Mini Tortas Decoradas con Impresiones en Papel de Arroz

Una alternativa diferente es preparar Mini Tortas decoradas con impresiones en papel de arroz o azúcar, lo que comúnmente se llama Foto Tortas.

Ingredientes para elaborar la masa:

250 gramos de margarina sin sal
350 gramos de azúcar granulada
6 huevos
500 gramos de harina preparada o pastelera
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/2 taza de leche evaporada o algún otro líquido.
1 cucharadita de vainilla
150 gramos de pecanas tostadas y procesadas
150 gramos de pasas bebé (las más pequeñitas)

Preparación:

Acremar (cremar) la margarina o mantequilla hasta que tome punto pomada y tome un color más claro agregar el azúcar de a pocos, incorporarla muy bien hasta que los grumos casi no se noten.

Incorporar los huevos uno a uno, batir por 3 minutos entre uno y otro. Estos dos pasos hacerlo de preferencia con batidora eléctrica ya se manual o de pedestal.

Cernir o tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, irle incorporando de a pocos a la preparación anterior, alternado con el elemento líquido elegido.

Enharinar las pecanas tostadas y picadas y las pasas, e integrarlas bien a la masa.

Engrasar y enharinar los moldes especiales para éstas Mini Tortas, el molde es de 8 centímetro de diámetro y 4 centímetros de alto.

Vaciar la preparación hasta la 3/4 partes del molde.

Llevar al horno, el cual ha sido precalentado por 15 minutos a una temperatura de 175°C, tiempo de horneado 20 a 25 minutos.

Retirar, esperar unos minutos y desmoldar.

Cómo decoramos las Mini Tortas?

Preparar la masa elástica darle el color que nos agrade.

Estiramos la masa tomando en cuenta el diámetro y altura de la mini torta.

Si deseamos ponerle algún relleno la partimos en dos discos, la rellenamos y luego la untamos con manjarblanco (dulce de leche), alguna mermelada clara o crema de mantequilla (buttercream) esto lo hacemos para que se adhiera bien la masa con que la vamos a forrar.

Luego procedemos a forrarla con la masa que hemos estirado.

Forramos también la base donde vamos a presentar la Mini Torta.

En la parte superior le vamos a colocar la imagen que hemos impreso en papel de arroz o de azúcar.

Como un detalle podemos colocarle cintas de organiza en el borde inferior de la Mini Torta o hacerle decorado con glasé, para darle un mejor acabado.

Ya que vamos a usar Foto Torta, no es necesario ponerle ningún detalle adicional, quizás alguna inscripción o el nombre.

Tips:

De ésta receta te salen 18 mini tortas, el peso aproximado es de 100 gramos c/u.
Puedes usar en vez de harina preparada harina pastelera, es más económica y de muy buena calidad, en ese caso le pondrías 2.1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
Hay en el mercado una margarina vegetal americana que viene en paquetes de 1 libra que es igual a 454 gramos, se llama Sunnyland Brand, ésta margarina tiene la propiedad de hacer que tu masa se ponga cremosa, y tus tortas o bizcochos queden suaves y esponjosos, su precio es similar a otra margarina.
Se darán cuenta que hacer las Mini tortas es fácil y económico y esto nos permite que tengamos un producto de calidad a bajo costo y podemos comercializarlos a un buen precio.
De una hoja de papel de arroz impresa te salen aproximadamente 12 imágenes para decorarla, puedes ponerle el personaje, paisaje, impresión que desees, si deseas más información sobre las impresiones consultar a dulcesdequeca@gmail.com te asesoramos sobre la forma de usarlas y todo lo relacionado a ésta técnica.