Si deseas darle un sabor especial a tu torta prepara este delicioso cake de café.
Ingredientes:
1/2 de taza de café fuerte (instantáneo o pasado)
2 tabletas de cobertura de chocolate semiamargo (bitter) rallada
6 huevos
¼ taza de leche evaporada o semidescremada
1 y 1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina preparada
50 grs. de margarina o mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal.
Preparación:
Colocar en una cacerolita el café, la leche y el chocolate rallado, llevar al fuego, mover con espátula de madera, hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir las claras a punto nieve e irle incorporando las yemas una por una, no dejar de batir.
Derretir la mantequilla y añadirla junto con el azúcar a la preparación de chocolate y café, mezclar bien, agregarle los huevos batidos, en forma lenta, añadir la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la sal, mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Enmantequillar y enharinar un molde redondeo de 24 cm. de diámetro y llevar a un horno precalentado a 175 °C por 50 a 60 minutos aproximadamente.
Tips:
- Si deseas puedes partir esta torta en dos aros y rellenarla con crema moka.
- Se puede bañar con crema chantilly de café, y decorarla con pecanas o nueces.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Tortas.
jAndres
5 julio 2009
Holas Queca…
como fanatico (casi adicto) al cafe agradezco esta colaboracion tuya a mis lonches…
Un abrazo desde Peru…
un consejo..
seria bueno tener a la mano una pequeña paginita tipo «Glosario de términos» ya que el internet es global.. pero alguna palabras no… ya que para unos es harina de reposteria, otros con leudante, otros preparada… y muchos no sabemos que en el fondo es lo mismo..
un abrazo lleno del respeto y admiracion q siento por la gente que hace del internet una herramienta haciendo lo que le gusta…
karola
4 mayo 2009
hola!!! tengo una duda! sera que puedo duplicar o tripicar las medidas de la receta para realizar una mezcla de mayor cantidad?? o tendria q batir receta por receta, altera en algo el aumento de medidas??
Queca
20 noviembre 2007
Hola David:
Si deseas aprender a hacer y decorar tortas en la página encontrarás varias alternativas de kekes, como decorar tortas, y modelos, así como el paso a paso para hacerlas.
Si algo no te queda claro me escribes.
Gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo.
David Huaman D.
19 noviembre 2007
hola
me gustaria aprender a preparar tortas para cumpleaños y decorar
porfabor envieme las fotos
grasias dios te bediga en tu trabajo
Queca
11 noviembre 2007
Hola Nena:
Que gusto saber que te agrada la repostería y que hayas terminado el curso de decoración de tortas, y más aún saber que he podido ayudarte en algo en el tema.
Cualquier duda por favor escríbeme, que gustosa te responderé.
Un fuerte abrazo desde Perú.
nena
8 noviembre 2007
Hola quequa soy nicaraguense y te escribo desde u.s.a phoenix az. tu pagina es excelente e aprendido bastante gracias por tus enseñanzas yo hoy termine mi ultimo curso de decoracion de tortas y con tu pagina aprendi mucho mas muchisima gracias de nuevo espero me respondas bye.
Queca
6 noviembre 2007
Hola Marrita:
El chocolate cobertura le dá cuerpo a la torta de café, cada tableta pesa 100 grs.
Si utilizas cocoa es posible que la torta no tenga la misma textura, en todo caso puedes utilizar chocolate de taza.
Si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo.
marrita
30 octubre 2007
Hola queca, queria preguntarte si se puede sustituir cocoa derretida por el chocolate cobertura….
En todo caso las medidas..
Un saludo y muchas gracias
Queca
28 octubre 2007
Hola Masciel:
Gracias a ti por tu comentario y por visitar la página.
Estoy a tus órdenes cuando tengas alguna consulta.
Un abrazo desde Perú.
Masciel
26 octubre 2007
QUECA ESTA MUY BUENA TU PAGINA, TE ESCRIBO DESDE BOLIVIA Y ME ENCANTAN TUS RECETAS
SALUDOS