Torta de Crema Chantilly

8 Abril 2008
17:32

Erika comentó:

Hola Queca, tengo un problemita al hacer los biscochos el el horno microondas, crecen de lo lindo, màs luego cuando se termina el tiempo de cocciòn, y una vez frìo lo retiro del horno, veo que disminuyo su tamaño, como decimos se pasmo, quisiera que me ayudaras, muchas gracias.

13 Abril 2008
9:28

jesika valero comentó:

estoy enamorada de su correo y amo su postre ya que con ellos e endulsado a mi familia estoy aprendiendo tantos consegitos que no pasa un dia sin que no entre en su correo. deseo para ti que los angeles, arcangeles,querubines y serafines gunto con la sangre presiosa de nuestro señor JESUCRISTO REINE en buestro coazones. jesik valero de venezuela

13 Abril 2008
9:32

joses a gracias comentó:

me gustaria apreder a decorar una torta tengo manga y no se utilisarla. mil bgracias por su tiempo. jos de venenezuela

13 Abril 2008
9:36

jaasiel diaz comentó:

que tengo que utilisar para poder mojar una torta. jaasi de venezuela

14 Abril 2008
10:56

queca comentó:

Hola Erika:

Para evitar ese problemita, retiras el bizcocho del horno, los tapas bien con papel aluminio y lo dejas que enfríe, te aseguro que te quedará esponjoso.
Has la prueba y ojalá te saga súper bien.
Gracias por tu consulta.

21 Abril 2008
16:34

Queca comentó:

Hola Joses.

Para utilizar la manga repostera, si es para hacer decorado en una torta tienes que ponerle una boquilla en el pico de la manga.
Luego doblas un poco la parte ancha de la manga y la llenas con la crema con la que vas a trabajar(chantilly, crema pastelera, glasé real, etc. levantas la parte que ha doblado de la manga, y la ajustas como si fuera un cono, y luego vas haciendo presión
y comienza a salir la crema con el adorno de acuerdo a la boquilla que le has puesto.
Ojalá me hayas entendido, es más fácil explicarlo de forma visual, he tratado de ser lo mas clara posible, si te queda alguna duda escribeme.
Suerte.

21 Abril 2008
17:01

Queca comentó:

Hola Jesika.

Mil disulpas por la demora en responderte.
Quiero darte las gracias por tus lindas palabras y tus cariñosos deseos.
Muchas gracias a ti, me alegra saber que te agradan las recetas y que las preparas, y sobre todo que engries a tu familia.
mis mejores deseos para ti tambien.
Un fuerte abrazo.

3 Mayo 2008
12:07

Luchy Rivera de Luna comentó:

Querida Queca:
Te felicito, tus recetas son fantasticas.
Me encantaria, cada ves que puedas, me envies recetas de cocina y reposteria a mi correo, ya que nunca he encontrado a una profesional como tu que de sus recetas y con todos sus tips.
Mis respetos Queca, y ojala te acuerdes de enviarme recetas a mi e-mail.Muchos cariños desde Peru,
Luchy

27 Mayo 2008
21:50

queca comentó:

Hola Luchy:

Yo felíz de poder ayudarlas en todo lo que me soliciten, lamentablemente a veces la falta de tiempo hace que me demore un poquito es responderles.
Si deseas alguna receta en particular escríbeme y yo con mucho gusto la publicaré.
Muchas gracias a ti por tu cariñoso saludo.
Un abrazo.

30 Mayo 2008
0:29

Lili comentó:

Buenas noches Queca, muchas felicitaciones por tus trabajos que realmente es sorprendente,y sobre todo que interesante y dw gran ayuda es tu pagina, muy util sobre todo. Mi pregunta es, yo decoro tortas, y la verdad que quisiera saber como hacer un arco iris en azucar? quisiera saber la tecnica, te lo agradecere muchisimo. saludos desde peru

30 Mayo 2008
9:40

lili comentó:

hola soy lili y e gustaria aprender como se prepara la crema chantilly y para decorr la torta se es nesesario mojar primero los biscochos

5 Junio 2008
16:38

deris ceron mendoza comentó:

me gustari que pudieran enviarm conmo podr aser decoraciones abase de crema chantilly

7 Junio 2008
9:13

laly comentó:

hola!!!!
me encanto esta pag..
soy estudiante de gastronomia de primer año y aun no nos enseñan pasteleria la cosa es que hoy tengo el cumpleaños de una amiga y quiero regalarle la torta..
a ella le encanta el chocolate y quiero hacer la crema chantilly de chocolate..
ese es mu problema porque no se como hacerla…
gracias…

8 Junio 2008
9:05

karen villa vela comentó:

me encantan sus postres son los mejores que he visto y he probado en mi vida

9 Junio 2008
21:44

Queca comentó:

Hola Deris:

Decorar con crema chantilly es muy sencillo, tienes que utilizar una manga repostera y una boquilla rizada o estrella.
Con ellas podrás hacer distintos diseños para decorar, sólo debes practicar para dominar la técnica.
Surte.

15 Junio 2008
22:37

queca comentó:

Hola Laly:

Disculpa por la demora en responderte.
La receta que me solicitas las puedes ver en el post Crema Chantilly de chocolate.
Por favor cuando deseen alguna receta especial o una consulta escríbanme con tiempo.
Gracias por visitar la página.
Saludos.

29 Agosto 2008
10:41

marilin comentó:

recibe un saludo cordial de mi persona primweramente agradecerte, por tus recetas y consejos y felicitartye por ayudar a tantas personas que quieren hacer un dulde y no sabemos como empezar un beso cuidate

5 Noviembre 2008
9:06

Wendhy Barragán comentó:

Me gusta mucho La cocina y más la reposteria, y honor a quien honor merece,Gracias por existir… Mi inquietud es ” Seguir aprediendo ” quien mejor que un esperto para enseñarme… Estoy lista!!! Gracias de Antemano

29 Noviembre 2008
10:34

Norelys comentó:

Hola es primera vez que escribo en esta pagina me parece muy acertada en cuanto a las explicaciones que dan….Mi pregunta es la siguiente:como puedo hacer para que las fresas me queden como en almibar???…Gracias por tu tiempo y espero tu respuesta…Besos!!!

2 Diciembre 2008
23:56

sandra comentó:

muchisimas gracias! justo lo que estaba buscando.

3 Febrero 2009
21:06

michelle comentó:

necesito saber para cuantas personas es esta receta de torta . Porfavor respondanme rapido necesito hacerla para el cumpleaños de mi mama

3 Febrero 2009
21:26

elizabethmosqueraa comentó:

hola me encanto como enseñas esplicas muy bien y Quiero aprender mucho de ti se nota Q eres muy bella persona Q dios te guarde y te colme de bendiciones Quisiera aprender hacer las tortas frias QUiero hacer la genovesa para 25 personas de ante mano muchas cracias soy de colombia palmira espero me respondas me llamo elizabeth me encanta todo lo de la cocina bueno no siendo mas me despido de ante mano muchas gracias

16 Febrero 2009
16:49

queca comentó:

Hola Elizabeth:

Muchas gracias por tus cariñosas palabras, me da mucho gusto saber que te agradan las recetas.
Esta receta de Torta Chantilly rinde aproximadamente 18 porciones. Si deseas preparar una torta para 25 personas te recomiendo hacerla en un molde redondo de 30 centìmetros de diámetro.
Si vas a preparar una torta grande tienes que hacer receta y media.
La base de esta torta es el bizcocho genovès.
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo desde Perù.

1 Marzo 2009
13:29

elizabethmosquera comentó:

Queca muchas gracias por tu respuesta me fue de gran ayuda quiero hacer dcoraciones con chocolate pero con las manos por que no tengo cortadores ni nada pero tengo muchas ganas de hacer decoraciones aunque SEA CON LAS MANOS qUERER ES PODER SI O NO de ante mano te agradezco por sacar un poQuito de tiempo para tanta gente Q en realidad Quiere aprender muchas cosas y de pronto no tienen la facilidad pero tienen las ganas por todos ellos y de ante mano muchas gracias

4 Marzo 2009
17:05

Malena comentó:

Hola Queca, soy peruana viviendo desde hace poco en Estados Unidos, en california para el lado de san francisco y tengo serios problemas para encontrar la crema chantilly, ojala tengas una idea de como la puedo conseguir en esta zona, te agradeceria de mil amores.He tratado de hacer mis pastelitos con biscochuelos y biscotelas me salen muy buenos pero el chantilly es una limitante please puedes ayudarme???

9 Abril 2009
12:59

elizabethmosqueraa comentó:

QUIERO DECORAR UNATORTA EN FORMA DE CANCHA DE FULBOL POR FAVOR MUESTRAME ALGUNA Q HALLAS DECORA CON ESE DIBUJO

19 Mayo 2009
21:29

rojasr59 comentó:

hola queca quisiera saber si me podrias ayudar poniendo algunas recetas para relleno de pasteles que no contengan natillas y crema chantilly.
muchas gracias por todo espero con ansias tu respuesta.

pd. muy buena pagina.

5 Junio 2009
14:21

marina comentó:

HOLA QUERIDA QUECA, TE FELICITO POR ESAS RICAS RECETAS, HE VISITADO MUCHAS PAGINAS EN EL INTERNET Y NINGUNA CON UNA EXPLICACION TAN SENCILLA, HE PREPARADO LA TORTA CHANTILLI, CON LA SUERTE QUE AQUI EN VENEZUELA YA LA CREMA LA VENDE LISTA SOLO HAY QUE CONGELARLA Y BATIR, ME QUEDO DE RECHUPETE. MUCHAS GRACIAS

5 Junio 2009
17:34

Queca comentó:

Hola Marina:

Felicitaciones!!!. eres muy buena alumna.
Me alegra saber que te salió ” de rechupete” la torta.
Gracias por visitar la página y preparar la recetas
Un abrazo desde Perú.