Es una de las tortas más comunes, de rápida y fácil preparación, lleva como base bizcocho suave y esponjoso (genovés).
Ingredientes del bizcocho:
4 huevos medianos
90 gr. de harina preparada
90 gr. de azúcar granulada
Preparación:
Colocar los huevos enteros en un tazón junto con el azúcar, batirlos hasta que dupliquen su volumen, hasta llegar a punto cinta.
Cernir la harina e incorporarla con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de madera, integrar muy bien.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o grasa en la base.
Vaciar la preparación y llevar al horno precalentado a 180°C por 30 a 35 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes para armar la torta:
Crema chantilly (ver post Crema Chantilly)
Manjarblanco o mermelada
Fresas u otras frutas a elección
Armado de la torta:
- Cortar el bizcocho en dos discos.
- Untar una de las capas con majarblanco o mermelada.
- Encima del manjarblanco o mermelada untar con crema chantilly.
- Colocar sobre la crema chantilly la fruta elegida cortada en trozos pequeños.
- Cubrir con el otro disco, presionar ligeramente para que se adhiera bien.
- Bañar toda la torta con crema chantilly.
- Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada hacer decorados en el borde superior y en el inferior.
- Terminar la decoración colocándole frutas, (fresas, duraznos, piña etc.) rulos o astillas de chocolate etc.
Tips:
- Esta es una torta muy sencilla pero de mucha aceptación por grandes y pequeños.
- Si deseas puedes saborizar el bizcocho poniéndole ralladura de naranja o esencia de vainilla, también lo puedes hacer de chocolate agregándole cocoa o cacao en polvo.
- Agregar la harina en una sola vez, es decir de golpe, para evitar que el batido se baje.
- En lugar de fresas puedes ponerle duraznos o piña en conserva.
Tags Blogalaxia: Cocina, Crema Chatilly, Dulces, Postres, Repostería.
BELINDA CHAVEZ
9 octubre 2009
MUY BUENAS LAS RECETAS.GRACIAS
Maykelis
7 octubre 2009
Hola, esta fabulosa tu pagina, a mi me encanta preparar postres y tus consejos son demasiado buenos
lubis
6 octubre 2009
hola quesiera saber como hago para que la crema chantilly no se me derrita en la decorada Gracias espero pronto una respuesta
janury
29 septiembre 2009
lo hice tal como dice la receta i lo hice enfriar y en el medio no se cocino como los costados ¿que me paso?
helbert
28 septiembre 2009
creo q susrasetes son muy buenas y quisiera que publiqes el pastel opera grecies y chau
sulay
28 septiembre 2009
hola quecas me encanta tus recetas quiero intentar hacer la torta de chantilly pero antes quiero hacerte una preguntita es necesario q sea harina preparada por aqui en ee uu no la encuentro o si tu sabes que harina puedo comprar por estos lado
milagros
8 septiembre 2009
hola queca quisiera saber si al chantilly se le puede dar color gracias y felicitaciones por tus recetas son riquisimas .mily de (peru).
Lidia
28 agosto 2009
Que significa harina preparada?
Janet
26 agosto 2009
Hola queca yo soy nueva por aki yo solia hacer el biscochuelo con mixo ,y esto hacia que el biscocho salga esponjoso .Pero ahora radico en USA y me es dificl conseguir el mixo , quisas tu sepas como conseguir el producto aqui o tendra otro nombre?????o de lo contrario que usaria para remplazarlo para que me salga mas esponjoso y suave???
carmen perez
8 agosto 2009
hola queca, quisiera que me sacaras de dudas, sera que puedo decorar una torta tres leche con crema chantilly y en el centro colocarle gel de brillo?