puedas preparar a tu nieta y le guste, es bastante sencillo y económico.
Un cariño abrazo a ti y a tu nietecita.
Suerte.
Queca
15 abril 2009
Hola Inés:
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Me dice que deseas hacer una torta para 70 personas, te explico: Una torta de 1 kilo (Harina)te rinde 35 porciones, puedes hacerla en un molde redondo de 30 cms. de diámetro o una rectangular de 30 x 20 cms.
Tendrías que duplicar los ingredientes de la receta, te sugiero hacerla en dos moldes para que te sea más fácil decorla, puedes decorarla con glasé con cobertura de chocolate blanca, bitter, marmolada o con una ganache.
Como referencia ver receta de Torta de Novia (Torta Galesa)
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
Ines
13 abril 2009
Hola Queca,
gracias por tu páginas es genial!!!
necesito hacer una torta de cumpleaños para 70 personas, un montón…. tenía pensado hacer un bizcochuelo y rellenarlo, pero cómo calculo las cantidades??? la puedo decorar con cobertura de chocolate o glacé? no me gusta el fondant.
Gracias!!! espero tu respuesta.
mariae
26 marzo 2009
Me encanta hacer tortas de todos los sabores, para la señora que se le levantan demasiado en la mitad en mi caso pasa cuando tiene mucha temperatura el horno y cuando se bajan puede ocurrir lo contario y que se habre el horno cuando estan en proceso de coccion. Nunca abrir el horno antes de 30 minutos con una temperatura de 250 grados c. Con la esperiencia que tengo he aprendido truquicos, entre más grande la torta se le aumenta un poco la temperatura.
Jimena
7 febrero 2009
Hola Te felicito por tu web es la primera vez que la veo pero me parece la mejor que he visto y quisiera que me des algun secretito para que un keke hinche mas uniformemente ya que al hornear siempre se levanta como una montaña o sea el centro se hincha mucho y quisiera que quede mas o menos uniformemente esto e pasa con todaslas recetas que pruebo ojala me ayudes pliss
nancy
1 febrero 2009
nesecito hacer una torta de cumple para 40 personas pero el biscocho siempre me baja ayudame porfa gracias
norma e.
29 noviembre 2008
saludos me encantan las recetas de tortas pero quisiera que espesifiquen si la tortas son con margarina con sal osin sal
linet almeida de duran
28 septiembre 2008
saludos soy ama de casa primera vez q me siento en la compu.me gusto su pag andaba buscado tortas decoradas para mi sobrina q cumple 15 años pero no tienen.pero me gusto la torta con yogurt.soy de venezuela maracay estado aragua.cariños.
lorenna
27 agosto 2008
Hola Queca:
Soy de Valencia (España), voy a preparar la tarta de cumpleaños para mi hija que va a cumplir dos años, estoy un poco asustada porque quiero quedar muy bien, especialmente con mi hija, he comprado unos muñequitos para decorar la tarta, pero veo un poco complicado el forrarla con la masa elastica, ya que hay algunos ingredientes que no se como conseguirlos. Es fantastica esta pagina y tus recetas, voy a prepararle el cake de yogurt y vainilla. Un beso y muchas gracias.
ana maria hoyos suarez
2 agosto 2008
SRA.QUEKA MEDA UN gusto sus receta se entienden bien .quiciera queme diera recetas para decorar mis kekes qu no sean d masaslasticas