Me comentas que deseas hacerle una torta de Mickey para tu niño, y que en la zona que vives está haciendo calor, yo te sugiero que le prepares una torta liviana, podría ser un bizcocho de vainilla, naranja o chocolate, el relleno podría ser una crema chantilly de chocolate o una mermelada de naranja y el baño de glasé o Icing. No te sugiero Masa fondant porque el bizcocho es liviano y para forrar con éste tipo de masa tiene que ser un keke sólido.
En la página en la sección tortas vas a encontrar varias recetas que te pueden ayudar, también encontrarás la receta del glasé, y modelos de tortas de Michey.
Se me ocurre sugerirte que prepares kekitos o muffins individuales, los decoras con Icing, y en cada uno le pones un adornito del personaje, y le entregas a cada invitado algo personal, está muy de moda éste tipo de presentaciones.
Espero que mi ideas te ayuden, si algo no te queda claro escríbeme.
Te agradezco mucho tus cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perú.

No se de donde me escribes, si es de Lima-Perú, puedes ir a Distribuidora Zeta, la dirección es Comandante Espinar 219. Miraflores. Teléfono 446-5139, ellos son distribuidores en Perú de los productos Wilton. Si deseas llama antes por teléfono, pregunta por Vanessa, diles que es de parte del dulcesdequeca.
Espero puedas encontrar esa base tan linda y original.
Gracias por visitar la página.

No estoy en Barcelona, pienso ir a fin de año, ahora estoy en Lima-Perú. Te doy la información de una tienda nueva en Barcelona donde vas a conseguir todo lo que necesitas para preparar tus tortas y postres. Insumos, accesorios, moldes, etc.etc. Si vas para allá diles que vas de parte de dulcesdequeca, seguro te brindarán una esmerada atención.
Espero consigas todo lo que necesitas, y me cuentes como te fue.
Gracias por amable comentario.
Un abrazo desde Perú. En la siguiente dirección podemos encontrar la manteca americana Crisco, glucosa y otros ingredientes (colorantes, moldes, accesorios, soportes, etc.) para elaborar la masa elástica o pasta de goma.

“Manenas”
Calle Garcilaso N. 26
08027 Barcelona
Telf.: 93 408 61 86

Muchas gracias por tu cariñoso comentario, un abrazo desde Perú.

La receta se encuentra en la página en la sección tortas., incluso hay un vídeo del paso a paso.-
Te adjunto la receta. Masa Elástica .
Ingredientes:

1 kl. De azúcar en polvo o finita
½ taza de glucosa
1 cucharadita de goma tragacanto
6 cucharadas de agua hervida
1 cucharada de manteca americana

Opcional.
Esencia para repostería, sabor a gusto
Colorante vegetal a la grasa.

Preparación:

Cernir 3 veces el azúcar en polvo para oxigenarla y evitar que tenga grumos, colocarla en un tazón junto con la goma tragacanto, mezclar bien con espátula de madera.

Colocar la glucosa en un recipiente resistente al calor, agregarle la manteca americana y el agua hervida, puede ser fría o caliente, llevar al fuego ya sea a baño maría o al horno microondas por 30 segundos, hasta que se ponga liquida, es decir que la glucosa se disuelva y se integre con la manteca.

Si deseas darle color es en este momento que puedes agregarle el colorante a la grasa elegido y la esencia para saborizarla, ya que al estar caliente te permitirá que el colorante se disuelva con más facilidad y la masa tome un tono parejo.

Vaciar sobre el azúcar en polvo, previamente haciéndole un hoyito en el centro, y con una espátula de madera, comenzar a integrar de a pocos de adentro hacia fuera, con el fin de humedecer bien la masa, es decir que el azúcar absorba todo el liquido, este paso lo hacemos con la espátula de madera, porque como la preparación esta caliente corremos el riesgo de quemarnos las manos.

Luego procedemos a amasar con las manos hasta formar un bollo parejo, si notamos que esta un poquito seca la masa, le agregamos agua hervida de a poquitos hasta que se ponga mas suave, luego envolver en bolsa plástica, y dejar reposar por 24 horas, se puede refrigerar.

Pasado ese tiempo retirar de la refrigeradora y dejar a temperatura ambiente por una hora, y volver a amasar hasta que se ponga elástica.

Estirar con rodillo calculando el diámetro de la torta que vamos a forrar, la torta se debe untar con manjarblanco o dulce de leche antes de forrarla.
Ojala la receta te resulte fácil, si tienes alguna duda me escribes.
Saludos.

El manjarblanco es un dulce preparado básicamente con leche y azúcar, te digo básicamente por que puede llevar otros ingredientes como canela, bicarbonato, se puede agregar o saborizar con coco rallado, lùcuma, chirimoya, etc.
En algunos países se le conoce como dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.

Una forma rápida de realizarlo es a Baño maría

Ingredientes:
1 lata de leche condensada.
Preparación:
Cocinar a baño maría 2 a 3 horas
Si quieres abrir, esperar a que enfrié muy bien a temperatura ambiente. Y vaciar el contenido o revolverlo con cuchara de madera, tendrá un hermoso color marrón claro.
Tips:
Poner la lata de costado (lado) no hay que ponerla parada. Caso contrario se hace el dulce de la parte del fondo.
Receta de Dulce de Cajeta, nombre como se le conoce en México
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
Preparación:
Vaciar el contenido de la lata en una ollita, llevarla a fuego bajo, mover constantemente con cuchara de madera, por 15 a 20 minutos. Cuando comienza a despegarse el dulce de leche de las paredes de la olla es que ya está en su punto.
Vaciar en un recipiente resistente al calor y dejar enfriar.
Receta de Dulce de Cajeta. (Receta mexicana)
Ingredientes:
2 litros de leche fresca
750 gramos de azúcar granulada
1 pizca de bicarbonato.
Preparación:
Colocar en una cacerola, el azúcar y una taza de leche y se deja hervir. Cuando toma un bonito color dorado, se va agregando poco a poco, la leche restante (tiene que haber sido hervida previamente, con una pizca de bicarbonato)
Se deja hervir a fuego suave, mover constantemente con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras. |
Me alegra mucho saber que te gusta y te es útil la página.
Cualquier duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.