Esta es una receta muy sencilla, riquísima y de bajo costo.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de naranja
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azúcar, añadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno, si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera.
Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear, de a pocos, es decir un poco de harina, bates, luego añades el jugo de naranja, así continuas hasta terminar con la harina.
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio).
Tips:
- Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar.
- El costo aproximado de este keke de naranja es de 7 soles, precio en Perú.
- Rinde de 12 a 15 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
belen mejia
31 agosto 2012
hola Queca ,ayer prepare queque de naranja ,salio bien salio deli deli deli .La otra vez que prepare un queque salio horrible y la receta la saque de Internet ;pero esta vez me salio riquísimo ,estupendo sigue con tus recetas por que están DELICIOSASSSSS muchas muchas gracias
Queca
31 agosto 2012
Hola Belen, Felicitaciones!!!, me da mucho gusto que te haya salido bien el keke de naranja, es muy agradable si deseas le puedes agregar pasas o chips de chocolate.
Gracias por tu amable comentario, si tienes alguna duda o consulta me escribes.
Un abrazo.
sonia
29 agosto 2012
hola espero que tu reseta me haga quedar bien, con mis amigas, luego te cuento el resultado y que dios te bendiga
Queca
31 agosto 2012
Hola Sonia, estoy segura que si sigues el paso a paso, te saldrá muy bien y le gustará a tus amigas, espero me cuentes como quedó?
Bendiciones para ti y suerte.
Alfredo Jimenez
29 agosto 2012
Hola Queca, Antes que nada quiero agradecerte por tus recetas y el tiempo que dedicas en ellas.
Te comento que busque muchas recetas pero no me salian bien (no levantaba, le faltaba dulce, etc.) sin embargo segui tu receta al pie de la letra y wala!!!!!!. un riquisimo y hermoso keke de Naranja.
Te dire que es un poco trabajoso pero la satisfación de comer algo que has preparado con tus manos no tiene precio.
Confieso haber impreso algunas recetas como la de platanos y de zanahora para seguir deleitando a la familia con tus ricas recetas.
Pd. Despues de 45min a 185º en el Horno, le di 5min adicional al gratinador para darle un color bonito.
Queca
31 agosto 2012
Hola Alfredo, me da mucho gusto leer lo que me cuentas, me parece excelente que te hayas animado a preparar este rico keke, al comienzo te parece trabajoso, pero más adelante con la práctica seguro te saldrá mejo que a mi.
Espero sigas preparando más recetas y me cuentes como te salieron, si algo no te queda claro me escribes, estoy de acuerdo contigo que lo que haces con cariño para la familia no tiene precio.
Un abrazo, suerte.
DIANA
31 julio 2012
hola queca, tengo una consulta para ti, el otro dia hice esta receta, pero la hice apurada y la puse n un molde rectangular,la vrdad no bati bie la margarina c l azucar, n conclucion la hice mal, y la puse en el molde rectangular, sobrando como 2 dedos para llegar al borde, y cuando comenzo a subir , se undio n l medio, y se comenzo a rebalzar, mi consulta es , mas o menos cuanto espacio debemos darle para que la masa de infle? dsd ese dia bato bien mi margarina cn l azucar :P. gracias x tu respuesta, tuss recetas son rikiiisimas, hago esta todos los dias x k las vendo, pero me conviene hacerla n molde rectangular por que asi pongo 2 de una sola vez al horno, otra vez gracias!!!
Queca
31 julio 2012
Hola Diana, me alegro leer lo que me cuentas, eso te demuestra que en repostería debemos seguir el paso a paso que indica la receta, así como medir bien los ingredientes y controlar la temperatura del horno, solo así te saldrán bien tus postres y kekes.
El molde se debe llenar hasta las tres cuartas partes, para dar espacio que el keke cresca y no se rebalse.
Te deseo mucha suerte y anímate a preparar otros kekes ricos.
Cualquier consulta me escribes.
Un abrazo.
Patricia
24 julio 2012
Hola Señora Queca, quería agradecerle por su receta, la hice y me salió igualito, muchas gracias por su paciencia y decicación, animo a todos a preparar sus recetas, salen perfectas, siguiendo cada uno de los pasos indicados. saludos
Queca
24 julio 2012
Hola PATRICIA, Felicitaciones!!!, me da mucho gusto cuando me cuentan que le salieron bien las recetas, hay que tener paciencia y seguir el paso a paso, tener todos los ingredientes que se indican en la receta y otro dato importante la temperatura del horno.
Un abrazo, gracias por visitarnos.
Patricia
28 junio 2012
Estimada Sra. Queca, después de tiempo que le escribo y ojalá tenga suerte de que me conteste. Varias consultas, la primera la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar, para los kekes, yo la preparo en licuadora porque me es más rápido, siempre lo hago así y me quedan bien los kekes, pero la última vez lo hice igual, (salvo que era una licuadora nueva y supuestamente más potente que la que usaba antes) pero todas las masas una vez agregada la harina y la leche se cortaron, a que se puede debe?.
Otra consulta, los kekes de naranja no me levan, ya he probado de todo y nada, crecen muy poco, los preparo con 250 grms de harina pastelera,y 2 cucharaditas de polvo de hornear, 125 grms de mantequilla, 1 taza de azúcar y 1 taza de jugo de limón, no le agrego bicarbonato, será suficiente esa cantidad de polvo de hornear???????? Y la última consulta, cualquier harina preparada es igual o ud. usa alguna en especial.
gracias y la felicito por su página, desde que la descubrí, lo que más me ayudó fue el post. «errores al preparar un keke» no sabe cuanto, quedaré muy agradecida por su amable respuesta.
Queca
28 junio 2012
Hola PATRICIA, Te contesto con mucho gusto.
Primero.- Es difícil cremar la margarina el azúcar en la licuadora, pero si a ti te funciona me parece muy bien. Muchas veces sucede que se nos corta la masa cuando agregamos los huevos, y cuando le vamos agregando la harina con el elemento líquido toma la consistencia normal, eso sucede cuando alguno de los ingredientes (margarina o huevos) no han estado a temperatura ambiente. Cuando eso te pasa puedes poner la preparación que se te a cortado a baño maría por unos minutos y se soluciona el problema.
Segundo.- Los kekes de naranja los estas haciendo con poca harina, demasiado líquido y poca azúcar. Yo utilizo harina preparada Favorita o Blanca Flor, y muchas veces utilizo la harina pastelera y le agrego polvo de hornear. No me dices cuantos huevos le pones a tu receta.
Te sugiero que prepares la receta de la página y seguro te va a salir muy bien.
Muchas gracias por visitarnos y escribirnos.
Espero que estos consejitos te ayuden, cualquier duda me escribes.
Un abrazo y suerte.
jurithaa
24 junio 2012
el queque me quedo exquisito te felicito
Queca
25 junio 2012
Gracias Jurithaa. me alegro que te quedará bien, buena alumna.
Un abrazo.
judith
24 mayo 2012
hola sra queca mi hijo va a cumplir 12 años y queria hacerle este keke pero como es poco ingredientes quisiera ponerle el doble de ingredientes ¿no se estropea no? a pero le voy a hechar leche enves de jugo de naranja ok gracias te felicito por tu pagina saludos.
Queca
25 mayo 2012
Hola Judith, si deseas hacer un keke más grande puedes duplicar la cantidad de los ingredientes, pero debes tener en cuenta el tiempo de horneado, en ese caso sería más o menos hora y media en el horno. Si le vas a poner leche en lugar de jugo de naranja ya cambia el sabor, agrégale vainilla, y si deseas pasas, o chispas de chocolate.
Gracias por visitarnos.
Un abrazo, suerte.
RAI ANDERSON CHERRO VARGAS
21 mayo 2012
ASU Q RIKO VOY A COMER MI KEKITO LO VOY HACER COM MI MAMI Y SALDRA MUY RIKOTE 🙂
Queca
21 mayo 2012
Hola RAI, Por favor me cuentas como te salió. Si tienes alguna consulta me escribes.
Un abrazo.
sandra
7 mayo 2012
ese keke parese rico voy a desirle ami mama que lo aga siiii dijo que sii yupi
Queca
8 mayo 2012
Hola SANDRITA, Es muy rico, seguro que te va a gustar. Me escribes y me cuentas, ya??.
Besos, saludos a tu mami.