Para esa fecha tan especial y significativa para nuestros hijos, anímate a prepararle esta hermosa torta.
Paso a Paso:
- Preparar un keke ovalado, redondo o rectangular del sabor que tú elijas (marmoleado, de frutas, vainilla, naranja con pasas, castañas, etc.)
- Forrar una base o fuente donde se va a colocar la torta, puedes colocarle bordes plizados de tul, o pisos especiales para torta.
- Untar el keke con majarblanco o dulce de leche.
- Preparar Masa Elástica blanca, estirarla y forrar el keke, retirando el exceso de masa, presionar bien los bordes para que se adhiera bien.
- Hacer glasé real (punto fluido), con manga pastelera y boquilla N° 0 ó 00 hacer una decoración “Cornelli” o “Punto Perdido”, es decir formar líneas irregulares, sin seguir una línea definida a todo el borde y laterales de la torta de primera comunión.
- Dejar un espacio en el centro para hacer la decoración especial, en este modelo se ha elaborado un cáliz con masa elástica de color amarillo, el cual ha sido adherido a la torta, con un poquito de clara de huevo, hacer los detalles del cáliz con glasé color amarillo.
- Con masa elástica de color morado, hacer bolitas pequeñas para elaborar los racimos de uvas que van a cada lado, colocar hojitas verdes en la parte superior de las uvas.
- Colocar ramas de espiga a los laterales del cáliz.
- En la parte superior se ha colocado una aplicación dorada que simula la hostia, dándole un toque más elegante y sencillo.
Tips:
- Para que una torta luzca bien el trabajo de decoración es necesario que tenga como mínimo 7 a 8 cm. de alto.
- Si deseas puedes realizar las espigas con glasé color amarillo, y darle unos toques dorados con polvo dorado especial para repostería.
- El punto Cornelli o Punto Perdido es muy decorativo y le da un acabado muy elegante a la torta.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Primera Comunión, Postres, Repostería.
martha
21 marzo 2008
por favor me puedes decir con que crema puedo decorar la torta galesa ( boda )como muestra la foto que tienes en tu pagina.y me pasas la receta por favor muchas gracias…….
queca
17 marzo 2008
Hola Martha:
La receta de la Masa Elástica, la puedes encontrar en la página, inclusive hay un video donde explico el paso a paso, ingresa a Video Masa Elástica.
Lamentablemente no tengo el dato exacto donde puedes conseguir los ingredientes, ojalá alguna amiga de la página nos pueda dar esa información.
Talvez viendo el video o la receta puedas tener una idea de donde adquirirlos.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Gracias por visitar la página.
martha
12 marzo 2008
mi hijo hace su primera comunion y me gustaria saber si me puedes enviar la receta dela masa elastica por favor y como consigo losingredientes aca en U.S A. mil gracias
Queca
3 abril 2007
Hola Mari:
Generalmente las tortas se cobran por kilo, o por porciones. Debes tener en cuenta los detalles y adornos que lleva una torta al momento de comercializarla.
Gracias por tu comentario y por visitar la página.
mari
3 abril 2007
hola queca es maravilloso todo lo que haces especialmente compartes tus ideas y recetas yo tambien me estoy involucrando en el mundo de la reposteria soy de venezuela y quisiera saber en cuanto podría vender las tortas si el precio es por kilos o motivos gracias
Queca
31 marzo 2007
Saludos Cecilia:
El dia lunes voy a publicar la foto y detalles de como decorar la torta infantil Cars.
Muchas gracias por tu comentario y por visitar mi página.
Cecilia
27 marzo 2007
hola: Muy interesante la pagina, me pueden enviar mas detalles o fotos de la torta infantil formula 1 o cars.
Gracias
Queca
24 marzo 2007
Saludos Carmen:
El punto Cornelli o punto perdido, se hace con una boquilla muy finita, un solo trazo, vas haciendo dibujos en forma de «S» o «W» en forma continua y dispareja, es decir no tiene orden,como si jugaras con la boquilla y el glasé.
Espero haya solucionado tu duda, si no me escribes. Como tu dices es un acabado muy elegante, parece un bordado.
Gracias.
carmen
23 marzo 2007
Sobre este punto ……Si deseas puedes realizar las espigas con glasé color amarillo, y darle unos toques dorados con polvo dorado especial para repostería.
Voy aportar otra idea.. En las casas donde se compran cintas, hilos, merceria se dice en mi pais… Te venden unos racimos de espigas que los compramos para decorar en semana santa los altares…
Cuando ejecute la torta para mi niña los use ya que no soy muy buena en esto de pintar.. Y me quedaron super…
carmen
23 marzo 2007
Hola queca, Super esta torta, muy elegante y especial para la ocasion. Pero leyendo tu articulo, me tope con….. El punto Cornelli o Punto Perdido es muy decorativo y le da un acabado muy elegante a la torta.
Crees puedas aportar el metodo de como realizarlo.
Mil gracias.