Torta de castañas

Torta de castañasEsta es una de las tortas más agradables ya que es elaborada con castañas ralladas que le dan un sabor muy especial, y la pueden comer grandes y pequeños, además puede servir como base para una torta infantil.

Ingredientes:

220 grs. de margarina o mantequilla
400 grs. de azúcar granulada (2 tazas aproximadamente)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo para hornear o leudante
1 taza de leche fresca o evaporada terciada
250 grs. de castañas ralladas o procesadas
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Colocar en un tazón la margarina y cremarla (batirla hasta que este cremosa) añadir de a pocos el azúcar, hasta que se integre muy bien, luego ir añadiendo los huevos uno a uno.
Este proceso puedes hacerlo con batidora eléctrica, batidora de mano, espátula de jebe o madera, lo importante es que se incorporen bien los ingredientes, luego ir agregando la harina previamente cernida con el polvo de hornear, de a pocos, intercalas con el liquido (leche y vainilla), hasta terminar con la harina, al final agregar la castañas ralladas, mezclar muy bien.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo o rectangular colocándole en la base papel grasa o manteca, vaciar la preparación de la torta de castañas, llevar a un horno precalentado a 175°C por 40 a 45 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.

Tips:

  • Esta torta de castañas es ideal si quieres hacerla para una fiesta infantil, ya que su sabor suave permite que los niños la coman sin problemas, y decorarla con glasé (Ver post Glasé Real). Mayormente las que llevan frutas secas y pasas no son las más indicadas para tortas infantiles.
  • Las pecanas de preferencia deben ser ralladas o procesadas.
  • Terminada tu torta puedes untarla con majarblanco o dulce de leche, y decorarla con castañas tostadas y picadas.

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41 Comentarios Dejar un comentario ›

  • marisol
    22 septiembre 2009

    muy fans de tu pagina señora queca , me gustaria que me de una idea sobre una torta inspirada en el heroe de los niños que esta de moda en peru , el es ben 10 le agradeceria mucho su, sugerencia su admiradora desienpre marysol

  • Elizabeth
    1 junio 2009

    hola, quisiera que me informen en que lugares puedo encontrar chaucha de vainilla

  • Noris
    17 mayo 2009

    Hola
    un gusto de conocerte por este medio , te cuento estoy incurcionando con las castañas , no se nada de ellas , quiero hacer castañas saladas y tostadas pero no se como empesar, saque las primera cascara , algunas veces me salen las 2 juntas, las hervi 10 minutos y saque la 2º cascara, quiero hacerlas tostadas y saladas , como sigo? Gracias
    Me encanto todo lo que aprendi de castañas con tus respuestas exitos

  • JUHILAN
    30 abril 2009

    HOLA COMO ESTAS DISCULPA LA MOLESTIA SOY NUEVA EN EL MUNDO DE LAS TORTAS Y NESECITO Q ME AYUDES YO COMPRE UN JUEGO DE TORTERAS HEXAGONALE Y ESTOY CONFUNDIDA POR LA DE UN KILO YA Q LA VEO MUY GRANDE TIENE 35 X 39 X 8 DE ALTO GRACIAS Y CUANTO MIDE LA REDONDA PARA HACER UNA TORTA PARA 40 PERSONAS ( 1 kilo)

  • queca
    5 diciembre 2008

    Hola Lidia:

    Muchas gracias por tu amable comentario.
    La torta de castañas la puedes preparar con dos a tres días de anticipación. Lo que te aconsejo es que uses manjarblanco repostero ya que es especial para poder rellenarla y bañarla.
    Un abrazo.

  • Lidia Mendives
    2 diciembre 2008

    Hola Queca:
    Felicitaciones por tus recetas, son excelentes,quisiera saber con cuantos dias de anticipación se podría hacer esta torta de castañas?. Gracias de antemano por la atención.
    Saludos.Bye

  • tere
    25 septiembre 2008

    quisiera saber cual es la medida de un molde de medio kilo. gracias

  • Mª Teresa M.
    7 agosto 2008

    Estimada Queca:
    ¿Para la torta de castañas, sirve hacerla también con la castaña cocida
    y pasada por cedazo ?
    Tengo castañas secas, me servirían para la torta?
    Ojalá me aclares estas dudas lo antes posibles.quiero hacer esta torta para el otro fin de semana.
    P.D. Primera vez que visito tu sitio.
    espero que mq quede rica la torta.
    Chao. Gracias.

  • queca
    26 junio 2008

    Hola Beba:

    El glasé te pueda quedar suelto o aguado como me dices, por que le falta azúcar en polvo.
    Ten cuidado que el tazón debe estar bien seco, y las claras sin nada de yema, batir bien, incorporar el azúcar y las gotitas de limón, te dás cuenta que ya está en punto firme cuando forma picos y así ya puedes decorar con facilidad.
    Gracias por tu consulta.

  • la beba
    20 junio 2008

    hola queca que tal mi pregunta es como hago para que el glase real no me quede tan aguado
    lo e echo tal cual pero no me queda bien quisiera saber como hago para que agarre consistencia para que cundo la coloque en la boquilla me salga la forma

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